Bir dökme demir kızartma tavası, mutfakta bir durdurma, güvenilir ve dayanıklı bir işçi gibi görünebilir, ancak kullanımında özel sırlar vardır. Bu dishware, kendiniz hakkındaki tüm olumlu geribildirimleri haklı çıkarır ve birçok sahip ve profesyonel şeflerden vazgeçilmez bir arkadaş olarak kabul edilir. Dökme demir kızartma tavasında, çok miktarda lezzetli şeyler yapabilirsiniz, ancak cehaletin zarar görmesine neden olabilecek birçok hata var. Onları önlemek için, bu seçimden birkaç faydalı tavsiyeyi dinlemeye değer.
Hata numarası 1. Evrensel dökme demir kızartma tavası
Dökme demirde değil, yapışmaz bir tavada büyük miktarda balık daha iyi hazırlanır.
Sarımsak, şarap ve domates salçasına kadar bir kaç saat boyunca soba kaynayan et veya sosun inanılmaz kokusundan tükürükle akmaz. Bununla birlikte, domates veya narenciye içeren yüksek asitlik yemekleri, nahoş bir metal tadı elde edebilecekleri bir dökme demir tavada hazırlanmaması daha iyidir. Ve kızartma tavasının kaplanması, asitlere uzun pozlamadan oluşabilir. Tabii ki, tavuk etine biraz limon zeid eklemek korkunç olmayacak, ancak yarım günün yarım gün sürünen domateslere değmez. Ayrıca balık hazırlamak için de tavsiye edilmez, çünkü ayrılabilir, çünkü ayrılabilir ve metal kokuyu emer. o zaman yıkamak zor.
Hata numarası 2. Dökme demir kızartma tavasında nemi bırakın
Dökme demir kızartma tavası oldukça kuru verebilmelidir.
Dökme demir kızartma tavasını kutuya çıkarmadan önce, ekstra nem olmadığından emin olmalısınız. Bu anı kaybederseniz, pas lekeleri olarak böyle bir problemle karşılaşabilirsiniz. Uzun süreli çalışma için en iyi çözüm kızartma tavası: yıkamadan sonra bir havluyla silin ve orta ateşe koyun, tamamen kuruyana kadar bırakın. Bu 5 dakika gerektirecektir. Ardından soğumaya bırakın ve tekrar silin, ancak yalnızca depolamayı kaldırın. Bir diğer iyi seçenek, paslanması önlemektir: Duvardaki dökme demir tavalarını, temiz hava akışlarının bozulmalarına izin vermeyeceğidir.
Hata numarası 3. Yeni dökme demir kızartma tavası çalışmaya hazır
Yiyecek, önceden ele alındığında tavaya yapışmaz.
Yeni bir dökme demir kızartma tavası satın aldıktan sonra, derhal gazı açmak ve pişirmeye başlar. Ancak önce, dökme demir tavanın doğal yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğundan, yeni bir satın alma işleminin işlenmesi gerekir. Fırında değil, kaç LifaHaki tavsiye ve ocakta daha iyidir. Küçük bir miktar yağ uygulamak için gereklidir, kızartma tavasını yüzeydeki eşit şekilde dağıtın ve daha sonra fazlalığı bir kağıt havluyla çıkarın. Kızartma tavasını ateşe koyarak, tamamen kuru hale gelinceye kadar beklemeniz gerekir ve daha sonra başka bir ince yağ tabakası uygulayın. Bu oturuma 10-15 dakika içinde yapıştırmanız gerekir. Bundan sonra, dökme demir kızartma tavasının güvenilir bir yapışmaz kaplama göründüğünü varsayabiliriz.
NOVATE.RU'dan bilişsel bilgiler: Dökme demir gözenekli bir metaldir. Mikroskoba gönderirseniz, yüzeyinin düzensiz ve gözenekli olduğu ve bu "gözeneklerin" ısındıktan sonra "gözenekleri" olduğu belirtilebilir. Dökme demir kızartma tavasının zamanında tedavisi, tüm usulsüzlükleri doldurmaya yardımcı olur ve yüzeyi mükemmel şekilde pürüzsüzleştirir.
Hata numarası 4. Tavayı bulaşık makinesinde yıkayın
Lezzetli pişirmek için, kızartma tavasını doğru şekilde yıkamanız gerekir.
Hiçbir koşulda bulaşık makinesine bir dökme demir tava yıkaması gerekmez. Böyle bir tedbirli eylem, yapışmaz kaplamayı ve pas görünümünün nedenini imha edecektir. Dökme demir kızartma tavasını temizleme için en iyi seçenek: ılık su ve deterjanın bir kombinasyonu. Agresif bir sürtünme yok: Sadece bir mutfak süngeri. Yiyecekler yanmış ve kaybolursa, tavaya bir miktar su dökün ve yanmış ürünlerin yumuşatılması için ocakta kaynatmaya çalışabilirsiniz.
Hata numarası 5. Dökme demir tava uygulaması
Yiyeceklerin depolanması için tamamen farklı bir yemekler var.
Olduğu gibi, pişirdikten sonra, yiyecekleri başka bir yemeğe geçmek istemiyorum ve tavada buzdolabına koyduk. Bununla birlikte, yapışmaz kaplamayı bozabileceği için kategorik değildir, çünkü yapışmaz kaplamayı bozabilir ve dökme demir kızartma tavasının paslanacağı olasılığını arttırır ve metal toksik hale gelecektir.
6. hata numarası 6. Kullanmadan önce dökme demir kızartma tavasını ısıtmayın
Pişirmeye başlamadan önce, tavada fırında veya yavaş ateşte kızartma tavasını ısıtmanız gerekir, yavaş yavaş yangını istenen hazırlık sıcaklığına yükseltir.
Bir dökme demir tavada bifteği kızartmadan önce veya başka bir şey pişirmeden önce, ısınmaya ihtiyacınız var. Yeterli ısınmadan pişirmeye başlarsanız, yiyecekler pester yapmaya başlar ve tava yüzeyine yanacaktır. Dökme demir düzensiz olarak ısıtılır, bu yüzden yüksek kaliteli ısıtma için çok zaman alır, ancak metal ısınmaz, tamamen ısınmaz, ısıyı mükemmel bir şekilde tasarruf sağlar ve kullanmanız gerekir.
Hata numarası 7. Uygun olmayan pişirme gereçlerini kullanın
Dökme demir kızartma tavasının gücüne rağmen, yanlış kullanımla bozulabilir.
Döküm demir kızartma tavasının dayanıklılığı, yemek pişirmek için kullanılan mutfak eşyalarından da etkilenir. Metal bıçak, yumuşak yemeği açmak için mükemmeldir ve ayrıca kızartma tavasının durumunu da arttırabilir. Bu, metal bıçağın, dökme demirin doğal yapısına özgü usulsüzlükleri azaltması nedeniyle mümkündür. Bununla birlikte, kızartma tavası son zamanlarda yeni yapışmaz bir kaplama ile kaplandıktan sonra, yumuşak malzeme türlerini kullanmak en iyisidir: ahşap, bambu, silikon bıçakları.