Ang bawat tao na kagustuhan sa gulo sa kusina, ay may maraming mga maliit na lihim na nagdadala ng mga simpleng pagkain sa pagiging perpekto. Ano ang dapat pag-usapan tungkol sa mga chef - mayroon silang higit pang mga lihim kaysa sa mga bituin sa langit.
Pinili namin ang 15 mga trick na tila kawili-wili sa amin. Marahil ay ipapakita mo ang bago para sa iyong sarili, at makatipid ng oras at pagsisikap sa pagluluto.
Mga lihim ng mga lutuin
- PAANO TANGGALIN Chili Pepper.
Gustung-gusto mo ba ang chili pepper, ngunit natatakot ang kanyang sharpness? Inalis lamang ang mga buto at partisyon, at pagkatapos ay pagdulas ng paminta sa malamig na tubig - mananatili ang pabango, at ang nasusunog ay pupunta.
- Paano i-cut ang mga sibuyas perpektong cubes.
Gupitin ang mga sibuyas na sibuyas na simple: i-cut ang bombilya sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut ang tuktok. Gumawa ng ilang pahalang na pagbawas, pagkatapos ay ilang mga pagbawas kasama - ang kanilang dami ay nakasalalay sa kung paano ang mga malalaking cubes ang gusto mong makuha, at sa wakas ay hiwa.
- Ang lihim ng perpektong kuwarta
Ang lihim ng perpektong kuwarta para sa matamis na pagluluto sa hurno ay napaka-simple: ang bigat ng harina ay dapat na kapareho ng bigat ng asukal, at ang bigat ng mga itlog ay tumutugma sa bigat ng langis.
- Paano magluto ng itlog Pashot
Kung ikaw ay hindi bababa sa isang beses sinubukan upang magluto ng isang pashote itlog at kahit na higit pa upang dalhin ang pagluluto pamamaraan sa pagiging perpekto, pagkatapos ay marahil nakaranas ng lahat ng mga sikat na trick. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay ganap na walang silbi na walang mahalagang kondisyon: talagang sariwang itlog.
Ang buong lihim ay ang mga itlog ay may isang malakas na yolk at hawak nila ang form na mas mahusay, kaya hindi na kailangan para sa suka at iba pang mga sayaw sa tamburin. Ang mga superweight na itlog ay may matibay na panloob na lamad, dahil sa itlog na ito ng albumin na rin ang humahawak sa paligid ng yolk.
- Bagong lasa ng patatas at atsara para sa karne
Sorpresa ang iyong mga bisita ang orihinal na recipe para sa pritong karne. Pickle ito sa isang madilim na serbesa o ihalo ng toyo na may maliwanag na serbesa at pampalasa.
Ang karne ay pinalo sa serbesa, ay maaaring maging anumang hapunan sa isang maligaya. Sa beer marinade maaari mo ring stew gulay at patatas.
- Paano makakuha ng banayad na katas
Bago ang pinakuluang patatas sa isang katas, dapat itong maingat na tuyo. Upang gawin ito, itapon ito sa isang dry hot frying pan at hawakan ito doon hanggang sa natitirang tubig ay evaporated.
Ang pangunahing bagay ay ang mga tubers ay hindi nagsisimula sa inihaw. At pagkatapos ay magpatuloy lamang sa pagluluto - kaya makakakuha ka ng isang napaka banayad at pinong ulam.
- Paano makakuha ng snow-white rice.
Kung nais mo ang bigas sa panahon ng pagluluto ay nanatiling puti ng niyebe, idagdag ang ilang suka dito.
- Crispy datra
Maraming mga datrasion ng pag-ibig ng patatas, ngunit hindi alam ng lahat na maaari silang maging handa sa isang maginoo wafelnice. Ang ganitong bilis ng kamay ay makabuluhang makatipid ng oras, at ang ulam ay magiging maganda at malutong.
- Golden Carrots.
Upang ang mga sibuyas at karot ay mas mabilis na pinaikot at makakuha ng isang magandang gintong tinapay, sa proseso ng pag-ihaw magwiwisik sa kanila ng isang pakurot ng asukal. Kung kami ay nagsasalita lamang tungkol kay Lucas, sa halip na paggamit ng asukal.
- Siksik at makintab sauces
Alam mo kung bakit sa mga restawran ay laging may ganitong makapal at makintab sauces? Dahil bago paghahatid, ang isang pares ng mga piraso ng malamig na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Kaya magdagdag ng ilang mga malamig na piraso ng langis sa isang handa na sarsa, at ito ay makapal at mas maganda.
- Mabango pasta
Ang mainit na pasta ay halos handa na, pagkatapos ay lumipat sa sarsa at ipahayag. Ang i-paste ay pinapatakbo ng aroma at magiging mas mahusay na pinagsama sa sarsa. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang tubig mula sa ilalim ng i-paste upang palabnawin ito at bigyan ito ng shine.
- Upang ang karne ay makatas
Alam mo ba kung bakit sa mga restawran, ang mga chops ng baboy at manok ay palaging tulad ng juicy? Dahil ang mga ito ay nababad sa solusyon ng asin. Ginagawa nito ang karne na makatas, masarap at mahalimuyak (at kung naaalala mo ito, hindi ito magiging kapansin-pansin).
Ang oras ng pag-aayos ay nakasalalay sa masa ng produkto - 1 oras bawat 1 kg ng timbang, ngunit hindi hihigit sa 8 oras at hindi bababa sa kalahating oras. Bilang karagdagan, kung pinag-uusapan natin ang mga maliliit na piraso, tulad ng mga bakod ng manok, ang oras ay kinakalkula batay sa average na timbang ng isang piraso. Bago ang pagluluto, huwag kalimutang alisin ang asin mula sa karne.
- Kung ang pagkain ay tila walang lasa
Ang acid ay nagbabalik ng anumang ulam. Ang isang drop ng lemon juice o suka dissolves taba, pinahuhusay ang mga aroma at muling buhayin ang mga malabong pinggan. Tulad ng asin at asukal, ang acid na nagbabalanse sa mga lasa at gumagawa ng pagkain sa pagkain.
- I-save ang cake sariwa
Habang ang cake ay sariwa, ito ay malambot, katamtamang basa at hangin. Ito ay nagkakahalaga sa kanya upang tumayo sa araw, at siya ay nagsisimula sa gumuho at ibuhos. Maaari mong malutas ang problema sa dalawang paraan: kumain ng lahat agad sa araw ng pagbili o magdagdag ng isang mansanas dito.
Kung inilagay mo ang mga pinagputulan ng cake sa glass stand na may talukap ng mata at ilagay ang isang bilang ng mga cleansed mansanas, pagkatapos ay ang cake ay hindi napunan kaya mabilis. Ang mga mansanas ay may ari-arian upang i-highlight ang kahalumigmigan sa kapaligiran, upang mapanatili ng iyong dessert ang iyong panlasa sa pinakabagong mumo.
- Upang ang mga eggplants ay hindi mapait
Mga Recipe ng Talong Daan-daang, ngunit halos sa bawat nabasa namin: bago lumuluto eggplants, kailangan mong alisin ang kapaitan mula sa kanila.
Para sa mga eggplants, kinakailangan upang i-cut ang mga ito bago pagluluto, asin at bigyan upang tumayo 5 minuto, pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig.
"Sobrang simple!" Sabihin din kung paano magprito ng mga eggplant upang hindi sila sumipsip ng masyadong maraming langis.
Gamit ang simpleng payo sa iyong kusina, maaari mong sorpresahin ang aming mga bisita na may orihinal at bagong panlasa ng mga tradisyonal na pagkain. Ang pagkain ay dapat na masarap, kahit na hindi ka chef.
isang pinagmulan