Karabuğday lapası
Malzemeler:
Oruç için:
2 su bardağı karabuğday
500 g Champignons veya diğer mantarlar
2 lukovitsy
sebze yağı
Şeker, tuz, karabiber
Mantar suyu
Yeşil luc
Oruçsuzluk için:
Domuz 500 g
Et suyu
Ekşi krema
Yeşil luc
Hazırlık yöntemi: ve ilk ve ikinci durumda, mantarları, madenleri, 4 bölüme kesiyoruz ve yaklaşık bir saat kadar yumuşaklığa sarhoş oluruz. Sonra mantarları çekiyoruz ve suyu terk ediyoruz - biz yalın bir versiyonda daha fazla tereddüt edileceğiz. Bir et yemeği hazırlıyorsanız - mantar suyu ihtiyacımız var. Şimdi bir çorbayla doldururuz (2 bardak mısır gevreği üzerinde 3 bardak suyu): İlk durumda, mantar, ikinci ette mantardır. Hazır olana kadar barbekü kaynatın, tadı tuzlamayı unutmayın. Domuz eti parçalara ayırın, sezon ve yiyeceklere kadar kızartın. Soğan kesti, bir yağda kızartın, mantar ekleyin. Şimdi bir porsiyon çekiyoruz. Düzenli bir reçete için, et buğdal ve ekşi krema ile bağlıyoruz, saksı tereyağına karıştırın ve yırtıyoruz. Yalın bir versiyonda, yulaf lapasını tencere yağlanmış bitkisel yağa yerleştiririz, her iki durumda da mantarları soğan ile yatırırız. Kapağı kapatıp dakikaları ısıtılmış fırında 10-15 koyarız. Masaya göndererek, ezilmiş bir yeşil yayla serpiştiriyoruz.
Kostroma kasiyer (Glazunya Susya)
Malzemeler:
1.5 bardak hırsız tahılları
2 litre su
0.5 bardak bezelye
1 lukovitsa
2 yemek kaşığı. kekik veya chaber kaşıkları
3 TBSP. Krem veya ayçiçek yağı kaşıkları
1 çay kaşığı tuz
Hazırlama Yöntemi: Birkaç suda bir yaban arısı ile durulayın ve tuzlu suda 15-20 dakika (kaynama anından itibaren) ılımlı ısı üzerine kaynatın, elde edilen köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Ardından, önceden, serbestçe ayrılmış su birleştirmek, önceden kapalı ve dilate bir bezelye ve ince kıyılmış soğanlar eklemek ve Casis tamamen yumuşatılana kadar zayıf bir ısı üzerinde pişirmeye devam eder. Yağ, kekik, karıştırın, zirve 5 dak.
Püresi "Smolenskaya"
Malzemeler:
1.5 bardak sığ karabuğday
1 l su
1 lukovitsa
2 pasternak kök
2-3 çorba kaşığı. Yeşil maydanoz kaşıkları
karabiber
2 yemek kaşığı. Yağ kaşıkları
tuz
Hazırlama yöntemi: Tuzlu kaynar suda, bir bütün ampul, ince kıyılmış pasternak köklerini yerleştirin, 5 dakika boyunca gagalayın, mısır gevreğini uykuya dalın ve yavaş bir ateşte pişirin, tamamen soyunma tahıllarıyla karıştırın. Ardından, ampulü çıkarın, yulaf lapasını ateşten çıkarın, biber, maydanoz, tereyağı doldurun, sızlanır ve serpme için 15 dakikalık kapak altında durun.
Sochivo
Malzemeler:
1 fincan buğday tanesi
100 g haşhaş
100 g Ceviz Çekirdeği
1-3 TBSP. Bal kaşıkları
şeker
Hazırlama yöntemi: Buğday taneleri, ahşap bir plaka ile tolver, periyodik olarak bir miktar ılık su dökerek, buğday kabuğu uzaklaşır. Sonra çekirdek kabuklardan ayrılır, eleme ve yıkanır. Saf tanelerden su üzerinde, olağan ufalanmış yağsız sıvı yulaf lapası kaynatılır, soğutulur, tatmak için tatlandırılır. Poppy'yi haşhaş sütünün hazırlanmasına, bal ekle, hepsi karıştırıldı ve buğday ekledi. Yulaf lapası kalınsa, soğutulmuş haşlanmış su ile seyreltilebilir. Sonunda, cevizlerin ittiği çekirdekleri eklenir.
Rachmanovsky'de püresi karabuğday
Malzemeler:
1/2 fincan karabuğday
1 şişe krem
1/2 ryabber veya tavuk
2 yemek kaşığı. Kremsi yağ kaşıkları
1/2 fincan rendelenmiş peynir
1 1/2 fincan et suyu
tuz
Hazırlama Yöntemi: Krema buğday püresi pişirin. Yağdan "kuruluk" üzerine kızartmak için bir paketleyici veya tavukla hazırlanır, hamuru kemiklerden ayırın ve elekten silin, yulaf lapası, tereyağı, peynir, et suyu, tuz ve pullar (30 dakika) ekleyin. Ayrı ayrı et suyu veya yağ uygulayın.
Coloy
Malzemeler:
2 bardak Bishnel Tahılları
3 litre su
1 bardak süt
3/4-1 cam MACA
2-3 çorba kaşığı. l. Bal
2 yemek kaşığı. l. Kızılcık veya Frenk üzümü reçeli
Hazırlama Yöntemi: Zargeyi durulayın, suyla ılımlı bir ısı üzerine kaynatın, köpüğü her zaman çıkarın. Tahıllar, mukusu ayırt etmeye başladıktan sonra, fazla suyu, yulaf lapası birleştirin, sütün ekleyin ve tahıllar ve kalınlaşma yumuşak, her zaman karıştırın. Ayrı olarak MAC'yi hazırlayın: dik kaynama suyuyla dökün, kopmayı bırakın, 5 dakika sonra su tahliye edilir, haşhaş durur, dik kaynama suyu dökün, hemen su yüzeyinde yağ damlacıkları göründüğü anda boşaltın . Sonra soluk haşhaş, harç (porselen) içine, 1/2 saat ekleyerek, her bir çorba kaşığı haşhaş kaynar su kaşık. Kalınlaşmış, yumuşatılmış Bishas püresi ile karıştırılmaya, bal ekle, 5-7 dakika boyunca düşük ateşte sıcak, sürekli karıştırarak, ateşten çıkarın, reçelle doldurun.
Meyveli Beş Tür Türünün Püresi
Malzemeler:
6 bardak su
3/2 fincan kahverengi pirinç
1/2 Cam Parlow (Bishnel) Tahıllar
1/3 bardak buğday taneleri
1/3 bardak çavdar tanığı
1/3 bardak darı
1/2 bardak portakal veya ananas suyu
1/4 fincan bal
2 bardak dilimlenmiş çilek
1 muz
1 yonga tuzu
Hazırlama Yöntemi: Bir tencerede, kaynatın, pirinç, inci, buğday taneleri, çavdar, darı ve tuza su getirmek için bir tencerede. Kaynatın. Ateşi azaltın ve tahıllar yumuşak hale gelinceye kadar tahılları kapağın altına pişirin. Periyodik olarak karıştırılması. Masaya hizmet etmeden önce, portakal (ananas) suyu balla karıştırın. Bir plaka içindeki bir sıcak püreyi paylaşın, yukarıdaki bir meyve suyu ve bal karışımını gizleyin ve doğranmış çilek ve muz ile serpilir.
Rus kremalı manyka püresi
Malzemeler:
350 g semolina
1 l krema
35 g sakhara
200 g tereyağı
tuz
Hazırlama Yöntemi: Bir tencereye taze krema dökünüz ve krem yükseltildiğinde sobayı koyarız, köpüğü çıkarırız ve bir elek üzerine yerleştiririz ve birkaç kez. İnce bir dokumanın kalan kremasında, semolina kavrama, daha sonra şeker, çırpılmış tereyağı ekleyin ve köpüğün kremasından çıkarılır. İyice karıştırın, kaynatın, fırın tepsisine kaydırılan, yağla yağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırında 5 dakika koyun. Gusto süt üzerine semolina pişirilir, eğer dilimler halinde kesilirse, ekmek içine kesilirse ve petrol üzerinde kızartın, herhangi bir reçel ile mükemmel bir şekilde birleştirilir, şeker, limonlu veya kiraz şurubu olan meyveler. Bu formda çocuklar tarafından çok sevilirler.
Pirinç lapası "ev"
Malzemeler:
Şekil 2 gözlük
Süt 1 L.
Şeker 3 TBSP. l.
Tereyağı
vanilya şekeri
Kuraga 100 g
Şekil 100 g
Kurutulmuş elma 100 g
Konyak
Hazırlık Yöntemi: Başlamak için, meyve hazırlıyoruz. Kuraga ve elmalar dilimler üzerinde kesilmiş, kuru üzüm ile dönüştürmek için. Brendi ile bir karışım dökün ve ona biraz durmasını sağlayın. Büyük bir tavada, pirinç dökün, durulayın. Tavaya su dökün, kaynatın, pilavı yerleştirin ve 5-6 dakika pişirin, sonra pirinç bir arkadaşına atılır. Şimdi meyveyi tavanın tabanına koymak için, onlara pirinç ve sıcak süt dökün, şeker, vanilya ve tuz ekleyin. Kaynatın, 5-10 dakika pişirin. Ateşten çıkarın ve 20 dakika ısrar edin, daha sonra masaya hizmet edebilirsiniz. Yulaf lapası kullanmadan önce, bir parça krem yağ koyun ve iyice karıştırın.
Guryevskaya püresi
Malzemeler:
1 yemek kaşığı. Manna krupları
3 TBSP. krem
0.5 Sanat. Sahara
200 gr. Arıtılmış Somunlar
0.5 Sanat. İyyum
100 gr. Marmelat veya tsukatov
3 TBSP. Reçel kaşıkları
1 saat. Kaşık krem yağ
Yumurta 2 adet.
Hazırlama yöntemi: süt veya krem üzerine, kalın bir semolina yulaf lapası kaynağı. Kıyılmış ceviz tereyağı üzerinde kızartın ve püresi ile karıştırır. Soğutulmuş yulaf lapası içinde, şekerle çırpılmış yumurta sarısı şekerli ve sonra çırpılmış sincaplarla çırpılmıştır. Süt veya krema köpüğün oluşumundan önce sıcak fırındaki tepsiye koyun, çıkarın ve ayrı yemeklerde toplayın. Birkaç kez tekrarlayın.
Yulaf lapası, köpük katmanlarını, köpük ve kıyılmış meyvelerden bir seramik bardağa doldurun, böylece üst katman püresidir. Peluş şeker kumu. Kahverengi bir karamel kabuğunun oluşumundan önce fırına yerleştirin. Reçel veya meyveyi süsleyin.