Технологияи истеҳсоли нӯшокии каммотаи спиртӣ аз себ якчанд садсолаҳо маълум аст. Ин сидр бе илова кардани хамиртуруш ва бидуни пастпардохти маҳсулоти тайёр карда мешавад.
Марҳилаи омодагӣ
Агар шумо ба таври ҷиддӣ таваҷҷӯҳ дошта бошед, ки чӣ тавр conda пухтан cynda, пас шумо бояд қарор диҳед, ки шумо дар ҷараёни истеҳсоли он ба дасти худ ворид шавед. Аввалан шумо бояд себро интихоб кунед. Бо ин мақсадҳо навъҳои турши ширин аз ин мева мувофиқанд. Инчунин барои тайёр кардани нӯшокиҳо ба шакар, об ва зарф ниёз дорад. Таркиби маҳсулоти иловагӣ аз дорухат вобаста аст, ки шумо барои пухтупаз интихоб мекунед. Илова ба дар боло зикршуда, ба шумо дастпӯшаки резинии тиббии оддӣ ё сарпӯши махсус лозим аст.
Пухтани пухтупаз дар роҳи стандартӣ
Яке аз ҳатмии маъмултарини себи Apple инҳоянд. Барои тақрибан 1/3 зарфҳои шишаи шишагин ва стерилизатсияро шуста тоза кардан лозим аст. Инчунин, ба андозаи 100 грамм як литр себ илова кардан лозим аст ё, зеро он низ номида мешавад, ман. Инчунин дар контейнер метавонад каме мавиз рехт.
Агар ба шумо чунин менамояд, ки себ боллазату шањдбори нест, сипас об бояд обро бо андозаи 1: 1 ба зарф бо мигг илова кунед. Акнун дастпӯшаки резинии муқаррарии тиббӣ ба гардани бонк гузошта мешавад. Онро метавон баррасӣ кард, зеро раванди ферментатсия меравад. Илова бар ин, барои такрори дастрасии оксиген лозим аст, вагарна Мезга метавонад нопадид шавад. Ҳоло контейнер бояд дар ҷои торик гузошта шавад, ки ҳарорати 24 соат дар 21-30 дараҷа гарм мешавад. Вай бояд тақрибан як ҳафта ғамгин бошад. Мо тахмин карда метавонем, ки истеҳсоли сайд ба хона бомуваффақият гузашт, агар вақт пас аз вақти муайяншуда дастпӯшаки трансро дар бонк хоҳед дид. Вақти он дорад, ки онро хориҷ кунед ва дар натиҷаи нӯшокии натиҷа дар кӯза
Аммо ин ҳама нест. Ҳоло ҳолати ихроҷ бояд дар яхдон ҷойгир карда шавад ва ташаккули боришро интизор шавед. Баъд аз ин, он танҳо бо ёрии шланг дар сонияи тоза бе ғафсӣ, рехт, ба машғулла ва зич ва зич.
Усули дуруст
Онҳое, ки мехоҳанд бидонанд, ки чӣ гуна CDDро дар як дорухати классикӣ пухтан, шумо бояд себҳои ваҳшии пухтаро пайдо кунед. Аз инҳо, шарбати тозаро ғорат кардан лозим аст. Он асоси тайёр кардани нӯшокии спиртӣ пасти классикии пасти классикӣ мебошад. Афшура ба як контейнер шиша рехта мешавад, то ки онро 2/3 пур кунад. Бонк аз ҷониби як зарфи махсус - гидравликӣ баста мешавад. Вақте ки он дар контейнер истифода мешавад, ҳаво намеафтад, аммо он метавонад аз ҷониби дуоксиди карбон аз он истад.
Бонк бояд ҳадди аққал се ҳафта дар ҷои торик гузошта шавад, дар он ҳарорат дар сатҳи 22 дараҷа хоҳад буд. Баъд аз ин, ба воситаи моеъи тозаи шланг холӣ кардан лозим аст, то ки бориш дар контейнер боқӣ мемонад. Ин шарбати ҷӯшон бояд ба бонкҳо рехта шавад, сарпӯшро пӯшед ва барои 3-4 моҳ дар ҳарорати аз 10 дараҷа нигоҳ доред. Танҳо пас аз иҷрои ҳамаи ин марҳилаҳо, пас аз он, ки аз афшура омода мешавад, он онро ба машк рехт, пӯшед ва дар яхдон то се сол нигоҳ доред.
Эзоҳ, он шакар, мавиз ё хамиртурушро истифода намекунад. Чунин маҳсулот табиӣ ҳисобида мешавад.
Дорухат ангур
Аммо ин ҳанӯз ҳам ҳама роҳҳои пухтан crider нест. Барои истеҳсоли нӯшидан дар усули кӯҳна, шумо ба халтаи пароканда ва баррел чӯбӣ ниёз доред. Агар зарур бошад, зарфро бо як табақ калон-зирусӣ иваз кардан мумкин аст. Себ шуста ва Screntred ба халта рехта мешаванд, ки дар зарфҳои омодашуда ҷойгир карда шудааст. Баъд аз ин, шумо метавонед шарбат пухтан. Он аз 6 литр об ва 1,6 кг шакар сохта мешавад (дар ин, шумо метавонед асалро истифода баред), чунин миқдорро 8 кг мева лозим аст. Аз боло, себ бо зарф пӯшонида мешаванд - он метавонад ҳам чӯб ва ҳам ҳезум бошад. Он ба он насб карда мешавад - то себҳо тавонанд.
Вақте ки раванд тамом мешавад, моеъ бо шланги чандир ба хӯрокҳои тоза омехта карда шудааст. Бо ҳамон себи себ Мӯсаж, ин марҳилаҳо метавонанд якчанд маротиба такрор шаванд. Яъне, шумо бояд шарбат пухтанро пазед ва меваҳо, ва як моҳ пас ба холӣ кардани моеъи тоза рехт. Нӯшокиҳо, ки аз якчанд равиш гирифта шудаанд, омехта карда мешаванд ва дар ҷои хунук ҳадди аққал шаш моҳ дифоъ карда мешаванд. Танҳо пас аз ин, сидрҳои шаробии каммаъмии машрубот омода аст.
Дорухат бо хамиртуруш
Бисёриҳо боварӣ доранд, ки истифодаи ҷузъҳои иловагӣ ба суръат бахшидани раванди пухтупаз кӯмак мекунад. Аммо ин на ҳамеша чунин аст. Барои тайёр кардани косқ дар хамиртуруш, он аз шаш моҳ зиёд мешавад. Он ба таври зерин анҷом дода мешавад.Себ биност бурида, ба зарф печонида мешавад ва бо об рехт, то пурра фаро гирифта шаванд. Ин контейнер дар ҷое гарм барои ҷое дар ҷое гарм ҷойгир аст, дар давоми ду ҳафта, моеъ бояд мунтазам омехта карда шавад. Пас аз мӯҳлати муайян, шарбати натиҷа дӯхта мешавад ва каме гарм мекунад.
Акнун шумо бояд шакар ва хамиртуруш илова кунед. Хӯроки асосии он аст, ки бо таносуб мувофиқат кунад. Ҳамин тариқ, 25 грамм хамиртуруши ва 5 айнак шакар бо 4,5 литр афшураи афрӯхта омехта карда мешаванд. Ҳоло лозим аст, ки онро дар контейнер гузоранд ва сарпӯшро пӯшонед. Ҳамин ки моеъ саргардон мешавад, он бояд ба зарф рехта шавад, пас аз ба охир расидани соат тоқат кардан ва хароҷот тақрибан шаш моҳ аст. Танҳо пас аз 6 моҳ, сидрҳои Apple Apple омода аст, онро метавон онро ба машк рехт.
Дорухат рӯза
Барои ӯ ба шумо 8 кг себ, 2 кг шакар, 10 литр об ва zest ду лимӯ. Огоҳӣ, аз ин ҷузъҳо шумо танҳо дар як ҳафта пухтан CDDро пухта метавонед.
Дорухат хона бо технологияи босуръат чунин менамояд. Себҳои хурд интихоб карда мешаванд, онҳо аз аслӣ тоза карда мешаванд ва дар нисф бурида. Мевае, ки бо ин роҳ омода шудааст, ба контейнер печонида шуда, бо шакар хобида, бо об бо илова кардани zest лимӯ рехт. Дар контейнер бо дока, дар якчанд қабатҳои қабати қаблан пӯшонида шудааст ва дар ҷои гарм ҷойгир карда мешавад. Пас аз як ҳафта, бинӯшед, ки ба шиша рехт ва рехта дар шиша, он аллакай ба воситаи cider хоҳад буд. Усули босуръати пухтупаз дар хона, албатта, бо техникаи нӯшокиҳои ин нӯшокӣ, ки аз ҷониби мутахассисоне насб карда шудааст, аксия ва дигар ҷузъҳо мувофиқат намекунад, аммо шумо метавонед онро дар як ҳафта бинӯшед.
Cider аз шарбат
Боз як роҳи дигари ба даст овардани ин нӯшокиҳои спиртӣ вуҷуд дорад. Онро аз афшураи тару тоза аз себи навъҳои кислотаи ғайримоддӣ сохта метавонад. Биёед ба назар гиред, ки нӯшокиҳои басташударо дар супермаркетҳо барои қитъаҳо ба даст намеоранд.
Барои омодасозии он, бояд 100 грамм шакар, хамиртуруши шаробро то ҳар як литр афшура, хамиртуруши шароб ё ҳайвони махсус илова кунед. Он ба воситаи роҳ, метавонад аз малина, об ва шакар аз малина ва шакар сохта шавад. Барои ин, буттамева мазлумонро ним шиша оби гарм рехт ва spoon шакар хоб. Иқтидор баста аст ва дар давоми се рӯз гарм ҷойгир карда мешавад. Ҳамзамон, он бояд ҳар рӯз ба ларза афтад.
Афшура, бо буз ва шакар омехта, ба кӯза рехта мешавад ва аз ҷониби гидротуликӣ баста мешавад. Дар контейнер дар ҷои хунук нигоҳ дошта мешавад, то даме ки футури газ озод карда мешаванд, аммо ин ҳанӯз ҳам нокифоя нест. Дорухат дар хона барои тайёр кардани ин нӯшокӣ аз он талаб мекунад, ки моеъ бодиққат бе борнишорӣ афтад. Баъд аз ин, мо бояд контейнерро бишӯем, ба заминаи шароби оянда рехт ва дар давоми се моҳ дар ҷои хунук гузоред. Пас аз ин давра, сидер аллакай рехта метавонад.
Нӯшокии хушкмева
Агар шумо дар тайёр кардани ин нӯшокӣ дар миёнаи зимистон ба оташ афтид, пас шумо набояд хафа шавед ва ҳосили нави себро интизор шавед. Барои нӯшидан шумо метавонед себҳои арзонро харед, ки дар тӯли тамоми сол ва меваҳои хушк фурӯхта мешаванд. Кайдер аз ин ҷузъҳо чунин аст. Як қабати себҳои хушкшуда дар зарфе ё баррел ҷойгир карда мешавад, ва болои онҳо - омода, бурида бо иловаро калон бо иловаро калон. Мева бояд нисфи контейнерро пур кунанд, ки дар он шумо нақша доред. Дорухат дар хона барои нӯшидан аз ин ҷузъҳо он аст, ки онҳо бояд бо оби хунук судак рехта шаванд ва дар ҷое, ки дар ҷои торик барои fermentationy муваффақ шаванд, рехта шаванд. Пас аз мӯҳлати муайян, савсерсия, ки ин кор метавонад аллакай якҷоя карда шавад. Асоси нӯшокӣ метавонад бо об пур карда шавад ва на камтар аз се маротиба боисрор кунад. Аммо дар хотир нигоҳ доред, ки шумо оби колӣ мешавед. Пеш аз истифода, шумо метавонед ширин кунед.
Фарҳанг нӯшед
Дар давоми чӣ гуна кайдодашуда тайёр аст, аз фаҳмидани он, ки чӣ гуна онро истифода бурдан мумкин аст. Гумон меравад, ки нӯшокии хушк барои маҳсулоти гуногуни баҳрӣ беҳтарин аст, масалан тирпарво, устухонҳо. Он ҳамчунин бо панирҳои гуногун, кебабаҳоҳои паст ва сабзавот кам аст. Аммо навъҳои ширин беҳтаранд, ки бо шириниҳо нӯшидан бинӯшанд. Чунин сидер барои нонпазӣ, пирожни йогурт, Бонбони, шоколад, Маскавпон мувофиқ аст.
Ин нӯшокӣ бартариҳои зиёд дорад. Он ягон иловаҳои кимиёвӣ дарбар намегирад, илова бар ин, ин на танҳо манбаи витаминҳои B6, B1, аммо инчунин оҳан, калтсий, калий, калий, пектин. Инчунин онҳо мегӯянд, ки инсайдер метавонад фишорро мӯътадил кунад ва ба кори меъда ва рӯдаҳо мусбат таъсир расонад. Аммо шумо набояд фаромӯш накунед, ки дар раванди fermentation, нӯшокиҳои спиртӣ ба даст оварда мешавад, пас таҳқир кардан лозим нест.
манбаъ