గతంలో, ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి చాలా ఎక్కువ ఉందని నేను నమ్మాను, మరియు అది చాలా కాలం పాటు సిద్ధం చేయటం కష్టం. అందువలన, ఇటీవల వరకు, నేను స్టోర్లలో విక్రయించే పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీని ఉపయోగించాను. నా అమ్మమ్మ మీ స్వంత చేతులతో చేసిన పఫ్ రొట్టెలు యొక్క కొలిమిని ఎలా త్వరగా నిర్వహిస్తుందనే దాని గురించి నేను కూడా ఆలోచించలేదు ... మరియు నేను చివరకు ఆమె రెసిపీని అడుగుతూ విలువైనదిగా భావించాను! ఇది అమ్మమ్మ ఒక రహస్య ఉంది, పఫ్ పేస్ట్రీ కూడా అనేక సార్లు వెళ్లండి లేదు, మరియు పరీక్ష మొత్తం ప్రక్రియ 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
లేయర్ పరీక్ష యొక్క కూర్పు:
గోధుమ పిండి టాప్ గ్రేడ్ - 3 గ్లాసెస్,
వెన్న క్రీమ్ - సుమారు 50 గ్రా., లేదా కూరగాయల - 1/4 కప్పు, లేదా కూరగాయల వనస్పతి.
నీరు - సుమారు 1 కప్పు,
డౌ బ్రేకర్ లేదా నిమ్మ రసం ఆహార సోడా తిరస్కరించింది - 1 teaspoon,
ఉప్పు లేదా చక్కెర - పరీక్ష గమ్యం మీద ఆధారపడి.
ఫాస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీ ఉడికించాలి ఎలా
ఉప్పు లేదా చక్కెరతో పిండి కలపండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను జోడించండి.
నీటిని జోడించండి.
దట్టమైన సాగే డౌను మెత్తగా, తద్వారా అది చేతులకు కట్టుబడి ఉండదు.
దున్నుతున్న టేబుల్ మీద పిండి వేయండి మరియు చాలా సన్నని రోలింగ్.
డౌ యొక్క మందం సుమారు 2 mm ఉండాలి.
విస్తృతంగా కూరగాయల లేదా మృదువైన వెన్నతో పరీక్ష యొక్క మొత్తం ఉపరితలంను ద్రవపదార్థం చేయండి. మీరు వెన్నని ఉపయోగిస్తే, అది మృదువైనదిగా ఉంచి, అది మృదువైనదిగా మారుతుంది.
సగం లో పిండి కట్. ఒక సగం రెండవ పైన ఉంది, అంచులు ఏకీభవించాయి, మరియు వారి చేతులు స్ట్రోక్. ఆ తరువాత, రెండు అంచుల నుండి డౌ తీసుకొని రోల్ లోకి వెళ్లండి. ఒక వేగవంతమైన పొర పరీక్షను తయారు చేసే రహస్యం - పొరలు చాలా ఉక్కులో ఏర్పడతాయి.
పూర్తి రోల్ 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడుతుంది. లేదా మీకు నచ్చినంతవరకు, మీరు ఈ పరీక్ష నుండి ఏదో ఉడికించకూడదు (కానీ అది కరిగిపోయే అవసరం).
పూర్తి పొర పరీక్ష నుండి మీరు ఏదైనా ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఒక మూలం