Per güni bişirmek.
Aslynda arassalmagyň bu usuly diňe bir perk bilen işlemek, ýöne kiçi terezi bolan beýleki balyklar bilen amatlydyr. Elbetde, balyklary diňe has çalt aýyrmagy, elmydama has çaltlaşdyryň. Şeýle-de bolsa, leňňeriň derisiniň geljekki tagamda iň lezzetli zatlaryň biri bolanyna ynanýanlar bar. Arassalamak üçin Çürt ýa-da pagta, pyçak ýa-da skissorlar we balygyň watany gerek bolar.
Gaýnag suw guýýarys.
Şeýlelik bilen, suwy gaýnap bilersiňiz. Edilende, aşhananyň aşagyndaky aşhananyň aşagyna goýuň. Gaýnag suw bilen balyk guýuň. Ony bir eliňe guýmak gaty möhümdir. Muny edip, bu perdini beýleki tarapdaky çümüp, eýýäm guýuň. Bu prosedura birnäçe gezek gaýtalamak maslahat berilýär. Gyzgyn suw bilen işleýän wagtyňyz seresap bolmalydygyny ýadyňyzdan çykarmaň.
Sütüni kesiň.
Indi bir perdäni çümdüriň. Pyçak ýa-da ýörite gaýyklar kömegi bilen, ähli fermeleri aýyrýarys. Kesiş tagtasynda perdäni goýduk. Bu pursatda terezileriň "tozan" we gabygyň ýokdugyny aňlatmadyr. Kiçijik Kiçijik galdy. Balykçy (braedi) ýaraglandyrmak we terjeleri çalt, ýöne arassa hereketler bilen aýyryp başlaýar. Birnäçe wagtdan soň perçin doly "ýalaňaç" we bu yubk bilen tygşytlylar. Diňe kelläni kesmek ýa-da daglary aýyrmak üçin galýar. Balyk bişirmäge taýyn.
Başdaky pürs alsyn.