ในแผนของฉันมันคือการแบ่งปันกับคุณเพื่อนแสงและสูตรที่เรียบง่ายสำหรับ Sams ชั้นที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ฉันกำลังเตรียมตัวด้วยความสุขของครอบครัวครอบครัวของฉันคนที่ฉันชอบและมีราคาแพง แป้งเป็นแบบเลเยอร์กรอบเนื้อสับฉ่ำและอ่อนโยน อร่อยรักษา!
- แป้งสาลี - 550 กรัม
- น้ำ - 350 มล
- เกลือ (1 ช้อนชาในแป้ง, 2.5h.l. ในการบรรจุ) - 3.5 ชั่วโมง
- มาการีน - 200 กรัม
- เนื้อสัตว์ (เนื้อ, เนื้อแกะ, หมู) - 700 กรัม
- หัวหอมหัวหอม (ปานกลาง) - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 0.5 ชั่วโมง. ล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- Schuput - 2 ช้อนโต๊ะ l.
ในน้ำเพื่อละลายเกลือและแนะนำแป้งร่อน
นวดแป้ง ลบแพคเกจเป็นเวลา 30 นาที
ส่งเวลาให้ราบรื่น
แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนตัวหนึ่งออกมาเล็กน้อยดันโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย
จากนั้นฉันก็ยืดแป้งให้ยืดออกและเลื่อนไปที่ด้านข้าง
ยืดขอบของการทดสอบบนโต๊ะ มันนุ่มและยืดหยุ่นมาก
มาการีนที่ละลายหล่อลื่นแป้ง
บิดในสายรัด
การเลื่อนเทียมเล็กน้อยรอบแกนของคุณ ตัดเป็นชิ้น ๆ
ยิงบนกระดานครอบคลุมด้วยฟิล์มและลบช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45-50 นาที
เช่นเดียวกับทำกับแป้งที่เหลือ
เตรียมการบรรจุ เนื้อสัตว์และหัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก
เกลือ, พริกไทย, ผสม
ทุกชิ้นที่ฉันแบ่งออกเป็นสามส่วน "คอลัมน์" ที่เกิดขึ้นแผ่ปาล์มและแผ่ออกโดยไม่มีแป้งมิฉะนั้นเลเยอร์จะไม่ทำงาน
แบ่งปันการอุด เพื่อปกปิดขอบด้านซ้ายของแป้งเพื่อปิดขอบ
จากนั้นครอบคลุมขอบด้านขวาของการทดสอบปิดขอบและตรงกลาง
ยกขอบที่เหลือเย็บขอบ
แสดงตะเข็บลงบนถาดอบที่ปกคลุมไปด้วย parchment หล่อลื่นไข่วิปปิ้งโรยด้วยงา อบที่อุณหภูมิ 200-210 องศา 15-20 นาที ฉันอบ 15 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นตะแกรงและอบอีก 5-7 นาที
ฉันมี 30 ชิ้นจากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้
Sams พัฟกับเนื้อพร้อม! ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
แหล่งที่มา