1. เป็นไปไม่ได้ที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในช่องแช่แข็ง
เมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญในการคำนึงถึงยูทิลิตี้และเงื่อนไขของพวกเขาหลังจากการละลายน้ำแข็ง
ผลิตภัณฑ์บางอย่างสูญเสียไม่เพียง แต่ลักษณะของพวกเขา แต่ยังเป็นลักษณะคุณภาพหลักดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะหยุด ตัวอย่างเช่นอย่าแช่แข็งอาหารซึ่งรวมถึงครีม: โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, มิลค์เชค หลังจากละลายน้ำแข็งสามารถพบได้ว่าไขมันและของเหลวจะถูกแบ่งออกดังนั้นมันจะถูกใช้เพื่อใช้ผลิตภัณฑ์อย่างน้อยที่ไม่พึงประสงค์ กรีนส์หลังจากแช่แข็งสูญเสียชนิดและรสชาติ ผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำสูงหลังจากละลายได้รับพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม มันเป็นหมวดหมู่ที่ไม่แนะนำให้แช่แข็งไข่ดิบและอาหารกระป๋องเมื่อไข่ดิบวางอยู่ในช่องแช่แข็งของเหลวจะขยายไปยังพวกเขา, hardens และรอยแตกในเปลือก และอาหารกระป๋องอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณในรูปแบบแช่แข็ง
2. มากเกินไปผลิตภัณฑ์
ในการวัดที่สำคัญทั้งหมด
ตู้แช่แข็งที่เติมเต็มไม่อนุญาตให้อากาศไหลเวียนไปทั่วตู้เย็นลดอายุการใช้งาน และในชั้นวางที่ถูกกระแทกอย่างแน่นหนามันเป็นเรื่องยากที่จะหาสิ่งที่จำเป็น เมื่อการค้นหาล่าช้าตู้แช่แข็งยังคงเปิดอยู่เป็นเวลานานดังนั้นจึงถูกทำให้ร้อนอย่างรวดเร็วซึ่งใช้พลังงานมากขึ้นและตู้เย็นทำงานได้อย่างเข้มข้นมากขึ้น
3. ความแตกต่างที่สำคัญ
ก่อนการแช่แข็งคุณต้องทำขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่ง - เพื่อให้เย็นอาหาร
หากคุณใส่อาหารร้อนหรืออุ่นลงในช่องแช่แข็งมันสามารถนำไปสู่การละลายผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บางส่วนซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของพวกเขา ครั้งแรกมีความจำเป็นต้องทำให้ภาชนะบรรจุหรือแพคเกจเย็นกับอาหารสำหรับแช่แข็งในน้ำเย็นแล้ววางไว้ในตู้เย็นและหลังจากนั้นส่งไปที่ห้องแช่แข็ง
ข้อมูลสำคัญจาก Novate.ru:เมื่อแช่แข็งอาหารที่ปรุงสุกหรือผลิตภัณฑ์สดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดึงดูดความสนใจในช่วงเวลาที่ควรทำการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายที่ต้องการภายในสองชั่วโมง หากคุณทำสิ่งนี้ในภายหลังความเสี่ยงที่แบคทีเรียจะปรากฏในนั้นซึ่งต่อมาจะนำไปสู่โรคที่ไม่พึงประสงค์
4. บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
ไม่ได้อยู่ในภาชนะบรรจุทั้งหมดสามารถหยุดผลิตภัณฑ์
มีตู้คอนเทนเนอร์ที่หลากหลายจำนวนมากแต่ละชนิดทำหน้าที่เป็นวัตถุประสงค์เฉพาะ ก่อนที่จะส่งที่เก็บอาหารในตู้คอนเทนเนอร์คุณต้องแน่ใจว่าเหมาะสำหรับการแช่แข็ง มีความจำเป็นต้องใช้อาหารที่มีความสามารถในการรักษาความชุ่มชื้นในอาหาร บรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ทนทานเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งเช่นการตัดเนื้อขนมปังและสิ่งที่คล้ายกัน ตู้คอนเทนเนอร์พลาสติกบางเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น สำหรับขวดแก้วนานขึ้น อย่างไรก็ตามเพื่อให้พวกเขาไม่แตกพวกเขาจะต้องเย็นลงในตู้เย็น
5. ส่วนแช่แข็ง
ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์แช่แข็งนำไปสู่การละลายน้ำแข็งที่ไม่เหมาะสม
ส่วนใหญ่เราต้องการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นและไม่ใช้เวลาในการแยกของพวกเขา อย่างไรก็ตามอาหารที่ถูกแช่แข็งในปริมาณมากจะถูกเลื่อนออกไปเป็นเวลานานและน่าจะสูญเสียส่วนที่ดีของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันจะเป็นการดีที่สุดที่จะทุบผลิตภัณฑ์บนส่วนที่จะใช้ทันที เนื้อสัตว์จะต้องบรรจุในแพคเกจแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ติด แนะนำให้ใช้ผักและผลไม้เป็นครั้งแรกที่จะแช่แข็งในทางตรงกันข้ามกับหนึ่งชั้นแล้วบรรจุโดยแพ็คเกจสุญญากาศ
6. อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
ตู้แช่แข็งยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารได้ดี แต่ไม่ใช่เวลาที่ไม่มีที่สิ้นสุด
มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะตรึงผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง แต่ยังเผาวันที่ของการดำเนินการนี้ สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการติดตามอายุการเก็บรักษาของอาหารและมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปลอดภัยเท่านั้น ผักแช่แข็งยังคงมีประโยชน์ประมาณหนึ่งปียกเว้นถั่วเขียวซึ่งควรกินเป็นเวลาแปดเดือน น้ำมันยังสามารถเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างปี แต่ควรทำนมเป็นเวลาสามเดือน ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์อื่นที่สามารถเก็บไว้ในระหว่างปีหากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศไม่แตกหักมิฉะนั้นพวกเขาควรกินไม่เกินแปดเดือน
เบคอนไส้กรอกแฮมและฮอทดอกสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งประมาณ 1-2 เดือน เนื้อสัตว์พร้อมหลังจากแช่แข็งยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ตั้งแต่ 4 ถึง 12 เดือน ไก่ดิบและนกอีกก้อนเก็บไว้เป็นเวลา 8-12 เดือนเตรียม - เพียงไม่กี่เดือน ปลาที่มีไขมันต่ำอาจอยู่ในช่องแช่แข็งถึง 6 เดือนพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น - เพียงสองสามเดือน
7. Restaroska: ฉันไม่สามารถ
การแช่แข็งสองเท่าที่ดีจะไม่นำมา
จนถึงตอนนี้ข้อพิพาทที่หมดหวังกำลังกำลังดำเนินการอยู่ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเติมอาหารแช่แข็งอีกครั้ง ตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้รับอนุญาตให้แช่แข็งอีกครั้งหากผลิตภัณฑ์ถูก จำกัด อย่างถูกต้องในตู้เย็น อย่างไรก็ตามพ่อครัวและนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่าสิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติของอาหารเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังสูญเสียลักษณะที่น่าสนใจเพราะพวกเขากลายเป็นนุ่มและมีน้ำ และถ้าคุณทำซ้ำขั้นตอนการดำเนินการสองครั้งจากนั้นความงามจะไม่ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน