రెసిపీ 1.
Tapenad అని ఫ్రెంచ్ వంటకం యొక్క ఆకలి యొక్క అవగాహన సులభం Maslin నుండి ఒక పేస్ట్ ఉంది. ఖచ్చితమైన ఉండాలి, ఇది అద్భుతమైన ఆలివ్ ఈ ఎండ ప్రాంతంలో పెరుగుతున్న ఎందుకంటే, పాక ప్రాముఖ్యత యొక్క వ్యాపార కార్డులు ఒకటి, ఏ tapenad రెసిపీ ఆధారంగా. ఈ లో కొన్ని ఆడిటీ ఉంది, ఎందుకంటే Tapéno "capers" అనువదించబడింది, మరియు "ఆలీవ్" కాదు. కానీ నిజం యొక్క వాటా ఉంది, ఎందుకంటే కాపెర్లు నమ్మకమైన స్నేహితుల ఆలివ్లు, యాంగోవీస్ వంటివి, ఈ త్రిమూర్తి తరచుగా మధ్యధరా వంటలలో కనిపిస్తారు మరియు సాధారణంగా Tapenad లో చేర్చబడుతుంది. బ్లాక్ ఆలివ్ పేస్ట్ తనకు మంచిది, స్ఫుటమైన రొట్టె మీద అద్ది, కానీ ఆలివ్ Tapenad ఇతర వంటలలో పూర్తి చేయవచ్చు. ప్రాథమిక వంటకం ఆలీవ్లు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనెను కలిగి ఉంటాయి, ఆపై మీ అభీష్టానుసారం, వెల్లుల్లి, బాలి, కొత్తిమీర, లేదా ఒక చిరుతిండి, బ్రాందీ బిందువు, నిమ్మ రసం లేదా balsamik కోసం ఇతర సువాసన మూలికలు జోడించవచ్చు.
కావలసినవి:
| 
|
| 
|
కోల్డ్ స్క్రిప్ట్ | 
|
|
ఆలివ్ నుండి Tapenad సిద్ధం ఎలా
పదార్థాలు సిద్ధం: ఆలివ్ మరియు కాపెర్లు ఉప్పునీరు నుండి పొందండి, శుభ్రంగా, బాసిల్ వాష్ మరియు పొడి.సాంప్రదాయ Tapenad ఒక మోర్టార్ లో తయారు, ఒక సజాతీయ రాష్ట్ర అన్ని పదార్థాలు అధిక. మీరు గత ఆకారపు tapenad సాస్ పొందడానికి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మీరు చక్కగా ఒక కత్తితో ఆహార గొడ్డలితో నరకడం చేయవచ్చు, అప్పుడు చిరుతిండి కూడా ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక కావచ్చు ఇది స్నాక్ inhomogenous ముక్కలు, మారుతుంది.
నేను మసస్థానం, కేపర్లు, వెల్లుల్లి మరియు బాసిల్ను ఒక బ్లెండర్ మరియు పగిలిపోతున్నాను, కానీ కొద్దిసేపట్లో, పాస్తాలో, ప్రత్యేకమైన చిన్న ముక్కలు సంరక్షించబడతాయి. ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఉప్పు ప్రయత్నించండి. కాపెర్స్ తగినంత ఉప్పగా ఉంటే, అది అదనంగా ఉప్పు అవసరం లేదు.
టోపాన్ సర్వ్, కాల్చిన పొగడ్తలను లేదా తాజా రొట్టె మీద అద్ది.
రెసిపీ 2.
పేదలకు "బ్లాక్ కేవియర్"
ఏదో ఇప్పుడు చేయాలని, మేము ఇప్పుడు ఒక pousic కేవియర్ కలిగి, స్పష్టంగా, అది కేవలం ప్రకృతిలో మరింత ఉనికిలో లేదు! మరియు మీరు నలుపు తెలియదు, ఏ మేక డ్రైవ్ - చాలా! అవును, మీరు ఇప్పుడు కంటే ఎక్కువ తరచుగా అంతటా వస్తుంది, చెప్పండి, అర్బట్ హామ్లెట్ యొక్క నీడను కలిగి ఉంటుంది. మరియు అది అంతటా వస్తే, నుదిటిపై ప్రజల దృష్టిలో ప్రజల దృష్టికి మాత్రమే పెరిగింది ... ఓహ్, నేను ఆమెను ప్రేమిస్తాను! ఎవరైనా కోసం, "ఆనందం యొక్క హార్మోన్" చాక్లెట్, మరియు నాకు కోసం - నలుపు andchochka ... ముఖ్యంగా - pousic. ఇది ఇకపై నమలు అవసరం, మరియు దైవిక నలుపు-అసంపూర్ణ పోస్ట్-తీరం నోటిలో ఎక్కువ కాలం భద్రపరచబడుతుంది ... తాజా తెలుపు breadwinnner, తాజాగా క్రీము ఆలివ్ స్మెర్, మరియు పైన నుండి - బ్లాక్ అవుట్ మంచు నుండి మంచు ... మరియు అది ఒక లేదా రెండు కాటు, కానీ అనేక ... లేదా, మంచి, చిన్న క్యూబ్, ఒక చిన్న క్యూబ్, ఒక చిన్న క్యూబ్ పడుతుంది - మంచి కాగ్నాక్ కింద అవును! Mmmmmmm ... పదాలు, కొన్ని జ్ఞాపకాలు! అసలైన, నేను బ్రాందీని త్రాగను మరియు ఇష్టపడను. బ్లాక్ ఆండ్చోచ్ కింద ఉంటే - అప్పుడు మరొక విషయం, కొన్నిసార్లు గొప్ప ఆనందం తో. మరియు ఇప్పుడు - కాగ్నాక్ రుచి కూడా మర్చిపోతే ప్రారంభమైంది. నేను ఇప్పుడు తినడానికి ఏమీ లేదు ఎందుకంటే ...
మరియు ఇక్కడ తెలియని పదం నాకు క్యాచ్ - Tapenad.
ఇది స్పష్టంగా ఉంది, శోధన ఇంజిన్ లోకి చేరుకుంది, అది జ్ఞానం దాని హోరిజోన్ విస్తరించేందుకు అర్థం. మరియు - దొరకలేదు !!!
"Tapenad - OLEVES నుండి ICRA
సాంప్రదాయ మధ్యధరా వంటకాలు రెసిపీ. ఒక నియమంగా, Tapenad పొగడ్తలను లేదా క్రాకర్లు న smeared మరియు Aperitif లేదా సూప్ కు వెంటాడడం మృదువుగా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు Tapenad మరింత క్లిష్టమైన పొగడ్తలను తయారు కోసం ఒక ఆధారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. Tapenad మాస్లిన్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆలీవ్ల నుండి తయారు చేయవచ్చు. "ఆలివ్ కేవియర్" యొక్క నాణ్యత పూర్తిగా మూలం ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గులాబీ డి ప్రోవెన్స్తో అద్భుతమైన సమ్మేళనం. "
Tapenad యొక్క సరళమైన వెర్షన్ కోసం, ఇది నలుపు ఆలివ్ యొక్క 200 గ్రా తీసుకోవడం అవసరం, సాల్టెడ్ అచోవీ ఫిల్లెట్లు 100 గ్రా, 2-3stole unrefined లేదా సంప్రదాయ ఆలివ్ నూనె (పరిమాణం కొవ్వు ఆలీవ్లు మరియు కావలసిన అల్టిమేట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది ఉత్పత్తి), నిమ్మ రసం మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు రుచి; మీరు వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు ... "
మొదటి వద్ద నేను ఆనందపరిచింది జరిగినది - ఇది కేవలం నల్లజాతీయుడు, మధ్యధరా అంతస్తులో మాత్రమే! ... మరియు అప్పుడు - అది తీసుకున్న - anchovies అవసరం ఎందుకంటే tapenad కోసం, మరియు కొన్ని కారణాల వలన నాకు వాటిని కలిగి లేదు. దుకాణాలలో, కూడా, చూపించలేదు ... చూడండి, అంగుస్లు నల్ల కేవియర్ నుండి స్టర్జన్ వంటివి. లేదా కేవలం బ్లాక్ కేవియర్ పేరు అదే స్థానంలో ఈత ... కానీ - నిస్సహాయ నియమాల చాంబర్ ఉంది, కానీ "సాధారణ నాయకులు ఎల్లప్పుడూ చుట్టూ వెళ్ళి," నేను రూపంలో ఒక ప్రత్యామ్నాయం ముందుకు వచ్చారు ... Hamsa, ఎవరు చాలా నా కళ్ళు షాప్ అంతటా వచ్చింది.
చాలా వరకు, ఈ క్షణంలో, కొన్ని దాచిన మూర్ఛలో, అతను అన్ని తరువాత, హామ్స్ మరియు అంగోవీస్ అదే, లేదా దాదాపు అదే విషయం తరలించబడింది. ఏ సందర్భంలో, చాలా దగ్గరగా బంధువులు. ఒక ప్రత్యేక అచోవీలో మరియు ఇప్పటికీ విభిన్నమైనది కాదు - నిజమైన ఆంకోవేస్, వారు సొరచేపలు కానప్పటికీ, కానీ మాయెన్స్కీ అందమైన చేపలు, ఓహ్హ్, ఎలా కాటు! మరియు ఈ మా స్థానిక hamshot - anchovs ఒక చిన్న కూజా ధర వద్ద ఒక మొత్తం లీటర్ బకెట్! అంతే!
బాగా, ఓహ్ బాగా, వారు చెప్పినట్లుగా - ఆయుధాల కోటు లేకపోవడంతో, వారు ఒక సాధారణ న వ్రాస్తారు! సంక్షిప్తంగా, నేను మళ్లీ మళ్లీ పంపించాను!
నా సంస్కరణలో:
బ్యాంక్ మాస్లిన్ విత్తనాలు లేకుండా (ఉప్పునీరును పూరించే తర్వాత ఉప్పునీరు 170 గ్రాములు), ఉప్పగా హామ్స్ - 10 చేపలు,
కాపెర్స్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచి చూసి, నేను నిరాకరించాను - మరియు నేను ఇష్టపడ్డాను!),
నిమ్మ రసం (1/3 భయంకరమైన నిమ్మ నుండి చాలా సరిపోతుంది),
2 లాబ్స్ వెల్లుల్లి,
"గ్రీన్" ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
విధానము
1. మేము చల్లబడిన టవర్ వెల్డింగ్లో 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టిన ఫిలెట్లో చేపలను వేరు చేస్తాము.
2. ఉప్పునీటి నుండి ఆలివ్ మరియు కాపెర్స్లో చేరండి.
ప్రాసెసర్లో అన్ని ఉత్పత్తులను లేఅవుట్ మరియు క్రమంగా ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం జోడించడం, ఒక సజాతీయ మాస్ మార్చడానికి. పెర్చ్మ్, మిక్స్ - మరియు అది - ప్రతిదీ *!
4. మేము విత్తనాలు మరియు ఊకలతో మొత్తం ధాన్యం రొట్టె నుండి వండుతారు పొగడ్తలు న smeared ఉంటాయి, మీరు తాజా దోసకాయ మరియు చెర్రీ టమోటాలు యొక్క విభజించటం అలంకరించవచ్చు. మరియు వారు కూడా, వేయించిన వంకాయలతో, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన. నిజాయితీగా, నాకు తెలియదు - నేను ప్రయత్నించలేదు. కానీ పాన్కేక్లు లేదా blinks తో, అది బహుశా, బాగా వెళ్ళి, దాదాపు నలుపు andchka వంటి వంటి!
మీ ఆకలి ఆనందించండి, మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉండండి!
_______________________________________________________________________
* వండిన Tapenad ఒక గాజు కూజా లో ఉంచవచ్చు, ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి - ఇది విజయవంతంగా వారాల జంట నిల్వ ఉంది. అయితే ... సాధన కాదు Muaaeaezdo వేగంగా అదృశ్యమవుతుంది!
మూల 1:
http://i-kulinar.com/tapenad/
మూలం 2:
http://forum.say7.info/topic8862.html.