ทำอาหารคอน
ในความเป็นจริงเทคนิคการทำความสะอาดนี้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับการทำงานกับคอน แต่ยังมีปลาตัวอื่น ๆ ซึ่งเป็นเครื่องชั่งขนาดเล็ก แน่นอนทำความสะอาดปลาเพียงแค่ถอดผิวหนังออกมาเร็วขึ้นเสมอ อย่างไรก็ตามมีคนที่เชื่อว่า Lobster Skin เป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดในจานอนาคต เพื่อที่จะทำความสะอาดคุณจะต้องใช้กาต้มน้ำหรือกระทะคณะกรรมการตัดมีดหรือกรรไกรและขูดปลา
เราเทน้ำเดือด
ดังนั้นในการเริ่มต้นคุณควรต้มน้ำ เมื่อเสร็จสิ้นให้วางที่ด้านล่างของอ่างล้างจานหนึ่งคอน เทปลาด้วยน้ำเดือด มันสำคัญมากที่จะเทลงอย่างสมบูรณ์ในมือข้างหนึ่ง หลังจากทำสิ่งนี้แล้วหมุนคอนในอ่างที่อีกด้านหนึ่งแล้วเทลงแล้ว แนะนำขั้นตอนการทำซ้ำหลายครั้ง จำความจำเป็นที่ต้องระวังเมื่อทำงานกับน้ำร้อน
ตัดครีบ
ตอนนี้ขอให้พาคอนออกมาจากอ่าง ด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือกรรไกรพิเศษเราลบครีบทั้งหมด เราวางคอนบนเขียง ในขณะนี้มันจะเป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นว่าเครื่องชั่งเริ่ม "ฝุ่น" และปอกเปลือก กรณียังคงมีขนาดเล็ก การติดอาวุธ Fiscasest (ขูด) และเริ่มที่จะลบเครื่องชั่งด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็ว แต่เรียบร้อย หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเกาะนี้จะ "เปลือยกาย" อย่างสมบูรณ์และจะบันทึกด้วยกระโปรงนี้ มันยังคงเป็นเพียงการตัดหัวหรือถอดเหงือกออก ปลาพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
ปล่อยให้ขูดในกรณี