Пур кардани картошкаи хом дар арсенали ман дар солҳои 90-ум пайдо шуд. Дар шароити бӯҳрон картошка Наҷотдиҳанда буд ва ман бо пирожн сохтаам, ки дар он ҷо пур кардани картошка дар хамир картошка аз картошка картошка гузошта шуд. Барои тааччуб кардан, таъми картошка гуногун буд ва пироінњич таъми аслӣ дошт. Ҳоло ман аз картошка хом қуттиҳои хом аксар вақт аз саркашии тарсу ҳарос истифода мекунам ва баъзан онро бо панир пурра мекунад.
Ман қарор додам, ки як кулчаи дигарро бо ороишҳои каҷ кунед.
Барои чунин пайҳо, ман хамир хамиртурушро дар яхдон истифода мекунам. Дар бораи пухтупаз ин озмоиш ман қаблан муфассал навишта будам. Дорухатро метавон дар торт гелос гирифтан мумкин аст. Компонентҳо барои хамир дар 2 кулча: 1 tbsp. Шир, 5 tbsp. Орд, 2 тухм, 0,5 PPM Намак, 0,5 tbsp. Шакар, 200 г равған, 1 баста. Хамиртуруши фаъол (ба мо ним як қисми он).
Компонентҳо барои пур: 400 г картошка, 100 г панир, 0,5 лампаҳо, 50 г равған, намак, намак. Барои молидани торт: 1 тухм. Нусхаи мухтасари пухтупаз: Сут картошка, онро ба микросхемаҳои хуб табдил диҳед.
Картошкаро шуст ва онро ғунҷонед. Пиёз решакан, намак ва қалам илова кунед. Хамир дар чор қисм зер кунед. Як тарк барои заргарӣ.
Аввал - ҷарима ролл. Дар қолаби қолаби ва тарафҳо гузоред. Панир зављаашро гузоред. Дуюм - қуттиҳоро дар боло пӯшонед. Дар боло, картошка фидо кунед ва равғани яхмос илова кунед. Сеюм - кулчаи пӯшед. Аз чаҳорум, бофтан барои торт. Табақро бо тухм молед ва 20 дақиқа аввал дар фолгаи дар ҳарорати 180 дараҷа тоза кунед, пас онро тоза кунед ва 15 дақиқа тайёр кунед.
Омода: аз яхдон даст кашед ва бигзор вай ним соат гарм шавад. Дар ин вақт мо бо қуттиҳо сару кор хоҳем кард. Мо картошка ва сеи онро дар grater ҷарима тоза мекунем - на дар Беҳтарин, ки ба тозагӣ табдил меёбад, аммо дар он касе, ки микросхемаҳои хуби лоғар медиҳад. Барои тоза кардани торикии картошка дар қуттиҳо, бояд бодиққат бодиққат шуста шавад, то даме ки об тоза, бе крах. Дар ҷумбонидан дар зери ҳавопаймои об қулай аст. Шустани картошка зављааш то ҳадди имкон ва дар он пиёз биносту решакан, намак ва ќаламфури.
Хамир ба чаҳор қисм тақсим кунед, як қисми барои ороиш, пӯшонидани филм, ва се қисм ба қабатҳои мо меравем. Мо қисми аввали санҷишро мегирем, ки дар давра ғелонда лоғар - ду миллиметр ғафсӣ. Ман паст будам, ки дар он пицца одатан як пикет аст, дар он 23 см молидан аст.
Аввал мо пур кардани панир хоҳем дошт. Ҳама чиз оддӣ аст - панир бевосита ба варақ мезанад. Қисми дуюми санҷиш, танҳо ғелонда, лоғар аст, ин қуттиҳоро фаро мегирад. Мо навъи дуюми пур кардани - аз картошка мегузорем. Шояд шумо бори дигар ғунҷонед, зеро пас аз илова намак, афшура ҷудо карда мешавад. Оғоз бояд ба қафо пас аз пахшкунӣ табдил ёбад. Равғани яхмос ба қисмҳои хурди бурида ва дар картошка фидо кунед. Қисми сеюми санҷиш пур кардани пуркуниро пӯшонида, қабатҳои санҷишро пайваст мекунад, ки онҳоро бо ангушти атрофи гирду атроф меоранд. Мо ороиш дода мешавад. Иловаро варами хамир бо андозаи чормағз ва онҳоро ба як pancake дароз мепӯшонед.
Мо pancake ду маротиба ду бор пӯшида ва аз хам шуда, тавассути сантиметр, ба канор нарасидаем. Ҳар як қисми буридашуда бо як давр ва ҳалқаҳо дар алтернатива дар рост ва чап. Мо тортро бо spikelets натиҷа ва дар фосилаҳои ройгон мо буриш мекунем, то ҷуфта ва торт қасам хӯрданд. Тортро бо тухм молед. Хусусияти озмоиши санҷиши омодагии хунук ин аст, ки хеле зуд пухта шудааст. Ҳамин тариқ, ки пур кардани пуркунӣ омода аст, ки торҳо омода аст, ки аввал фолгаи ва кӯраро дар ҳарорати 180 дараҷа дар давоми 20 дақиқа пӯшонида мешавад. Сипас фолга кунед ва торт диҳед, то 15 дақиқа хомӯш кунед.
Сарфи назар аз он, ки дар пур кардани қалам аст, торт барои чой комил аст, аммо он инчунин метавонад ҳамчун газак татбиқ карда шавад. Кӯшиш кунед, хеле болаззат!
манбаъ