నేడు నేను ఒక అద్భుతమైన వంటకం భాగస్వామ్యం, ఎలా స్తంభింప మేకెరెల్ ఇంటిలో పొగబెట్టిన చేప సిద్ధం ఎలా. రంగు, వాసన మరియు రుచి! రెసిపీ సులభం, ప్రయత్నించండి మరియు నమ్మకంగా, మీరు పునరావృతం అవుతుంది!
అన్ని మొదటి, అది ఒక frostzable మాకేరెల్ నిద్ర అవసరం. రెసిపీ లో ఈ ప్రక్రియ పొడవైనది, కానీ చాలా సులభం!
రెసిపీ:
మాకేరెల్ 2-3 PC లు
ఉప్పు 65 gr.
దీర్ఘ ఊక
టీ (వెల్డింగ్) 3 స్టంప్.
నీరు 1 లీటరు
పెప్పర్ బఠానీలు 1 \ 2 HP
స్మోక్డ్ కోసం చిప్
కాజాన్.
రేకు
నీటి లీటర్లో, ఉప్పు, టీ, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ ఊలులను జోడించండి (ముందే శుభ్రం చేయు). యొక్క పొయ్యి మీద కాచు, అప్పుడు చల్లని.
మేము మీ తల మరియు తోకను శుభ్రపరుస్తాము. తయారుచేసిన సీసాలో (మెడను కత్తిరించండి), చేపలను ప్రదర్శిస్తాయి. ఉప్పునీరు పోయాలి, పై నుండి ఊకలు వేయండి. మేము రెండు రోజులు చల్లని ప్రదేశం (బాల్కనీ, రిఫ్రిజిరేటర్) లోకి తీసివేస్తాము.
మేము కూడా (రెండు రోజుల తరువాత) ధూమపానం కోసం కొన్ని చిప్స్ (నేను అల్డర్ మరియు ఆపిల్ చెట్టు యొక్క మిశ్రమం కలిగి), రేకు, పాల్డ్రన్ మరియు లాటిస్ (నా కేసు మెష్ లో).
Mackerel సంపూర్ణ, చిక్ రంగు మారినది! జ్యోతి, పొడి చిప్స్ దిగువన, అప్పుడు రేకు నుండి ఒక విమానం తయారు, గ్రిడ్ (గ్రిడ్) ఉంచండి. మరియు scumbroe, ముందు జోడించడానికి (కాటు కాగితం తువ్వాళ్లు) లే.
మేము కజాన్ను అతిపెద్ద తాపన, సరిగ్గా 10 నిమిషాలు ఉంచాము. ఆ తరువాత, కవర్లు తెరవకుండా, మేము రెండు గంటల చల్లబరుస్తుంది (బాల్కనీలో మంచిది). వంట సీలింగ్ రేకు ముందు జ్యోతి యొక్క కవర్, బాగా పొగ ఉంచింది.
ఇప్పుడు మాకేరెల్ ప్రతిదీ మరియు రుచి, మరియు రంగు, మరియు పొగమంచు సువాసన ఉంది!
బాగా, ఇది స్టోర్ లో స్మోక్డ్ చేప కొనుగోలు కంటే చాలా చౌకగా మారుతుంది. ఆరోగ్యంపై సిద్ధం!
ఎప్పటిలాగే, చాలా రుచికరమైన తయారీ వివరాలు ఒక చిన్న వీడియో రెసిపీలో చూడవచ్చు.