Büyükannem çok iyi hazırladı, özellikle pişirdim ama maya hamurundan pişirdim. Pişirmediği kek. Yılda sadece bir kez, yeni yıla göre, kurumsal napolyonunu hazırladı. Onu bir tavada pişirildi; 14 kek ve muhallebi olduğunu hatırlıyorum. Ama tarifi korumadım. Bulmaya çalıştım, ancak testin her yerinde yoğunlaştırılmış bir süt vardı. Ama tam olarak büyükannesinin büyükannesini kullanmadığını tam olarak hatırlıyorum. Sonra hamuru kendimi icat etmeye başladım, deneyimin faydası mevcut. Birkaç numuneden sonra, elbette, onun gibi değil, benzer bir şeyim var. Ya da belki bu sadece çocukluğun tadı ... ama ben bir tavada napolyon pişirdim, lezzetli olduğu ortaya çıktı, çabuk, sorunsuz, problemsiz ve özel maliyetler olmadan gizlice giriyorum.
Malzemeler:
Hamur
- 3 su bardağı un
- 1 bardak şeker
- 2 st. Tereyağın bileşimi
- 3 yumurta
- 2/3 saat. Soda kaşıkları, geri ödeme
- bir tutam tuz
Krem için
- 1 l süt
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı. Un Kaşıkları
- 1 bardak şeker
- vanilin
- 250 gg tereyağı (isteğe bağlı)
1 fincan - 250 ml
Yumurtaları şekerli, yumuşak yağ, tuz, soda ve 2.5 su bardağı un ekleyin. Polycano unu hızlı korteks için izin verir. Hamuru yoğuruyoruz ve 15-20 ile birkaç dakika dinlenmeye bıraktık. Şu anda krem pişiriyoruz. Yumurtaları şekerle sürtük, unu ekleyin, soğuk sütle karıştırın. Orta yangına koyulmasına izin verin ve karıştırılmasını sürekli olarak karıştırarak kaynatın, böylece yanmış veya hiçbir topak yoktur. Kaynadığında, ateşten çıkarın ve vanilin ekleyin. Kremayı serin bırakın. Kremalı kremsi yapmak istiyorsanız, soğutulmuş karışıma yumuşak tereyağı ekleyin ve hafifçe vurun.
Hamuru 14-15 adet bölüştürüyoruz. Sosis çıkardım ve bir kısmı kestim. 14 korteks aldım. Kızartma tavasını ve orta ateşte, buruşuk kekleri ısıtın. Anında, krep gibi pişirin, sadece geri çevirmek için zamanınız var. Kuru bir tava üzerine döşenir. Her pişmiş ataşmanda, daha küçük çaplı bir plaka koyarak kenarı keserim. 15 dakika içinde hepimiz tersine çevrilir.
Her kek ılık krema ile yağlayın ve somun ve kırıntıları serpin (isteğe bağlı). 100 gram fındık, birleşimde bir öğütme yapıyorum ve korunmadan kalan budama var. 2-3 saat sonra deneyebilirsiniz. Nazik, yumuşak, düşük kalorili - sadece bir keşif.
Zevk almak!
bir kaynak