Maraming cast iron scares ang kanilang timbang at whims, mayroon nang ilang mga alamat, na hindi palaging tumutugma sa katotohanan ...
Ang pinakamahusay na cast iron frying pan na nanatili mula sa lola. Ngayon ay walang ganito
Ang mga pinggan ng bakal ay nangangailangan ng paghahanda para sa operasyon
Ito ay totoo. Una, bago gamitin ang mga pinggan, ito ay kinakailangan upang lubusan mapawi, init sa kalan sa isang temperatura sa itaas 100 ° C at ilapat ang isang manipis na layer ng langis ng gulay. Nag-aambag ito sa mas mabilis na pagtaas sa kapal ng kinakailangang film ng langis sa ibabaw ng cast iron, na samakatuwid ay ang "natural anti-stick coating".
Ang mga pinggan ng bakal ay maaaring hugasan sa anumang detergent
Hindi totoo. Hindi kinakailangan na gumamit ng mga modernong soaps, na sirain ang kinakailangang film ng langis. Mas mahusay na gamitin ang mga abrasives, cast iron - ang materyal ay puno ng buhangin, menor de edad na mga gasgas (kahit na lumabas sila) ay magdudulot sa kanya ng isang maliit na pinsala kaysa sa caustic alkali, sa sandaling pagpatay sa lahat ng taba at pamumuhay. Ayon sa parehong dahilan, hindi ka dapat maghugas ang cast iron sa dishwashers.
Cast iron - walang hanggang materyal, hindi ito masira sa kanya
Mukhang ang katotohanan. Sa katunayan, ang mga pinggan ng bakal ay walang panahon ng imbakan, at mas madalas mong pagsamantalahan ito, mas mahusay na ito ay naglilingkod sa iyo. Gayunpaman, posible na "pumatay" at magsumite ng bakal.
Kung panatilihin mo ang pagkain sa loob nito, o para sa isang mahabang oras na babad bago paghuhugas, o huwag punasan ang tuyo, ang cast iron ay maaaring hindi lamang kalawang (na hindi isang kawalan at madaling eliminated), ngunit maaaring kunin ang anumang fungus. Ang cast iron ay hindi tulad ng kahalumigmigan. Nagmamahal siya ng init.
Ang enameled cast iron ay mas maginhawa sa sirkulasyon
- Hindi ito nakakakuha ng mga amoy,
- Pinapayagan kang i-save ang pagkain nang walang pagtatangi dito,
- Hindi nangangailangan ng paunang paghahanda para sa operasyon.
Ang cast iron ay angkop lamang para sa mabagal na taba
Ito ay ganap na hindi totoo. Cast Iron - Home Record Holder "Fastfud". Oo, ito ay pinainit para sa isang mahabang panahon, ngunit nakasalalay napakataas na temperatura at ito ay mas mahusay na humawak ng init anumang iba pang mga pinggan.
Walang iba pang mga naturang materyal na magiging angkop para sa isang minuto na mga steak kapag lumalakad ang apoy sa isang kawali. Kinakailangan lamang na maghintay ng kaunti hanggang sa mainit ang kawali na ito, at pagkatapos ay magsimulang magpatuloy.
Sa isang malaking cast iron cauldron, ordinaryong patatas na inihaw sa loob ng ilang minuto, kahit na hindi ito pinutol ng maliit na dayami, ngunit nakalagay sa mga halves.
Castle - ito ay isang palayok mula sa isang engkanto kuwento na naghahanda sa kanyang sarili, na parang sa pamamagitan ng magic. Nangangailangan ito ng kaunting pangangalaga, ngunit ini-imbak ang iyong oras at lakas sa proseso ng pagluluto. Ang cast iron ay ginagamit para sa Pagprito, pagluluto, taba, para sa pagluluto para sa isang pares at para sa isang malalim na fryer.
Ang cast iron ay kilala sa buong mundo: Chinese wok, Central Asian Kazan, Russian cast iron. Kahit na ang pinaka-perpektong palayok para sa fondue (cochelon) ay dapat na ginawa ng cast iron (ito ay unibersal, posible na gawin keso fondue, at karne, at tsokolate).
isang pinagmulan