1. Imposible sa mga produktong ito sa freezer
Kapag nagyeyelo ng mga produkto, mahalaga na isaalang-alang ang kanilang utility at kondisyon pagkatapos ng pag-defrost.
Ang ilang mga produkto ay mawawala hindi lamang ang kanilang hitsura, kundi pati na rin ang mga pangunahing katangian ng kalidad, kaya walang kahulugan upang i-freeze. Halimbawa, huwag mag-freeze ng pagkain, na kinabibilangan ng cream: yogurt, kulay-gatas, milkshake. Pagkatapos ng pag-defrost, maaari itong makita na ang taba at likido ay nahahati, kaya gagamitin ito upang magamit ang mga produkto ng hindi kanais-nais. Ang mga gulay pagkatapos ng pagyeyelo ay nawawala ang uri nito at lasa. Mga prutas at gulay na may mataas na nilalaman ng tubig pagkatapos makamit ang isang malambot na texture. Ito ay hindi inirerekomenda upang i-freeze ang mga raw na itlog at de-latang pagkain. Kapag ang mga raw na itlog ay inilalagay sa freezer, ang likido ay lumalawak sa kanila, nagpapatigas at mga bitak sa shell. At ang de-latang pagkain ay maaaring maging mapanganib sa iyong kalusugan sa isang nakapirming anyo.
2. Masyadong maraming mga produkto
Sa lahat ng mahalagang panukalang-batas.
Ang isang ganap na puno na freezer ay hindi nagpapahintulot sa hangin na magpalipat-lipat sa buong refrigerator, binabawasan ang buhay ng serbisyo nito. At sa mahigpit na rammed istante, mahirap hanapin ang isang bagay na kinakailangan. Kapag ang paghahanap ay naantala, ang freezer ay nananatiling bukas para sa isang mas mahabang oras, kaya ito ay mabilis na pinainit, na ginugol ng mas maraming enerhiya at ang refrigerator ay mas intensively.
3. Mahalagang Nuance
Bago magyeyelo, kailangan mong gumawa ng isang napakahalagang hakbang - upang palamig ang pagkain.
Kung maglagay ka ng mainit o mainit na pagkain sa freezer, maaari itong humantong sa bahagyang paglisan ng iba pang mga produkto, na makakaapekto sa kanilang kalidad. Una, ito ay kinakailangan upang palamig ang mga lalagyan o mga pakete na may pagkain para sa pagyeyelo sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator, at pagkatapos na ipadala ito sa freezing kamara.
Mahalagang impormasyon mula sa Novate.ru: Kapag nagyeyelo ang lutong pagkain o sariwang produkto, mahalaga na gumuhit ng pansin sa panahon kung saan dapat gumanap ang pagyeyelo. Kinakailangan ang mga produkto ng paglamig sa loob ng dalawang oras. Kung gagawin mo ito mamaya, pagkatapos ay ang panganib na ang bakterya ay lilitaw sa kanila, na pagkatapos ay hahantong sa hindi kasiya-siya sakit.
4. Wastong packaging
Hindi sa lahat ng mga lalagyan ay maaaring mag-freeze ng mga produkto.
Mayroong isang malaking bilang ng mga magkakaibang lalagyan, ang bawat species ay nagsisilbing isang partikular na layunin. Bago magpadala ng imbakan ng pagkain sa isang lalagyan, kailangan mong tiyakin na angkop ito para sa pagyeyelo. Kinakailangan na gumamit ng mga pinggan na may kakayahang mapanatili ang kahalumigmigan sa pagkain. Ang matibay na plastic packaging ay perpekto para sa mga solidong produkto, tulad ng mga pagbawas ng karne, tinapay at iba pa. Ang manipis na plastic containers ay angkop para sa panandaliang imbakan. Para sa mas mahaba - glass garapon. Gayunpaman, upang hindi sila mag-crack, dapat silang maging pre-cool sa refrigerator.
5. bahagi ng pagyeyelo
Ang isang malaking bahagi ng frozen na produkto ay humahantong sa isang hindi tamang defrost.
Kadalasan, gusto naming i-freeze ang mga produkto nang mas mabilis at hindi gumugol ng oras sa kanilang paghihiwalay. Gayunpaman, ang pagkain na frozen sa malalaking dami ay mapahamak sa loob ng mahabang panahon at malamang na mawawala ang magandang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay pinakamahusay na upang basagin ang mga produkto sa mga bahagi na gagamitin kaagad. Ang karne ay dapat na naka-pack sa magkahiwalay na mga pakete upang hindi ito stick. Ang mga prutas at gulay ay inirerekomenda muna upang i-freeze sa isang salungat sa isang layer, at pagkatapos ay nakabalot sa pamamagitan ng hermetic packages.
6. Ang Shelf Life ng Frozen Products.
Pinapanatili ng freezer ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maayos na pagkain, ngunit hindi sa walang katapusang panahon.
Mahalaga hindi lamang i-freeze ang mga produkto nang wasto, ngunit sunugin din ang petsa ng operasyong ito. Ito ay kinakailangan upang masubaybayan ang buhay ng istante ng pagkain at mayroon lamang sariwa, ligtas na mga produkto. Ang mga frozen na gulay ay nananatiling kapaki-pakinabang para sa mga isang taon, maliban sa berdeng beans, na dapat kainin para sa walong buwan. Ang langis ay maaari ring maimbak nang walang anumang problema sa panahon ng taon, ngunit ang gatas ay dapat gawin sa loob ng tatlong buwan. Ang mga prutas ay isa pang produkto na maaaring maimbak sa panahon ng taon, kung ang hermetic packaging ay hindi nasira, kung hindi man ay dapat silang kumain nang hindi lalampas sa walong buwan.
Ang bacon, sausage, ham at hot dogs ay maaaring maimbak sa isang freezer tungkol sa 1-2 buwan. Ang handa na karne pagkatapos ng pagyeyelo ay pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito mula 4 hanggang 12 buwan. Ang krudo na manok at isa pang ibon ay naka-imbak para sa 8-12 buwan, handa - lamang ng ilang buwan. Ang isang mababang-taba isda ay maaaring sa freezer sa 6 na buwan, mas nakapagpapalusog varieties - lamang ng ilang buwan.
7. Restaroska: Hindi ba ako?
Ang double freezing sa mabuti ay hindi magdadala.
Hanggang ngayon, ang desperadong mga alitan ay isinasagawa kung posible na muling i-frost ang mga frozen na pagkain. Ayon sa siyentipikong pananaliksik, ang re-frozen ay pinapayagan kung ang mga produkto ay maayos na makitid sa refrigerator. Gayunpaman, ang karamihan sa mga chef at nutrisyonista ay naniniwala na hindi lamang ito nakakaapekto sa lasa ng mga katangian ng pagkain, kundi pati na rin sa kalusugan nito para sa kalusugan: kapag ang pagkain ay deficsed at pinainit, ang bakterya ay lumitaw sa loob nito, na pagkatapos ng malamig na iyon ay hindi na nawasak. Ang mga frozen na produkto ay nawalan din ng kanilang kaakit-akit na hitsura, dahil sila ay naging mas malambot at puno ng tubig. At kung ulitin mo ang pamamaraan ng pagpapatuloy nang dalawang beses, ang kagandahan ay tiyak na hindi nakamit.