4 itlog (30r)
180-200 ML. gatas. (15r)
200 gr. Sahara. (15r)
500 ML ng 33% cream. (180r)
Kabuuan: 240r.
Hiwalay na yolks.
Pakuluan at cool na gatas. Paghaluin ang asukal at yolks. Inilagay namin ang apoy at sa mabagal na apoy na patuloy na pagpapakilos na nagdadala ng isang timpla sa pampalapot. Ito ay nagiging tulad ng isang pagkakapare-pareho hitsura ng isang condensed gatas. Masiyahan.
Whip namin ang cream sa siksik na masa.
Hinahalo namin ang Milky-Egg-Sugar mixture na may cream at ihalo nang lubusan. Ibuhos sa form para sa pagyeyelo at ilagay sa freezer.
Sa teorya, sa yugtong ito, maaari mong tapusin. Ngunit, pagkatapos ay makakakuha tayo ng maraming maliliit na Iceclocks na hindi magiging kaaya-aya sa mga crishes sa ngipin. Hindi ito naroroon, kailangan nating pana-panahong makakuha ng isang cooling ice cream mula sa freezer at ihalo tuwing 30 minuto. Nagmahal ako ng 4 na beses, pagkatapos ay pagod na ako, ngunit din ito ay napakahusay.
Resulta. 850 gramo ng pinakasariwang, tunay na natural na selyo.
P.S. Kung matunaw mo ang tile ng madilim na tsokolate, at idagdag sa whipped cream, pagkatapos ay i-out ang tsokolate seal. Kung idagdag mo ang sahig ng garapon ng pinakuluang condensed milk, ito ay magiging cream-brulee.
Isang pinagmulan