Шиори зимистон метавонад: "Ҳеҷ рӯз бидуни шӯрбо." Шӯрбо ва софтанд ва ба ҷон писанд меорад ва гарм хоҳад шуд - ва ин маҳз ҳамон чизест, ки шумо дар фасли сармо лозим аст. Тааҷҷубовар нест аз шимол мардум, зиндагиҳо дар ошхонаи ӯ бештар зиндагӣ мекунанд.
Ҳамин тавр, алтернатива ба донаҳои маъмулӣ ва Солка, барои шумо рухатњои олии лазизро барои шӯрбо гарм мекунад, ки дар Рӯзи зимистони барф лаззат мебаранд.
Шӯрбо лентаи туркӣ
Шӯрбо Лентил яке аз маъмултарин хӯрокҳои туркӣ аст, тақрибан ба монанди Bortch дар Русия. Бо тамоми оддии омодагӣ, ин натрий воқеӣ аст ва ҳатто кӯдакон Ӯро барои ҳарду рӯшноӣ доранд (табиист, ки дар ин ҳолат, ҳанутҳои тези ин парвандаро омезиш медиҳанд, беҳтар нестанд. Шӯрбо метавонад напазед ва дар об: маззаи ӯ аз ин гум намешавад.
Ба шумо лозим аст:
- Lentil - 1 пиёла
- Гандуқи гандум ё бӯсидани - 0,5 айнак
- Пиёз - 1 компютер.
- Хамираи помидор - 1 tbsp. л.
- Ин устухонҳои гӯшти гов барои шўрбои - 1-2 дона.
- Равғани яхмос - 1 tbsp. л.
- PPAPEPPLEEL ALLEDER ё PASARKA, наъно, наъно хушк, thyme ё zira, намак
- Об ё гӯшти гов ё шўрбои мурғ - 2 литр.
Чӣ тавр пухтан:
- Як шиша нентилилҳоро дар об ё шўрбои гузоред, ба оташ гузоред. Пас аз 10 дақиқа пас аз ҷӯшон, мо монеаи гандум илова мекунем. Баъд аз ин, мо шӯрбо дар оташи суст напазед, то ғалладонагиҳо кафолат дода шаванд. Ин тақрибан 30-40 дақиқа вақт мегирад.
- Дар ҳамин ҳол, ӯ лампаҳои биносту решаканро дар равған бирён, дар як пиёла Мо шўрбои 1-ро бо spoonle пур аз хамираи помидор бирёнем. Мо як хамираи помидорро ба Луқо рехтем ва ба шумо барои 2-3 дақиқа дилгир мешавем. Онро дар шӯрбо гузоред ва онро намак кунед.
- 15 дақиқа пеш аз омодагӣ, ба шӯрбо Spely илова кунед: нисфи қошуқи наъно, zира ё thyme.
- Пас аз аз байн бурдани шӯрбо аз оташ, бигзор ӯ пеш аз адои Ҷадвал 10 дақиқа истад. Шӯрбо тайёрро бо канда партофта метавон рехт ва шумо метавонед чунин хӯрок хӯред: шӯрбо ғафс ва тақрибан либоси хуб хоҳад буд. Пеш аз хидмат бо филфили coarding coard ё paprika.
Curry каду шӯрбо каду
Каду витаминҳоро таъмин мекунад, то дар хунук мувофиқат кунед ва кариро гарм кунад ва бӯи пурборшударо таъмин мекунад. Яхмос "каду ва карри кариро лаззат мебаранд ва таъми мулоимро мулоим месозад.
Ба шумо лозим аст:
- Каду - 1 кг
- Лампаи калон - 1 компютер.
- Parsley - 1 чӯб
- Шўрбои сабзавот, об ё шўрбои гӯшт - 1,5 литр.
- Яхмос - 100 мл
- Равғани яхмос - 3 tbsp. л.
- Равғани зайтун - 1 tbsp. л.
- Карри - 1 tsp.
- Намак мечашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Дар як қаймоқи калон ва равғани зайтун ва fry пиёз fry пиёз биносту решакан пеш аз шаффоф бошад, пас карри рехт ва омехта кунед.
- Каду бурида ба қисмҳои калон ва тоза кардани пӯст. Кадуро ба Луқо мефиристед, дар як дақиқа тавонед. Пас шўрбои сабзавот рехт ва пухтупаз то каду омода, 25-30 дақиқа.
- Дар хӯрокҳои алоҳида аксари шўрбоиро муттаҳид кунед. Кадуро дар кадум ба кадум гузаред ва пас шўрбои рехт. Қаймоқ, намакро бичашед, сабукфикрона гарм кунед.
- Хизмат, ороиши тухмдони Парсли.
Шӯрбо помидор бо ќаламфури ќаламфури ќаламфури
Шӯрбои тунд ва ғайриоддӣ метавонад хидмат кунад ва меҳмонон.
Ба шумо лозим аст:
- Помидор - 1500 г
- Картошка - 400 г
- Сабзӣ - 200 г
- Пиёз - 100 г
- Кӯшишҳои нон сафед - 60 г
- Карафс яти - 50 г
- Basil - 1 twig
- Равғани зайтун - 1 tbsp. л.
- Қалам ҷолиб ҷолиб - 1 дона.
- Ќаламфури ќаламфури зард - 1 дона.
- Намак филфили
Чӣ тавр пухтан:
- Помидор бо оби ҷӯшон кашида, тоза аз пӯст, дар нимсолаи бурида, тухмҳоро тоза кунед.
- Сабзавот, ба истиснои қаламфури, шустан, тоза. Сабзавотро дар як пиёла бо мукааб буред ва бо помидор, 2 айнак об рехт. Намаки суст ва ба напазед оваред, оташро буред ва дар зери зарф тақрибан 30 дақиқа пазед.
- Ќаламфури ќаламфури ширин, тоза аз тухмиҳо ва қисмҳо, ба мукаабҳо дар 1 см бурида, намоён ва ба ШМШ бо ҳакерҳои нонпазӣ илова кунед.
- Шӯрбо бо кӯза ба як массаи якхела табдил меёбад. Қалам биносту решаканшудаи чили. Дар шӯрбо равғани зайтун, намак ва ќаламфури.
- Дар болои заррин рехт, бо насрҳои базилинӣ пошед. Бо ҳакерҳо ва иловаро филфили ширин хизмат кунед.
Шӯрбо панир дар фаронсавӣ бо croutons сирпиёз
Шӯрбоҳои панир дар омодагӣ хеле оддӣанд, аммо натиҷа ба олиҷаноб меояд: панир нарм ба шӯрбо маззаи қаймоқ тоб меорад. Шӯрбоҳои панир серғизо мебошанд, ки маънои онро дорад, ки онҳо дар рӯзи хунук хуб гарм мекунанд.
Ба шумо лозим аст:
- Плеги мурғ - 400 г
- Панири мулои мулоим - 200 г
- Картошка - 3 дона.
- Сабзӣ - 1 PC.
- Намак, ќаламфури замин, ќаламфури хушбӯй - мечашонем
- Равғани растанӣ - 2 tbsp. л.
- Барге халиҷе - 3 дона.
- Кабудҳои нав - мечашонем
- Барои crowix - baguette (ё ягон нони дигар), сирпиёз, ниҳол зайтун
Чӣ тавр пухтан:
- Дар як кӯзаи 1,5 литр об напазед, мурғро бо қисмҳои хурди буред ва онро дар оби ҷӯшон андозед.
- Ҳамин ки шўрбои судак, намакро ба судҳо оғоз мекунад, илова намоед, як ҷуфт нахўд аз ќаламфури хушбӯй ва сиёҳ, баргҳои лаурел. Пухта аз лаҳзаи ҷӯшон 20 дақиқа.
- Картошкаро тоза кунед ва ба мукааб буред. Ман гӯштро кашида, картошка гузоред ва онро 5-7 дақиқа пазед.
- Сабзӣ тоза ва резед. Мо дар равғани офтобпараст шодӣ мекунем. Каме намак ва ќаламфури. Барои шӯрбо тайёркардашуда илова кунед ва 5-7 дақиқа пухтан.
- Мо панири омехтаро илова мекунем, хуб омехта ва хомӯш кардани оташ.
- Буридаи дарозро буред. Як буридаи сирпиёзро тоза кунед. Аз ду ҷониб, нони хушк ба равғани зайтун. Мо бо ду ҷониб бо сирпиёз (нимашро буред ва дар танӯр барои якчанд дақиқа дар ҳарорати аз солҳои 190-200 дараҷа гузоред. Нон ба шӯрбо татбиқ карда мешавад.
Шӯрбо нахўд
Шӯрбоҳои дуддодашуда яке аз шӯрбои лазиз дар таомҳои Русия мебошад.
Ба шумо лозим аст:
- Қабурғаҳои дуддодашуда - 300 г
- Сабзӣ - 1 PC.
- Пиёз - 1 компютер.
- Картошка - 2 дона.
- Нахуд хушк - 1 пиёла
- Parsley - барои ороиш
- Нафт - 1 tbsp. л. (барои frying)
- Намак мечашонем
- кабудӣ
Чӣ тавр пухтан:
- Низоҳои хунук дар оби хунук барои 10-12 соат, то пухтупаз шуста мешаванд.
- Пурғаҳои дуддодашуда, дар оби ҷӯшон афтонед (тақрибан 2,5 литр) ва 35-40 дақиқа пазед, миқёси ҷӯшон. Пас аз 35-40 дақиқа Иловаҳо Илова ва пухтани дигар 10-15 дақиқа.
- Дар ҳамин ҳол, ба шумо лозим аст, ки пиёз ва сабзӣ бурида ва дар ШМШ-и пешакӣ бо равған бо равған ба ранги тиллоӣ бирён кунед.
- Ҳамин ки 50 дақиқа аз аввали пухтупази қабурғаҳо гузаштанд, шумо метавонед пиёз, сабзӣ, картошка, картошка ба ШМШ илова кунед ва рехтед. Шӯрбо нахўд барои дигар 10-12 дақиқа, то омодагӣ. Дар сари суфра хизмат кунед, кабудӣ ороишӣ.
Шӯрбо mushroom бо занбӯруғҳо
Шӯрбо бо занбурўѓњо - таомати аҷиб, сарфи назар аз соддагардонии омодагии он.
Ба шумо лозим аст:
- Shapignons - 170-200 г
- Занбурўѓњо хушк - 15 г
- сирпиёз - 2 дандон
- Пиёз - Нисфи сари
- Шўрбои сабзавот ё об - 2 л
- Шир - 0,5 CUPS
- Скюсг - 2 рози
- Орд - 1,5 tbsp. л.
- Равғани растанӣ - 2 tbsp. л.
- Равғани зайтун - 3 tbsp. л.
- Таиқи нон - 2 дона
- Равғани яхмос - 3 tbsp. л.
- Намак мечашонем
- Филфили - мечашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Аввалан, киртурҳоро созед, зеро онҳо дар бораи шӯрбо омода мешаванд. Равғанро гудохта, нонҳои пойро бо мукааб буред. Ҳар як порча ба равған ва пошидани пошед. Танӯрро ба 150 дараҷа гарм кунед ва қисмҳоро барои ҷудо кардани 25-30 дақиқа гузоред.
- Зарари равғани зайтун дар як кӯза бо поёни ғафсӣ. Ба пиёз хуб ламс кунед, ба равған андозед ва то он даме ки камон шаффоф шавад. Сипас, дона сирпиёзро дар ШМШ 2 ғунҷонед ва пухтан, идома додани дахолат ба дигараш бо ду дақиқа дигар, аммо на бештар. Хеле муҳим аст, ки сирпиёз сӯзонда намешавад.
- Саги саг ба миёна. Шампардонӣ бо қисмҳои ғафс омехта бо занбурўѓҳои хушк ва ба ШМШ бо камон ва сирпиёз илова кунед. То 6-8 дақиқа, то нармафзори нарм омода кунед.
- Сипас рехтани сабзавот рехт, ба напазед биёред, пас ба мобайн дод ва барои муддати 5 дақиқа пазед. Шир, равғани растанӣ ва ордро дар як косаи алоҳида омехта кунед ва пас ба ин омехта ба шӯрбо ворид кунед, онро бо қитъаҳо ба шӯр кунед, то ки қитъа боқӣ намонад. Омода кунед, ба шӯр кунед, то даме ки омехта ба ғафсӣ ояд. Ин тақрибан 5 дақиқа вақт мегирад.
- Бо истифода аз куфр, шӯрбо суръати пасти суръати паст барои 15 сония. Мизоҷ нест, ки минбаъд низ нигоҳ дошта шавад: лозим аст, ки як қисмҳои пур аз занбурўѓҳо дар шӯрбо боқӣ бимонанд. Шӯрбо ва ќаламфури шӯрбо ба таъми, илова кардани чормағз илова кунед ва бо кирояҳои тоза хизмат кунед.
Лагман
Усулҳои пухтупаз хом лагман. Мо дар бораи яке аз осонтарин нақл хоҳем кард. Бо роҳи, барои дастӣ тайёр кардан шарт нест, шумо метавонед дар мағозаҳо ҷустуҷӯ кунед.
Ба шумо лозим аст:
Барои Vaji (гӯшти stewed бо сабзавот)
- Хамираи помидор - 3 tbsp. л.
- Решаи занҷири замин - 1 tbsp. л.
- Гӯшт (Барраят беҳтар, аммо шумо метавонед гӯшти гов гиред) - 0,5 кг
- Помидор - 2 дона.
- пиёз - 1 лампаҳо
- Шўлбои гӯшт - 0,5 л
- Карафс яти - 1 PC.
- сирпиёз - 1 сар
- Ќаламфури сурх ва зард Булғористон - 1 PC.
- бодиён ва parsley, намак, сурх ва филфили сиёҳ - мечашонем
- Равғани растанӣ - 150 мл
Барои угро
Угро махсус барои Лагман харидан мумкин аст. Аммо агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки худро пазед, пас дар ин ҷо:
- Орд - 300 г
- Протеини тухм
- Об, SO.
Чӣ тавр пухтан:
- Аз компонентҳо барои нӯги ва 150 мл об барои хам кардани хамир гардидани хамир, ба тӯб ронда, бигзор он дар хунук 30 дақиқа бошад.
- Дар парчамҳои парчам ба мухолифи қалам ғелонда, онҳоро дар шакли спирал гузоред, бо филм пӯшед ва 30 дақиқа диҳед. Сипас дастони худро дароз кунед - макони дарозии нозук бо ғафсии 2 мм.
- Напазед угро дар оби намакин напазед, дар colander гузоред. Бо оби равон шуед ва бо равған пошед, то ки асо накунед.
- Пиёз ба ҳалқаҳо, қаламфури - мукааб, помидор - иловаро, карафс - дона, сирпиёз, бештар chop. Бо мукааб хурд бурида.
- Дар санги 3 tbsp. л. равғанҳо; Гӯшт, ба шӯр, fry 7 дақиқа. Пиёз иловагӣ, ќаламфури булғанистон, помидор, сирпиёз, хамираи помидор ва ҳанут илова кунед. Омода кунед, ба шӯр, пеш аз мулоимии гӯшт, давра ба давра илова кунед, агар лозим бошад.
- Шўрбои ба сабзавоти тайёр бо гӯшт рехт, ба напазед. Аз оташ хориҷ кунед ва 20-30 дақиқа ҳузур доред. Пеш аз он ки адо угро тайёр дар colander ба гарм кардани он, поён дар оби ҷӯшон дар оби ҷӯшон барои дақиқа 1-2. Угро ноутбук дар kisa (хӯрокҳои калон) ё заррин чуқур, рехт ламс бо гӯшт ва сабзавот, бо кабудӣ пошед.
Шӯрбо паст бо croutons ва панир
Фаронса бо шомҳои хунук барои гарм кардани шӯрбо пиёз бартарӣ медод. Шӯрбо пиёз - классикии ҷовидонаи ошхона аз ин кишвар. Маҳсулот барои он, ҳадди аққал лозим аст ва маълум мешавад, ки хеле аҷиб ва болаззат бошад.
Ба шумо лозим аст:
- Панири нимтайёр ё сахт - 100 г
- Пиёз - 500 г
- Равғани яхмос - 50 г
- Шакар - 1 tbsp. л.
- Орд - 1 tbsp. л.
- Шўрбои (гӯшт ё мурғ) - 1,5 литр
- Иловаро bagueta
- Намак, ќаламфури сиёҳ тоза - мечашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Пиёз каме бурида бо ҳалқаҳо. Мо равғанро дар як кӯза бо поёни ғафс ва дар оташи миёна гудохта, мо пиёз пиёз мезанем, то даме ки сӯхтан набинем, вале на тавба кард. Солим ва филфили.
- Бо шакар пошед, орд ва абрҳоро 10 дақиқа омехта кунед.
- Мо шўрбои гарм рехтем, ба напазед оварем, пухтан дар гармии суст барои 30-40 дақиқа.
- Мо шӯрбо дар зарфҳои яхдухтар ё кӯзаҳо ҷудо мекунем, каме онҳоро ғарқ мешавем, ба панир зављааш ва дар танӯр пошидани онҳо то он даме, ки панир риштаи сурхро ташкил диҳад.
Дона
Chauker шӯрбо ғафси ва қаноатбахш аст, як табақи маъмул. Дар қисматҳои гуногуни кишвар, он бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад: бо бекон, моҳӣ, маймун, брокколи, ҷуворимакка. Аммо ҳамеша дар таркиби он яхмос ва панир аст - онҳо шӯрбоеро, ки ба мувофиқати ғаллаи гуворо медиҳанд, медиҳанд.
Ба шумо лозим аст:
- Бекон - 200-300 г
- Ҷуворимакка ё консерваьои консервшуда - 400 г ё бонк
- Картошка - 3-4 дона.
- Шўрбои мурғ - 1 л
- Яхмос 10% - 500 мл
- Орд - 2 tbsp. л.
- Карафс - 1 поя
- Ќаламфури Булғористон - 1 PC.
- Пиёз - 1 компютер.
- Намак ва қаламфури хоки сиёҳ - мечашонем
- Панири сахт - 200 г
Чӣ тавр пухтан:
- Бекон ба мукааб хурд бурида, каме дар як қошуқи равғани растанӣ дар як кӯза, ки шумо шӯрбо пухта метавонед. Пас аз он хориҷ шавед.
- Дар равғани як лампаи биносту решакан ва пагоҳ то омодагӣ гузоред.
- Картошка буред, онро дар як коса гузоред ва шўрбои мурғро резед. Пухтупаз 15-20 дақиқа, то картошка ҳангоми забти spatula чӯбӣ дар авокадо канда шавад.
- Дар айни замон, он дар қаламфури булғористон, карафс ба таври ҷудогона бурида ва илова кардани ҷуворимакка ба онҳо бурида мешавад (агар онҳо консервшуда бошад, он бояд онро дар шўрбои тайёр гузорад).
- Вақте ки мо картошка дар авокадо рӯй медиҳем, ба шўрбои қаймоқ, бо орд омехта кунед ва амиқ омехта кунед, то ки қитъае набошад. Сипас ба шӯру муқобил аз ҷониби бекон, сабзавот ва ҷуворимакка (агар шумо консервро истифода баред).
- Боз ҳам, шумо бояд шӯрбо ба напазед биёред ва як қисми панир зављаашро дар он гузоред, барои 10 дақиқа ором гузоред.
- Пеш аз он ки хизмат дар сари суфра, шӯрбо бо панир зављааш ва кабудӣ оро диҳед.
Хахчо
Шодбошидани, кафшершуда ва хушбӯй Гурҷистон роҳи беҳтарини гарм кардани шоми хунук аст.
Ба шумо лозим аст:
- Гӯшти гов - 400 г
- Пиёз пиёз - 3 дона.
- На 4 tbsp. л.
- Помидор - 500 г
- бодиён ва parsley - мечашонем
- Ҳанут - мечашонем
- сирпиёз - 1 дандон
- Kinza (coriander) - мечашонем
Чӣ тавр пухтан:
- Резед 2-2.5 l Дар ШМШ оби хунук, гӯшт ва устухон бо иловаро бурида ва оташ гиред. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, кафкро ҷудо кунед ва оташро кам кунед. Мо барои пухтан дар як соат ва ним. Барои ним соат пеш аз поёни пухтупаз дар шўрбои, шумо метавонед решаи parsley ё карафс ва намакро бичашед илова кунед.
- Дар ҳамин ҳол, пиёз биносту бурида ва каме дар равғани растанӣ дар оташи суст бирён кунед. Ҳамин ки камон ранги тиллоӣ ба даст меорад, гӯштро аз шўрбои ба он илова кунед (оташ дар зери он табдил ёфтааст) ва fry 5 дақиқа.
- Сипас як ҷуфти tablespoons шўрбои ва лоша дар зери зарбаи пӯшида тақрибан 15 дақиқа илова кунед.
- Ҳангоми тавлиди гӯшт ва пиёз, помидор тайёр кунед. Ман, мо буридани crucist-ро месозем ва барои якчанд дақиқа оби ҷӯшон бирезем. Пас аз тоза кардани пӯст ва бурида ба мукаабҳои хурд осон аст.
- Мо мукаабҳои помидорро дар ШМШ ба гӯшт ва пиёз ва пиёз ва пораҳои 10 дақиқа мегузорам. Мо мундариҷаи ШМШ-ро дар шўрбои пухта мефиристем, ки аллакай дар оташдон аст ва напазед.
- Дар шўрбои судак мо хоб меравем. Мо 5 дақиқа ба ташвиш медиҳем, оташро ба ҳисоби миёна кам кунед ва ҳанутҳоро илова кунед.
- Сирпиёз, мазлумонро ва кабудӣ биносту решакан илова кунед (бодиён, parsley ва cilantro) ва фавран хомӯш кунед. Пеш аз хидмат ба шӯрбо дар сари суфра, бояд ба соат рӯ ба рӯ шавад.
Манбаъ