Новобаста аз он ки мо кукиҳоро пухта мешавем, гӯшти пухта ва сабзавотро дар танӯр пазем, ки мо ҳамеша фикр мекунем, ки ин: коғаз ё фолга. Ва он гоҳ далелеро, ки даст кашида буд, қабул кунед.
Якчанд маслиҳатҳои асосӣ
Чизе, ки камтар хӯрок, фолгаи коғазӣ ё коғаз аст?
Гумон меравад, ки ғизо набояд пергаментро риоя кунад. Агар ҳезум бошад, пас мушкилот дар сифати номатлуби худи пергамент аст.
Аммо фолгаи он намудҳои гуногунро ба бор меорад: бо қабати ғайриқонунӣ барои хӯрокҳо, ки ба қафасҳо ё хӯрокҳо бо панир ва фолгаи зич ниёз доранд. Охирин метавонад пошидан ё молидан бо равған, ва он гоҳ ҳеҷ чиз ба он часпидан нахоҳад шуд.
Баъзе соҳибхоназанон инчунин ба фолгаҳо дар зери як пораи гӯшт ё қабати тунуки пиёз ё картошка мегузоранд.
Оё лозим аст, ки ба коғази нонпазии равған лозим аст?
Ин аз дорухат хос вобаста аст, аммо дар аксари ҳолатҳо, агар шумо пергамаро истифода баред, варақи нонпазиро бо равған молед ё орд пошед. Танҳо агар хамир хеле часпак бошад, коғаз метавонад бо орд каме пур кунад.
Агар дар дорухат шумо ашёро мебинед: "Лавҳаи нонпазиро" молед ", бидонед, ки ин қадам танҳо барои онҳое, ки барои нонпазӣ коғазро истифода намебаранд, лозим аст.
Оё ин барои гузоштани фолгаи?
Ин аз навъи фолга вобаста аст: агар шумо дар фолгаи анъанавии қабати оддӣ пухтан, шумо метавонед ҳар тарафро истифода баред. Агар шумо фолгаиро бо чуқури ғайриқонунӣ истифода баред, пас Матт.
Чаро мо умуман хуби фолгаи ё коғазро мекӯшем?
Ҳарду мавод тавре сохта мешаванд, ки он хӯрокҳо риоя карда намешаванд ва сӯзонида нашуданд ва ҳангоми пухтупаз варақи нонпазиро шустааст. Инчунин, ба шарофати фолгаи фолга ва коғаз, шумо метавонед миқдори равғанро дар хӯрок кам кунед.
Сабзавот дар танӯр: фолга ва коғаз
Коғази коғазиро метавон дар ҳарорати то 210 дараҷа истифода бурдан мумкин аст. Агар шумо сабзавотро дар ҳарорати баланд пазед, беҳтар аст, ки фолга истифода баред. Дар ҳар сурат, варақро бо равғани зайтун молед то он даме ки сабзавот бу букреизм.
Онҳое, ки сабзавоти нармшудаи пухташударо дӯст медоранд (картошка ё лаблабу), онҳоро ба фолга табдил диҳед. Ва дӯстдорони қаҳваранг.
Маслиҳат: Барои кафолат додани картошка пухта хушк нест, онро дар фолга печонед, дар коғази нонпазӣ гузоред ва якчанд мукааб яхро дар панели нон илова кунед. Тавре ки пухтупаз ях, он оҳиста гудохта мешавад ва додани картошкаи иловагӣ.
Мурғ ё Туркия дар танӯр: Фолми чарбу
Ду роҳи тайёр кардани мурғ ё Туркия мавҷуд аст:
Агар шумо хоҳед, ки вақти пухтупазро суръат бахшед, парранда лозим аст, ки ба фолгаи парешон шавад, то ки он ронандагӣ намекунад. Паррандаро дар варақи нонпазӣ гузоред, парранда гузоред ва онро бо равған резед ва сипас Туркияро ба қабати иловагии фолга печонед, барои ҳар тараф сӯрохи хурдро тарк кунед. Барои ним соат пеш аз парранда омода аст, фолгаро васеъ намоед, то мурғ паҷ ва каҷ.
Агар шумо паррандаеро барои муддати дароз пухтан, дар ҳарорати камтар, тақрибан 170 дараҷа. Дар варақаи нонпазӣ ҷойгиршуда, илова кунед ва ба парранда сайёра илова кунед ва сипас онро бо фолги аз боло, ҳамчун як қиёмат, чунон ки оҷур кушта шуда, дар соати аввал оҷур кунед. Сипас фолгаи худро хориҷ кунед ва пазмонро идома диҳед, то он даме ки ба пухта бо қабати тиллоӣ-руд. Коғаз барои ин мақсадҳо танҳо аз сабаби он ки шумо ҳеҷ чизро печонда наметавонед.
Маслиҳат: Ҳамаи семоҳаҳоро дар марҳилаи марҳилаҳо илова кунед, вақте парранда аллакай ба икӯстӣ дурӯғ аст. Дар акси ҳол, онҳо ба иваз кардани он то он даме ки шумо онро куштанд.
Агар шумо хоҳед, ки пухтупаз буғӣ шавед, лозмӯн ё лосос, тавсия дода мешавад, ки дар як ҷайби махсуси коғазӣ, илова кардани сабзавот, намакҳо ва баъзе шарбати лимӯҳо тавсия дода мешавад. Парда намӣ ва аромҳоро нигоҳ медорад, то моҳӣ тендер ва боллазату шањдбори хоҳад буд.
Агар шумо хоҳед, ки моҳӣ каҷ карда шавад, фолгаиеро интихоб кунед, ки метавонад ба ҳарорати баланд тоб оварад.
Кукиҳо: пергамент
Агар шумо кукиҳоро дар варақи нонпазӣ пухтед, он ба таври амиқ ҷаббида мешавад ва шикаста намешавад ва тарқиш намекунад. Фолгор инчунин метавонад истифода шавад, аммо куки каме паҳн мешавад, хушк мешавад ва он аниқ торик хоҳад буд.
Маслиҳат: Барои пешгирӣ кардани тозакунии иловагӣ, тӯби хамир хамирро дар байни ду варақҳои коғазӣ ҷойгир кунед, ба хӯроки нисфирӯзӣ каме оред, ва сипас хамирро меғелонад.
Браун: Фолгор
Танҳо фолгаи худро беҳтар мегирад. Вақте ки Brauni омода аст, шумо метавонед кунҷҳои фолгаро кашед, пухта тайёрро аз қолаби ва бурида ба қисмҳои комил хориҷ кунед.
Пи: Қоғази нонпазӣ
Гузаштан аз поёни шакли даври калони фолга хеле душвор аст, зеро ҳар гуна қонуншиканиҳо ба варақаи торт таъсир хоҳад кард. Пардохтҳо DNO низ содда нест, аз ин рӯ, пухтупазҳои ботаҷриба пешакӣ шакли дилхоҳи коғазро буридаанд ва ҷонибҳо алоҳида молидан мумкин аст.