4 గుడ్లు (30r)
180-200 ml. పాలు. (15r)
200 gr. సహారా. (15r)
500 ml 33% క్రీమ్. (180r)
మొత్తం: 240r.
ప్రత్యేక yolks.
కాచు మరియు చల్లని పాలు. చక్కెర మరియు సొనలతో కలపాలి. మేము అగ్ని మీద ఉంచారు మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని నిరంతరం గట్టిపడటం మిశ్రమం తీసుకురావడం గందరగోళాన్ని. ఒక స్థిరత్వం ఒక ఘనీభవించిన పాలు కనిపిస్తుంది వంటి అవుతుంది. ఆనందించండి.
మేము దట్టమైన మాస్కు క్రీమ్ను కొట్టాము.
మేము క్రీమ్ తో మిల్కీ గుడ్డు-చక్కెర మిశ్రమం కలపాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఘనీభవన కోసం రూపం లోకి పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి.
సిద్ధాంతంలో, ఈ దశలో, మీరు పూర్తి చెయ్యవచ్చు. కానీ, అప్పుడు మనము దంతాల మీద అమర్చడానికి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉండని చిన్న ఐకాక్ లాక్లను పొందుతాము. ఇది అక్కడ లేదు, మేము ఫ్రీజర్ నుండి చల్లబరిచేందుకు ఐస్ క్రీంను పొందాలి మరియు ప్రతి 30 నిమిషాలు కలపాలి. నేను 4 సార్లు మిశ్రమంగా ఉన్నాను, అప్పుడు నేను అలసిపోయాను, కానీ అది చాలా బాగా మారిపోయింది.
ఫలితము. తాజా, నిజమైన సహజ ముద్ర యొక్క 850 గ్రాముల.
P.s. మీరు చీకటి చాక్లెట్ టైల్ కరిగించి ఉంటే, మరియు తన్నాడు క్రీమ్ జోడించండి, అప్పుడు ఒక చాక్లెట్ ముద్ర అవుట్ అవుతుంది. మీరు ఉడికించిన ఘనీభవించిన పాలు యొక్క జార్ యొక్క అంతస్తును జోడిస్తే, ఇది క్రీమ్-బ్రూలీగా మారుతుంది.
ఒక మూలం