Дар ин почта, ман дорухатро барои cuukbesaki пешниҳод мекунам. Агар касе ин табақро аллакай омода кардааст, вай медонад, ки фарқи байни cilebs аз сафи дигар аст, ки пуркунии маҷмӯӣ ба вай омода аст. Ва ҳоло ман каме бештар дар бораи ин табақ мегӯям.
Culebaka - Ин як кулчаи пӯшида бо пур кардани мураккаб аст. Ин як табақи анъанавии Русия ҳисобида мешавад, аз ду намуди гӯшти minced, аз ду то чор, ки пайваста нигоҳ дошта мешаванд ва бо panctions тару тоза барои пешгирӣ кардани омезиш нигоҳ дошта мешаванд. Вақте ки торт дар қисм бурида мешавад, пас дар ҳар кадоме аз онҳо ҳама намудҳои пуркуниҳо ҳастанд. Дигар фарқияти ҷуфти ҳамсарон дар таносуби пур кардани вазни умумӣ иборат аст. Ин дар ин торт аст, ки он зиёда аз нисфи вазн ва дар дигар кулолҳо - камтар аз нисфи.
Байни худашон, ҳамсарон низ аз ҳамдигар фарқ мекунанд. Тафовути онҳо бо роҳҳои гузоштани он аст: TIARS ё "angles". Тарафҳо қабатҳои параллелии пур кардани пур кардани пур карда, якдигарро ба якдигар часпиданд. Ва бо "кунҷҳо" - як mince дар кунҷи slam (слайд, хамида) гузошта мешавад ва бо дигар диагоналҳо мубодила карда мешавад. Нигарандҳои дигар маълуманд "бо ду кунҷ +," дар се кунҷ "ё" барои чор кунҷ ".
Cull як табақи умумиҷаҳонӣ ҳисобида мешавад, зеро он аз навъи санҷиш ва пур кардани он, он метавонад на танҳо ҳамчун курку, балки ҳамчун илова ба табақ хидмат кунад, масалан, ба ҷои нон. ба шӯрбо. Қадар камтар аз он камтар аст, Кулбойак ҳамчун шириниҳо хизмат мекунад. Ва ин бо он аст, ки хамир ва ширинҳои ширин дар омодасозии он кам истифода мешаванд.
Cull бо ҷигар (Дорухати ангур)
Компонентҳо: Хамиртуруш - 0,5 стак., Об - 3 Stack., Cackrace / Rum - 40 мл, орд (ҳаҷм)
Пур кардан : Ҷигар (дил, ҷигар, шуш) - 2 кг, пиёз - 6 дона - равған - 300 гр, ки чормағз - намак - мечашонем.
Пухтупаз:
Ҷигар ҷигарро дар оби хунук шуед, ба пора-пора кунед (дар рӯзҳои қадим онҳо як табақро бо ореи латикӣ ё барра омода карданд). Дар як кӯза тир занед ва ба омодагӣ напазед.
Равғани preheat (беҳтар истифода кунед) ва пиёз мазлумонро fry.
Ҷигарро бо камон тавассути суфтакунандаи гӯшт каҷ кунед, то бичашед бо чормағз, намак (инчунин метавонед ҳанутҳоро илова кунед).
Омодагии санҷиш: Дуо кунед, дар бораи оби гармшуда каме гарм кунед, сифати хуб хамиртуруши хуб ва рехт chrigac (rum). Орд рехт, то хамир хамир кунед, то ки моеъ бошад, ба монанди pancakes. Шабона дар ҷои гарм гузоред.
Акнун лозим аст, ки онро тавассути ҷумбонидан ба даст оред, орд илова кунед ва хамирро хамир кунед. Боз дар гармӣ гузоред, ҳоло барои як соат. Бозгашт ва гармиро гарм кунед (пас ду боз ду чизро кунед).
Ҳоло он чандон ғафс нест, ки дар обанбор тақрибан 1,5 см ронда шуда, дар варақи нонпазӣ бо равған гузоред, пур кардани равғанро гузоред. Гардиш, шакли росткунҷа (шумо метавонед ва дигар шакл диҳед). Бо тухмии қамчинкорӣ, бо нон пошед.
Танӯрро ба 180s 10-ум пӯшед, ба қуллаи гуворо партоед
Чоргоҳи кунҷ
Компонентҳо: Орд - 800 г., Баланд шудани нафт - 400 г, хамиртуруши тару тоза - 50 г, тухм - 4 дона, намак - мечашонем
Пуркунии занбӯруғ: Занбурўѓњо барои канорагирӣ - 600 г., Сирпиёз - 3 дандон., Орд - 1 tbsp. л., сметана 20% - 200 г, равған - 50 г
Пуркунии карам: Карам - Норасои Кохан, тухм - 6 дона., Равған - 150 г
Пӯшидани гӯшт: Ҷигар гӯшти гов - 600 г, пиёз - 2 дона., Равған - 100 г
Пуркунии ҳалқаҳо: Камон сабз - 300 г., Тухм - 7 дона., Равған - 100 г
Пухтупаз:
Барои пур кардани нурӯғ: кадре тоза кард, ки агар мехостанд, шуед ва хушк; Буриши калон. Сирпиёз сирпиёз. Дар ШМШ гудохта равғанро гудохта, сирпиёз ва канорҳоро гузоред, fry дар гармии миёна, ба шӯр, ба шӯр, ба шӯр, ба шӯр, 7 дақиқа. Ба frying fry бо fry орд, fry дар гармии миёна, ба шӯр, 2 дақ. Илова кунед. Сайёраи сметана, омехта, зиёд кардани оташ, ба напазед, намак, намак ва ќаламфури. Аз оташ дур кунед ва хунук кунед.
Тухм барои ҳама намудҳои ҳунарҳои напазеди қуттиҳо тоза кунед.
Барои пур кардани карам : Карам биносту chop, миқдори зиёди оби ҷӯшон рехт (агар карам бошад, он бояд ба напазед ва қулла, 2 - 3 дақ.) Ва ба ҷумбонидан ба шиша то шиша баргардад. Карам каме ғунҷонанд. Дар ШМШ пароканда бамавида, бе гарм кардани карам, ба оташи хурд гузоред, ба шӯр, 5 дақиқа. Аз оташ дур кунед, хунук. Тухм chop, бо карам омехта. Шояд аз карам намак ҷудо кардан мумкин аст, ки шумо бояд фавран пеш аз пур кардани торт ба шумо лозим аст.
Барои пур кардани гӯшт: Ҷигар аз филмҳо ва каналҳо тоза карда мешавад, ба мукааб бо паҳлӯи тақрибан 2 см бурида. Пиёз зарбаҳо. Дар ШМШ, равғанро гарм кунед, пиёз гузоред, fry дар гармии миёна барои 10 дақиқа. Ҷигар илова кунед, fry дар гармии миёна 5 дақиқа., Сард. Ҷигарро бо хӯшаи гӯшт тавассути суфтакунандаи гӯшт гардонед. Сипас, ба шӯр, ба шӯр, илова кунед, то ки пуркунии пайдарҳамии часпак ба даст овард. Иловаи намак ва ќаламфури мечашонем.
Барои пур кардани пиёз : Хушми сабз хеле биносту chop. Дар ШМШ пароканда нашавад, нагузоред, ки онро аз ҳад зиёд гарм кунад. Пиёзро гузоред ва дар оташи хурд гарм кунед, ба шӯр, то камон таҳаммул нашавад, 3 дақ. Аз оташ дур кунед. Тухми тозашуда барои пур кардани пиёз биносту chop. Иловаи тухм бурида ба Луқо, бодиққат омехта, намак ва ќаламфури омехта.
Барои хамир: Слайд слайдро ғарқ кунед, дар маркази чоҳ созед. Yake дар 3 tbsp dewse. л. Оби гарм. Равған бурида ва нарм, тухм каме латукӯб кунед. Хамиртурушро, тухм ва равған ба чоҳ рехт, хамир эластикии мулоими. Масофаи 10 дақиқа тарк. Хамирро ба 2 қисм тақсим кунед: 3/4 ва 1/4. Як пораи хурди хамирро буред.
Аксари санҷишҳоро (3/4) ба обанбор рол кунед (3/4) ба обанбори 5 - 6 мм ғафси қабати, тавре кунд, ки кунҷҳо каме овезон шудаанд. Барои рӯҳан тақсим кардани кулби ба 4 қисм баробар ва поймол кардани пур кардани «кунҷҳо». Тарзи гаронвазхӯрии худро пароканда кунед. Як қисми хурдтари хамирро ба 5 - 6 мм ғафс кунед. Барои пӯшонидани диван, бодиққат кунҷҳоро гиред.
Дар интизори як пораи хамир хамирт, бурида ё кӯр, онҳоро дар рӯи cubbs гузоред. Каме тухмро каме латукӯб кунед, онҳоро ба кулбулак молед. Дар ҳолати 180s дар ҳолати мутамарказ ё бо қаъри ва қаъри танӯр то 30 дақиқа оҷур кунед.
Бо моҳӣ ва биринҷ
Компонентҳо: Орд - 800 г, равған - 250 г, хамиртуруш - 5 г, тухм - 1 дона - 4 tbsp., 6 tbsp., 6 tbsp., 6 tbsp., 1 tbsp. л, кислотаи лимуи -1 х., Сало барои молидан.
Пур кардан: Моҳии тоза - 500 г, тухм - 4 дона., Пиёз - 3 дона., Биринҷ - биринҷ - 0,5 стак.
Пухтупаз:
Орд каме ночиз, дар марказ оббозӣ кунед, намак ва кислотаи лимуи рехт, тухмро пора кунед, каме об илова кунед, барои 15 дақиқа хам кунед, ба хунукӣ.
Мулоимро бо Бахром мулоим кунед, бо қабати калоне омехта кунед, ки хамирро ба марказ молед, пас ҳама кунҷҳо ба 5 дақиқа мерӯянд, то равғанро 2 дақиқа раҳо кунед, раҳо кунед 2 - 3 маротиба, ғелонда, ғелонда ба рӯймол, тарк кунед.
Аз фасод дар хамиртуруши гарм, 1 пиёла орд, равғани пухта, шир ва 2 тухм хамирро дар зериобӣ ҳамчун сметанат омехта омода мекунанд. Гарм кунед ШМШ frying, онро бо чарбаҳо молед, тайёр кунед pancakes лоғар.
Мундариҷҳои тухм судак, пухтан биринҷ пухтан, онро бо тухм омехта кунед. Моҳӣ напазед, устухонҳоро тоза кунед, бо камон дар суфтакунандаи гӯшт.
Хамир ба обанбор мерӯянд, ду тасмаҳои дарозро аз 10 - 15 см буред. Лавҳаиро бо об бишӯед, як рахро гузоред, дар болои он якчанд pancake гузоред, бо тухмҳои mindakes моҳӣ гузоред, онро бо pancakes моҳӣ ҷойгир кунед, то рахи дуввуми худро гузоред Хамир, барои гирифтани кунҷ, тортро дар рақамҳои хамир ҷойгир кунед.
Барои фиреб додани coulashealea бо тухм, дар якчанд ҷойҳо кор кардан, оҷур дар танӯр дар танӯр пеш аз чаронидани.
Бо карам ва тухм (пуфакдор)
Компонентҳо: Қаннеди гулдор - 1 банд, тухм - 4 дона., Карам - 1 кг, равған - 3 г, намак - мечашонем.
Пухтупаз:
Биносту ба карам бурида, 5 - 7 дақиқа Бутта ва хунук. Ман тухмҳоро тоза мекунам, биносту тоза кунед, биносту chop тухм, омехта бо карам, илова кардани равған, ба филфили.
Хамирро бо қабати тунуки берун кунед, қуттиҳоро гузоред, кунҷҳоро гиред. Spack бо карамро бо карам дар як варақ бо равғани молида бо равғани молиданӣ мубодила кунед ва тухмро қамчинкорӣ кунед, тақрибан 20 дақиқа дар танӯр preheated.
Бо гӯшт cull
Компонентҳо: Орд - 600 г, шир - 500 мл, гӯшти гов - 50 гтай, хамиртуруш - 2 дона - 1 дона - 1 дона, 1 tbsp. л., ќаламфури сиёҳ, намак - мечашонем.
Пухтупаз:
Аз орд, 1 дона тухм, хамиртуруш, шакар ва шир хамида хамиртурушро хам кунед.
Пиёз ба равған бирён, ба mince, ќаламфури ва пошидан, ҳама чизро хуб омехта кунед.
Хамир ба обанбор 0,5 см ғафс, бурида ба тасмаҳои 12 - 15-15. Як сатрро мубодила кунед, як mince дар болои он гузоред, рахи хамираи хамирро пӯшонед, кунҷҳоро гиред.
Куфро дар варақаи нонпазӣ молида кунед, то тухм қамчинкорӣ кунад, 40 дақиқа дар танӯр preheated. Бо оби гарм.
Bon appetit!
Манбаъ ➝