บางครั้งมีจังหวะเดียวไม่เพียงพอเพื่อให้อาหารจากดีที่จะกลายเป็นชิ้นเอกการทำอาหาร คำแนะนำง่ายๆจะมีประโยชน์แม้กระทั่งผู้มีประสบการณ์ที่มีประสบการณ์เพราะพวกเขาให้พ่อครัวที่มีชื่อเสียงของพวกเขา
1. กระเทียมและหัวหอมเตรียมเท่านั้นก่อนใช้งาน
กระเทียมและหัวหอมเตรียมเท่านั้นก่อนใช้งาน
ค้นพบกระเทียมและหัวหอมสูญเสียกลิ่นหอมและรสนิยมของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดสำหรับพวกเขาที่จะได้รับการยอมรับในนาทีสุดท้าย หากคุณแช่ในโซลูชันโซดา (1 ช้อนโต๊ะโซดาบน 1 ช้อนโต๊ะน้ำ) พวกเขาจะสูญเสียความคมชัดในอาหารสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องล้างออกให้ดีก่อนที่จะเพิ่มจานดิบ
2. เมล็ดจากมะเขือเทศอย่าลบ
เมล็ดมะเขือเทศไม่ลบ
มันเป็นเมล็ดและเยื่อกระดาษรอบ ๆ ที่พวกเขาให้กลิ่นหลักและรสชาติของมะเขือเทศดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องลบออก (เว้นแต่ขั้นตอนนี้จะถูกกล่าวถึงเป็นพิเศษเพื่อลดปริมาณของของเหลวในจาน)
3. ไขมันสด
ไขมันสด
น้ำมันครีมและผักถั่วสามารถท่องไปและทำลายรสชาติของจานสำเร็จรูป คุณต้องลดการสัมผัสกับแสงและออกซิเจนเพื่อชะลอกระบวนการนี้
4. ความร้อน
ความร้อน
อุณหภูมิพื้นผิวของกระทะทอดลดลงอย่างรวดเร็วทันทีที่มีการวางผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรีบเร่งและเพิกเฉยต่อเวทีของความร้อนหากผักกำลังเตรียมพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อน้ำมันเริ่มล้น หากเนื้อสัตว์หรือปลากำลังเตรียมควันอ่อนจากน้ำมันย่างควรไป
5. ตกค้างหวาน
ตกค้างหวาน
ชิ้นสีน้ำตาลคาราเมลที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะในระหว่างการทอดในกรณีที่ไม่ควรถูกโยนทิ้งไป พวกเขาถูกซ่อนรสนิยมและกลิ่นหลัก เทน้ำ (ไวน์น้ำซุปน้ำซุปน้ำผลไม้) ในกระทะและเชื่อว่าชิ้นที่มีช้อนไม้เพื่อเพิ่มพวกเขาให้กับซอสซุปหรือสตูว์
6. บันทึก, พริกไทยและแผน
เกลือพริกไทยและแผน
ผลิตภัณฑ์ที่น่าหลงใหลที่มีเปลือกทองคำดูดีขึ้นมากและก็เพียงพอที่จะได้รับไก่หรือผักที่เพียงพอที่จะได้รับ
7. สมุนไพรให้เกรด
การกำจัดสมุนไพร
หากต้องการ "ตื่นขึ้น" กลิ่นและรสชาติของสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศคุณต้องทอดพวกเขา 1-2 นาทีบนน้ำมันครีมหรือผัก
8. เปลือกกรอบ
เปลือกโลก
เปลือกทองคำไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังจิตวิญญาณดังนั้นอย่าถอดขนมปังพายและแม้แต่เค้กล่วงหน้า พายเป็นเตาอบที่ดีที่สุดในรูปแบบแก้วเพื่อให้คุณเห็นด้านล่าง พายและขนมปังอบบนกระดาษดังนั้นพวกเขาจึงเพียงพอที่จะยกและดูว่า Donyshko shook
9. กลูตามาต
กลูตามาต
ในซอสถั่วเหลืองและแอนโชวี่มีกลูตาเมตตามธรรมชาติที่สามารถทำให้เกิดการระเบิดของความรู้สึกรสนิยม เพียงแค่ซอสหนึ่งช้อนชาหรือปลาสองตัวในซุปหรือสตูว์
10. สีเขียวสด
กรีนสด
แต่ละความเขียวขจีเป็นเวลาของคุณ โหระพาโรสแมรี่ออริกาโน่และ Majran เพิ่มจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารดังนั้นพวกเขาจึงสามารถให้กลิ่นของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์ Parsley, Kinzu, Basil, Estragon, Green Onions เพิ่มนาทีสุดท้ายพวกเขาไม่มีเวลาที่จะสูญเสียรสนิยมและกลิ่นของพวกเขา