Ҳамчун ғизои солим солҳои дароз шинохта шудааст.
Исбот карда шудааст, ки он метавонад аз бемориҳои дилу рагҳо, саратон ва зарбаи муҳофизат кунад. Ин инчунин ҳозимаро беҳтар мекунад.
Манфиатҳои саломатӣ аз саноат
Ҳамчун ғизои солим солҳои зиёд шинохта мешавад ва хусусан аз маллоҳон, зеро он аз витамини С бой аст, зеро ин ғизо онҳоро аз зироъат муҳофизат мекунад, беморӣ ба сабаби норасоии витамини В ба амал меояд.
Протсейлипотикии пурқувват
Бактерияҳои хуб дар раванди fermentation табиӣ таъсис дода мешаванд ва ҳозимаро беҳтар мекунанд. Ҳамин тавр, агар шумо антибиотикҳо гиред, шумо бояд карамро аз карамҳои туруш истеъмол кунед.
Аз саратон муҳофизат мекунад
Дорои хосиятҳои зидди саратон бинобар се қисм:
Изотоцианат - пайваст бо хосиятҳои пурқудрати зиддияткор;
Flavonoids - артерияҳои худро муҳофизат кунед;
Galucosesesallate - антиоксиданҳои табииро;
Саломатии дил
Сайвана низ ҳозимаро беҳтар мекунад ва мағзи шуморо муҳофизат мекунад, зеро он дар нахи бой аст. Он инчунин сатҳи пасти холестиринро коҳиш медиҳад, аз зарф, тағирёбии миокард ва атеросклерозро коҳиш медиҳад.
Барои устухонҳои қавӣ
Бой аз минералҳо, ки барои саломатӣ муҳим аст, аз ин рӯ шуморо аз остеопороз муҳофизат мекунад. Он инчунин дорои витамини К, ки ба монанди исботшуда, витамини муҳим барои устухонҳои қавӣ мебошад.
Барои талафоти вазн
Ислоҳ аст, ки Сауэрқраут дар ҷараёни талафоти вазн кӯмак мекунад, хусусан дар шикам. Хӯрокҳои босубот суръатбахшӣ ва истеъмолкунандаи карам ҳунарӣ, ки вазни дурустро, метаболизмро нигоҳ доред ва худро аз илтиҳоб муҳофизат кунед.
Чӣ тавр карамро дар хона сохтани карам
Компонентҳо
Баъзе Коханов
2 tablespoons намакаки беохир
Раванди ферментатсия одатан 1-6 моҳ давом мекунад.
Шумо метавонед онро бо як компоненти ошхона анҷом диҳед. Карамро дар як коса ҷойгир кунед ва онро бо намак пошед. Дастҳои худро барои масҳ кунед, ки карамро масҳ кунед, намакро тақсим кунед ва барои нест кардани деворҳои ҳуҷайра кӯмак кунед. Карам мулоим мешавад ва афшураро дар як коса раҳо мекунад. Пас карамро ба хӯрокҳои сафолӣ махсус барои fermentation додашуда ҷойгир кунед. Шумо метавонед порчаҳоро ба кӯзаи шишагӣ гузоред ва мушташро ба поён кашед.
Барои пахш кардани карам идома диҳед, то он даме ки намакро дар бар мегирад, зеро намакоб карамро аз қолаби муҳофизат мекунад. Қобилро пӯшед ва дар ҳарорати хонагӣ то 6 моҳ нигоҳ доред.
Шумо бояд қаллобони Sauer-ро ҳар ду рӯз санҷед. Вақте ки шумо фикр мекунед, ин тайёр аст, онро дар яхдон нигоҳ доред то 6 моҳ. Ҳамааш ҳамин! Шумо метавонед аз карам лаззат баред!
Манбаъ