ซุปแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้น
ส่วนผสม
เนื้อวัว 400 กรัมสำหรับซุป (กระดูก)
1 ราก petrushki
แครอท 120 กรัมขูดบนขูดขนาดใหญ่
1 หลอดไฟ (เล็ก)
1 มะเขือเทศ
1-2 มันฝรั่ง
ถั่วเขียวสด 1 ถ้วย (ธัญพืชหรือพ็อดหนุ่ม)
พริกไทยแดงหวาน 1/2
3-4 ใบลอเรล
เกลือพริกไทยดำพื้นดิน
สำหรับการวัดแสง
เนื้อวัว 400 กรัมสับ
ข้าว 1/2 ถ้วย
เกลือพริกไทยดำพื้นดิน
การปรุงอาหาร
ใส่เนื้อในกระทะน้ำเย็น (ประมาณ 2.5 ลิตร) และนำไปต้ม ลบโฟมและต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในความร้อนช้า
ทำความสะอาดและตัดรากของผักชีฝรั่งหัวหอมโซดาบนแครอทขูดและใส่ผักทั้งหมดในน้ำซุป ต้มอีก 20-30 นาที
ในขณะที่น้ำซุปต้มทำลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ใส่ข้าวลงในกระทะเล็ก ๆ เทลงด้วยน้ำเย็นเกลือและวางไฟปานกลาง หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 10 นาที พับข้าวบนกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
วางสับลงในชามเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มข้าวเย็นและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ม้วนเป็นลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้
เมื่อน้ำซุปจะพร้อมขจัดชิ้นส่วนของเนื้อออกจากมันออกมาและพักไว้เพื่อใช้ในจานอื่น ๆ
ทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งด้วยชิ้นส่วน ใส่ไว้ในน้ำซุป
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในซุป
เพิ่ม polka dot เป็นซุป
ตัดพริกไทยด้วยแถบบาง ๆ และวางไว้ในน้ำซุป ต้มซุปบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในซุปสเปรย์และพริกไทย ทำลายอีก 10 นาทีจากนั้นปิดไฟและให้อีก 10 นาที
