పొగమంచు చికెన్ ఏ ఉత్సవ పట్టికను అలంకరించే ఒక సంతృప్తికరమైన వంటకం. అటువంటి ట్రీట్ లో, మీరు అతిథుల యొక్క మొత్తం ఓహ్లావాను తిండిస్తారు, మరియు పక్షి కూడా అద్భుతమైన ఉంటే, అప్పుడు పొగడ్తలు నుండి, హోస్టెస్ వాచ్యంగా పోరాడటానికి ఉంటుంది. కానీ మృతదేహం రూపాన్ని, మరియు రుచి అద్భుతమైన మారింది, మీరు వంట కొన్ని రహస్యాలు తెలుసుకోవాలి.
ప్రతి చీఫ్ చికెన్ రుచిని బహిర్గతం చేయగలదు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంటుంది. మేము ఈ కలయికలో అత్యుత్తమంగా సేకరించాము. బదులుగా రికార్డింగ్!
చీఫ్ గుర్తించబడిన వంటగది నిపుణుల సాధారణ ఉపాయాలు ద్వారా విభజించబడింది, ఇది పండుగ పట్టిక రాణికి లీన్ చికెన్ ఆఫ్ చేసే నైపుణ్యం ద్వారా బోధించబడుతుంది. Slyuki మరియు ఫ్లో ...
కోడి కోసం మసాలా
- మూలికలు, వైన్ మరియు మాండరిన్
యూజీన్ బోఫ్రెడ్ యొక్క పాక అంశంపై అధిక-వేగ పుస్తకాల సమితి రచయిత మధ్యధరా వంటకం లో ఒక చికెన్ సిద్ధం చేస్తుంది, మూలికలు, టాన్జేరియన్స్, వైన్ మరియు తేనె. ఘర్షణ చెఫ్ గ్రిల్ మీద ఉన్న పక్షిని ఉంచుతుంది, మరియు లోపల వెల్లుల్లి యొక్క అనేక లవంగాలు, రోజ్మేరీ యొక్క సువాసన sprigs మరియు సగం లో పగుళ్లు ఒక జత ఒక జత సిఫార్సు.
పైన ఆలివ్ నూనె, తెలుపు వైన్, టాన్జేరిన్ రసం మరియు తేనె ఒక సువాసన మిశ్రమం తో చికెన్ నీరు త్రాగుటకు లేక నుండి. గ్రిల్ కింద ఒక బేకింగ్ షీట్ ఏర్పాటు తరువాత, 20 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఒక ఆకలి పుట్టించే చికెన్ బేక్స్. అప్పుడు రేకు తో పక్షి మూటగట్టి మరియు మరొక 40 నిమిషాల బేక్స్, ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత తగ్గించింది 170 ° C.
- ఆవాలు
కానీ జాక్వెస్ Pepin చెఫ్ తన సొంత రహస్య కలిగి, చాలా సువాసన క్రస్ట్ సాధించడానికి ఎలా. మరియు మేము క్రస్ట్ చాలా mmm అని తెలుసు ... వంట చికెన్ కోసం తన రెసిపీ లో ప్రముఖ కుక్ తెలుపు వైన్, ఆలివ్ నూనె మరియు ఆవాలు ఉపయోగించి సిఫార్సు. మరియు మాంసం మసాలా అని, కొన్ని సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ మూలికలు జోడించండి.
మృతదేహాల వెనుక ఒక కోత తయారు, వెన్నెముక తొలగించండి మరియు అందంగా నిద్ర చికెన్. వెల్లుల్లి 4 చూర్ణం లవంగాలు మిక్స్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వైట్ వైన్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. డిజోన్ ఆవాలు, 1 స్పూన్. సాస్ Tabasco, 1 TSP. డ్రై ఆలివ్ మూలికలు మరియు 0.5 h. ఉ ప్పు.
సువాసన మిశ్రమం మృతదేహాలను, ఆపై ఒక వేయించడానికి పాన్ లో 5 నిమిషాలు వేయించిన. పొయ్యి లో పాన్ భంగిమలో మరియు 180 ° C. వద్ద సంసిద్ధత వరకు చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు ఇది కేవలం అద్భుతమైన అవుతుంది!
- పొగబెట్టిన పేప్రికా
మారియో బాటాలి ప్రకారం, ఒక ప్రసిద్ధ అమెరికన్ కుక్ మరియు ఒక రెస్టారెంట్, ఉత్తమ పక్షి "ఒక పొగమంచు తో." బాగా, మీరు కాల్చిన చికెన్ తో గ్రిల్ అవకాశం ఉంటే, అప్పుడు మీరు స్మోక్డ్ మిరపకాయ, జీలకర్ర మరియు సేజ్ మిశ్రమం తో స్మోకీ ప్రభావం సాధించడానికి చేయవచ్చు.
పాక గురు 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క సువాసన మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేస్తుంది. l. పాప్రికోవ్, 2 h. సేజ్, 1 స్పూన్. గ్రౌండ్ టిమిన్, 2 h. పెద్ద గ్రౌండింగ్ మరియు 2 h లలిత. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, తాజాగా పిండి నిమ్మ రసం మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక బిట్ ఒక tablespoon జతచేస్తుంది. చీఫ్ యొక్క ఈ అద్భుతమైన మిశ్రమం దాతృత్వముగా చికెన్ రుద్దుతుంది, ఆపై సంసిద్ధత వరకు 180 ° C వద్ద బేక్స్.
- నిమ్మకాయ మరియు మూలికలు
కానీ షెల్లీ లిండ్గ్రేన్, ఒక sommelier మరియు నిజమైన అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి, ఏమి మరియు మిళితం ఉన్నప్పుడు ఒప్పించాడు: "చికెన్ ప్రత్యేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు marinades అవసరం లేదు!" దైవ మాంసం సిద్ధం, అతని రుచి రుణపడి మాత్రమే సులభం.
ఈ క్రమంలో, రెసిపీ రచయిత వెల్లుల్లి యొక్క అనేక క్రాల్ వస్త్రాలు, నిమ్మ మరియు అనేక రోజ్మేరీ స్ప్రిగ్స్, బాసిలికా మరియు ఒరెగానో యొక్క రెండు భాగాలుగా ఒక మృతదేహాన్ని ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేస్తాడు. చికెన్ వెలుపల మీరు మాత్రమే ఆలివ్ నూనె తో వందనం, పెప్పర్ మరియు సరళత అవసరం. 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో - పండుగ పట్టికకు అద్భుతమైన రుచికరమైన సిద్ధంగా ఉంది!
- సుగంధ వెన్న
ఫ్లాయిడ్ కార్డోజ్, న్యూయార్క్ యొక్క ఉత్తమ చెఫ్, వంట చికెన్ కోసం రహస్య పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది - వెన్న, సువాసన సంకలనాలతో కలుపుతారు. మాంసం చాలా మసాలా, నిజమైన భారతీయ రుచితో ఉంటుంది.
వంటగది లో కింగ్ మరియు పుదీనా, వెల్లుల్లి లవణం, తాజా అల్లం రూట్, ఒక చిన్న మిరప మిరియాలు మరియు లైమ్ రసం ఒక స్లైస్ మిళితం. మిశ్రమం మెత్తగా వెన్న, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు కార్నేషన్లు, అలాగే ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. సువాసన సోడియం చికెన్ చికెన్ లోపల మరియు వెలుపల, అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ కు 4 గంటలు పంపండి. మాంసం నానబెట్టినప్పుడు, 220 ° C. వద్ద సంసిద్ధత వరకు కాల్చడం
ఇప్పుడు మీరు ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం రుచికరమైన రొట్టెలుకాల్చు చికెన్ ఖచ్చితంగా తెలుసు! మీరు అలసటతో ప్రయోగాలు చేయగల ఈ సరళమైన డిష్. నిర్భయముగా కలపడం మరియు చికెన్ కోసం వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, మీరు పూర్తిగా కొత్త ఏకైక రుచి పొందుతారు!
ఒక మూలం