Дар китобчаи пухтупаз дар бораи ҳар як хоинони эҳтиром бояд бошад Санҷиши дорухат Он ҳамеша рӯй медиҳад ва ҳангоми пухтупаз каме вақт мегирад. Ва агар шумо хоҳед, агар шумо хоҳед, бо калимаҳо пазед, бо "хамир" шавқу завқи ман нопадид шавад, ҳоло ҳама чиз комилан тамоман дигар аст.
Дорухат барои хамир бо номи каме аҷиб "Пойгарои хушдоманам бо ман нақл кард. Маҳсулот аз чунин санҷиш мулоим, кунҷӣ ва пухтупаз, ки аз 50 дақиқа барои он нест хамиртуруши хамиртуруш хеле зуд.
Ин дорухат хеле пир аст, зеро хушдоман ӯро дар дафтарча бо меъёре, ки ҳанӯз бибии ӯ пайдо кардааст. Хамир чунин номро ба даст овардааст, ба шарофати усули хеле муҳим. Он вақте ки яхдон ва ҳеҷ яхдон набуданд, ҳама оғоз шуд. Дар деҳот пиряхҳо ва кӯзагон буданд. Аммо сокинони шаҳр танҳо монданд, ки хамирро дар оби хунук хунук кунед.
Хамир "Пармат"
Сирри сирри махфӣ маҳз он аст, ки мо хамирро ба об намедиҳем. Дар об хамир хеле зуд аст, зеро он аз дуоксиди карбон оварда нашудааст - об ниҳонӣ аст. Дар fermentation анъанавӣ як қисми газҳо ба ҳаво меравад ва раванд дарозтар мешавад.
Имрӯз як идораи муҳаррир аст "Хеле оддӣ!" ба шумо бигӯед Чӣ тавр пухтупаз "Пармаҳо" Дар хамиртуруши хушк. Оё қабули категория "ҳамеша хомӯш мешавад"!
Компонентҳо
- 250 г шир
- 1, 5 соат. Хамиртуруши хушк
- 75 Г Маргарин
- 5 ракҳо
- 2 tbsp. л. Самара
- 2 тухм
- 600 г орд
- 1 tbsp. л. равғани растанӣ (барои хӯроквории хамир)
Пухтупаз
- Аввалан шумо бояд маҳсулотро омода кунед. Тухм ва маргарин яхдонҳои худро мегиранд, онҳо бояд ҳарорати хонагӣ бошанд.
- Барои тайёр кардани қабати сабук, шир гарм мекунад ва сипас дар он шакарро ҳал кунед ва хамиртуруш. Ин омехтаро ба ҷои гарм барои 10 дақиқа барои фиреб гузоред.
Бо роҳи, ба ҷои шир, шумо метавонед хуноба гиред. Умуман, шумо метавонед чизе гиред: kefir, сметана бо об, танҳо об. Хӯроки асосии тағир додани ҳаҷми моеъ нест! Ва бори аввал бори аввал беҳтар аст, то ки бо шир кор кунед.
- Тухмҳои пароканда бо намак, маргарини натрий дар grater бузург. Аз шир берун шавед ва тухмро тухмро бо намак рехт, ва сипас маргарин илова кунед. Омехтаи зебо.
- Орди сиффро партоед, орд бояд каме бимонад.
Минбаъд, ба озмоиши Kneading гузаред. Бо бодиққат омехта, аввал бо spoon, сипас бо дасти ман дар сари суфра, тадриҷан ордро тақлид кунед. Хамир бояд тағйирёбанда бошад, аммо зич нест.
- Дар хӯрокҳои чуқури оби хеле хунук нависед ва хамирро ба он поён диҳед.
- Пас аз 10 дақиқа, хамир хоҳад поп. Хамир хамир хамида, тезтар он хоҳад шуд.
- Хамирро гиред, рӯймолашро тар кунед, пас онро дар сари суфра гузоред, бо орд рехт ва омехта кунед. Хамирро бо дастмоле ошхона буред ва барои 15 дақиқа барои истироҳат кунед.
- Voila, хамир омода аст кор кунад! Ғайр аз он, ҳама чиз, ба монанди санҷиши муқаррарӣ: ташаккули пиро, пиро, ролҳо, гӯсфандҳо, пицесиҳо ... пас аз Пекка ё zhar масофаи 15 дақиқа диҳед.
Шӯрои Озодӣ
Инчунин, ман пешниҳод мекунам, ки дар хона чӣ гуна дар хона, хамираи пазед ва мулоим барои пицца созед. Акнун канизони хонагии ман аз оне, ки мо дар Италия кӯшиш кардем, дигар бадтар нест!
Агар шумо ба ин маслиҳатҳо шурӯъ кунед, пас пухтупази шумо ҳамеша комил хоҳад буд.