ใช่ Julia Vysotskaya จะยกโทษให้ฉันคือสูตรนี้ที่ฉันเปลี่ยนชื่อ ดูเหมือนสิ่งนี้: พายอ่อนโยนกับลูกพีชและลูกแพร์ ฉันต้องบอกว่านี่เป็นความจริงที่แท้จริงและชื่อนั้นสอดคล้องกับความเป็นจริงอย่างเต็มที่ เค้กอ่อนโยนจริงๆ แต่ ... มันยาวเกินไป! ฉันต้องบอกว่าฉันทำการปรับเปลี่ยนบางอย่าง แต่เกี่ยวกับพวกเขาในกระบวนการ
เค้กกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเพียงแค่ปรากฎว่ายอดเยี่ยมและอร่อยมาก ดีมาก ... บิสกิตดูเหมือนว่ามันจะชุบด้วยบางสิ่งบางอย่าง ... แต่ไม่ใช่! พระเจ้าของฉันอร่อยอะไรที่มันเป็น !!! แน่นอนพายอ่อนโยน บิสกิตเปียกลูกพีชหวานครีมที่มีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ... mmmmmmmmmm ... อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!!
แป้ง - 250 กรัม
ไก่ไข่ (ปานกลาง) - 5 ชิ้น
เนยครีม - 200 กรัม
น้ำตาล (200 - ในแป้ง, 10 - ในครีม) - 210 กรัม
นม - 50 มล
Dough Breakdler - 1 ช้อนชา
Vanilla Sugar - 1 Pache
เกลือ (หยิก)
พีช (ประมาณ 800 กรัม (ฉันมีลูกพีชสด 700 กรัม) - ห้าม 1
ลูกแพร์ (การประชุมที่ดีที่สุด) - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (ฉันมีแก้วครีมเปรี้ยว 350 กรัม 25%) - 400 กรัม
อัลมอนด์ (ฉันใช้เวลา 40 กรัมอัลมอนด์) - 50 กรัม
เตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง น้ำตาล 200 กรัมดูเหมือนฉันมากฉันใช้เวลา 160 กรัม
ลูกพีชมีความสดใหม่ดังนั้นฉันจึงตัดพวกเขาไว้ในส่วนหนึ่งเอากระดูกออกและเทด้วยน้ำเดือดที่สูงชันเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นแขวนด้วยน้ำเย็นและกำจัดผิวหนังลดลงทำให้บริสุทธิ์ครึ่งชามและเทลงด้วยทรายน้ำตาลสีน้ำตาลสำหรับ 20 นาที
ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับการทดสอบ
เอาชนะเนยด้วยน้ำตาลเกลือและวานิลนเพิ่มไข่และเอาชนะอีกครั้ง
จากนั้นลอดแป้งด้วยผงฟูเทนมแล้วนวดแป้ง
ฉันทำให้มันเป็นเครื่องผสม
แผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ 30x25 ซม. (ฉันมีถาด 22x28x3.5 ซม.) หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ฉันถูกปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่) วางแป้งและละลาย
แถวบนสุดเพื่อวางชิ้นชิ้นพีช ปอกเปลือกที่ชัดเจนและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและเทระหว่างลูกพีชชิ้น อบที่ 180 * ด้วยประมาณ 40 นาที
สำหรับครีม 2-3 นาทีก่อนความพร้อมของเค้กผสมครีมด้วยน้ำตาล
(Nuuu ฉันไม่ทราบ ... 10 กรัมต่อ 400 กรัมครีม? !! ฉันใส่น้ำตาล 60 กรัม) เอาชนะเครื่องผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ สกัดพายจากเตาอบและใส่ครีมเปรี้ยวเย็นบนเค้กร้อนทันทีมันเป็นการแช่แข็งที่ดีกว่าและกลายเป็นอากาศ
หลังจาก 20 นาทีคุณสามารถโรยเค้กด้วยถั่วอัลมอนด์บดหรือกลีบอัลมอนด์บิดเล็กน้อยในเตาอบ
เย็นพายแล้วลบออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง เมื่อเค้กเย็นลงอย่างสมบูรณ์วางไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟพายบนโต๊ะ!
เค้กกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและเพียงแค่ปรากฎว่ายอดเยี่ยมและอร่อยมาก ดีมาก ... บิสกิตดูเหมือนว่ามันจะชุบด้วยบางสิ่งบางอย่าง ... แต่ไม่ใช่! ฉันอบในชายร่างใหญ่พายขนาดใหญ่หายไปเกือบจะทันที
เขาเป็นเพียงความน่าทึ่ง
และที่นี่เป็นชิ้น ... พระเจ้าของฉันอร่อยมันเป็นอะไร !!! แน่นอนพายอ่อนโยน บิสกิตเปียกลูกพีชหวานครีมที่มีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ... mmmmmmmmmm ... อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!!
ดื่มชาที่น่าพอใจ !!!
แต่ในเรื่องนี้เราไม่ได้บอกลากลับมาแล้ว!
แหล่งที่มา