ฉันคิดว่าคนทำอาหารส่วนใหญ่ลองใช้วิธีการทำอาหารไก่นาน ๆ หลังจากนั้นมันเป็นการยากที่จะกลับไปที่สูตรอาหารปกติ ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับฉันวิธีการอื่น ๆ ทั้งหมดจะสูญเสียและมีรสชาติและในความสะดวกในการทำอาหาร ใช่แล้วในสิ่งอื่น ๆ ยังสะดวกมาก - ไก่กำลังเตรียมโดยไม่ต้องใส่ใจอย่างใกล้ชิด โดยทั่วไปถ้าคุณยังไม่ได้เตรียมไก่สำหรับสูตรของพรของเฮสตันก็ถึงเวลาที่จะแก้ไขความเข้าใจผิดนี้
มันจะใช้:
- ไก่ 1 เม็ดมีน้ำหนักประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม
- มะนาว 1 ใบ
- 1/2 ลำแสงของโหระพา
- อุณหภูมิห้องเนย 125 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ
- ปีกไก่ 6-12 ตัวหรือเสียบไก่กับผิวหนัง
- แครอท 2 แครอทสะอาดและสับขนาดใหญ่
- 2 กลีบของกระเทียมสะอาดและทรุดโทรม
- 200 กรัมไวน์ขาวแห้ง
- น้ำซุปไก่สีน้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ l. มัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. สีเขียว Estragona
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. Parsushki เขียวขจี
ดื่มด่ำกับการแก้ปัญหาเกลือ 8% ในเวลากลางคืนจากนั้นล้างออกและฟังดูดี
ความร้อนเตาอบเป็น 90 องศาเซลเซียส
ลบจากไก่กระดูกส้อม ขาขึ้นรูปเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลเวียนของอากาศ ตัดเคล็ดลับของปีกและความพินาศ (ถ้ามี) บันทึกเพื่อขี่มะนาวบนโต๊ะเพื่อให้นุ่มนวลแล้วพับหลายครั้งเพื่อส้อม
แนบมะนาวและโหระพาในช่องท้องของนก
จับผิวด้วยเนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
ผสมซากไก่บนแผ่นอบพร้อมกับปีกไก่ (Hamchtops) เคล็ดลับหั่นบาง ๆ
ปีกและทำลาย เพิ่มแครอทและกระเทียมไปที่ถาด
ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารจนอุณหภูมิภายในส่วนหนาของเต้านมจะถึง 60 องศาเซลเซียส (โดยปกติแล้วไก่เฉลี่ยจะถูกเตรียมไว้สำหรับ 3-4 ชั่วโมง)
รับไก่ออกจากการต่อสู้และเลื่อนไปที่ตาข่ายเหนือจานให้ยืน 45 นาที
เพิ่มอุณหภูมิสูงสุด 230-240 องศา
ใส่แผ่นอบด้วยปีกไก่ (ค้อน) แครอทและกระเทียมบนจานตรงกลาง
ไฟและคว้าไก่และผัก เทไวน์ขาวและมีผล เติมน้ำซุปไก่และน้ำผลไม้
ล็อคบนจานใต้เตาย่างที่ไก่เย็นความเคารพต่อความสอดคล้องของซอส ตรงไปที่กระทะขนาดเล็ก
หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนดให้ใส่ไก่บนแผ่นอบและกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที
เพื่อที่เธอจะส่าย แต่ไม่ไหม้ (สำหรับเปลือกนางฟ้ามากขึ้นคุณสามารถละลายในกระทะ
น้ำมันครีมเล็ก ๆ เพิ่มไวน์เล็ก ๆ น้อย ๆ และกิ่งไม้ไทม์สองตัวนำไปต้มลบ
จากไฟและน้ำส่วนผสมนี้กับไก่เมื่ออบ )
ก่อนที่จะให้บริการเพิ่มมัสตาร์ดไปยังซอสให้อบอุ่นจากนั้นเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบแครอทเคลือบและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์
แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงอื่น ๆ หรืออย่างสมบูรณ์โดยไม่มีมัน
อร่อยที่สุดในไก่นี้เป็นเต้านมที่อ่อนโยน แม้แต่คนที่ชอบเนื้อไก่เข้มจดจำมัน
โปรดทราบว่าอุณหภูมิความพร้อมใช้งานของเนื้อสัตว์ที่แนะนำนั้นแตกต่างจากสิ่งที่นำไปสู่ X.lumental เพื่อให้ตัวเลือกเป็นของคุณ
