บิสกิตเปียก
คุกกี้นี้มีความเหนือกว่าซื้อของหวาน: มันนิ่มเปียกด้วยอิ่มตัวไม่แสดงรสชาติช็อคโกแลต - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน! การเติมโดย ganash จากด้านบนคุกกี้นี้คล้ายกับขนมอบส่วนมากในขณะที่มันเตรียมและง่ายมาก ความลับทั้งหมดอยู่ในการชุบหวาน!
ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ (36 ชิ้น):
อุณหภูมิห้องเนย 100 กรัม;
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ไข่;
3 ช้อนโต๊ะ l. โกโก้;
น้ำตาลวานิลลา 1 แพคเกจ (10 กรัม);
แพคเกจแพคเกจ 1 แพคเกจ (10 กรัม);
แป้ง 400 กรัม;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การชุบ:
น้ำ 200 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
ganash:
50 กรัมของช็อคโกแลตขมหรือนม;
เนย 20 กรัม
การทำอาหาร:
1. ผสมเนยอ่อน ๆ กับส้อมที่มีผัก เราเพิ่มไข่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อยทุกคนก็กวนดี
2. ค่อยๆสลายแป้งกับ breakdler และโกโก้
3. ก่อนอื่นส้อมแล้วนวดแป้งมันแน่น
4. เสียบปลั๊กจากชิ้นส่วนเล็ก ๆ รูปแบบลูกบอลและส่งให้อบในเตาอบความร้อนถึง 170-180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
5. ในระหว่างนี้คุณจะเตรียมการที่ง่ายมากสำหรับคุกกี้ ในน้ำน้ำตาลน้ำตาลผัดใส่ไฟ หลังจากเดือดและละลายน้ำตาลเราต้มอีก 2 นาทีปิดเราสามารถเย็นน้ำเชื่อมและตับเสร็จแล้ว
6. แช่ขนม: จุ่มคุกกี้แต่ละอันในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 วินาที (ถ้าคุณต้องการให้แห้งมากขึ้น) หรือ 10 วินาที (คุกกี้จะกลายเป็นเปียกและนุ่มเหมือนเค้กมากขึ้น)
7. ในที่สุดเราจะทำให้ Ganash สำหรับคุกกี้: ปลูกช็อคโกแลตและเนยในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำเราผสมทุกอย่างจนกว่าจะสม่ำเสมอ
8. ฝาครอบคุกกี้ที่ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม
คุกกี้เปียกจะได้รับช็อคโกแลตที่อ่อนโยนและเปียกช็อกโกแลตและอิ่มตัว อร่อย!
สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีปรุงคุกคุกกี้ดูวิดีโอด้านล่าง:
แหล่งที่มา