வெப்ப சிகிச்சை பிறகு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

வெப்ப சிகிச்சை பிறகு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

எல்லா பயனுள்ள பொருட்களிலும், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகளிலும் உள்ள மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இது பழக்கமில்லை. எனவே, மூல கேரட் கொண்டு nibble சிறந்த மற்றும் புதிய ஆப்பிள்கள் நுகர்வு சிறந்த உள்ளது.

ஆனால் அது மாறிவிடும், இது எப்போதும் வழக்கு அல்ல. ஆமாம், வைட்டமின் சி மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் உண்மையில் நாம் வறுத்த காய்கறிகள் போது ஓரளவு அழிக்கப்பட்டது. ஆனால் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வெப்ப செயலாக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சூடான போது காய்கறிகள் தங்கள் பயன்பாட்டை அதிகரிக்க என்ன சொல்கின்றன.

தக்காளி

மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி, துரதிருஷ்டவசமாக, ஒவ்வாமை என்றாலும். எனவே, ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறிய குழந்தைகள் மற்றும் நர்சிங் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கவில்லை. தக்காளி சக்தி - ஒரு lycopene உள்ள. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது, புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, எந்த கட்டிகளுடனும் சண்டையிடுகிறது. மற்றும் முக்கிய விஷயம், சூடாக, குண்டு, உதாரணமாக, தக்காளி, தக்காளி, மூல இருந்து விட உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, தக்காளி வறுக்கவும், பேஸ்ட் அவற்றை சேர்க்க, சுவையூட்டிகள் செய்ய, சுட்டுக்கொள்ள.

தக்காளி நிறைய வைட்டமின்கள் ஏ, B2, B6, பிபி, மின், அரிசி வைட்டமின் சி. வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே - கொழுப்பு-கரையக்கூடியவை, அவை வெப்ப சிகிச்சையை எதிர்க்கின்றன மற்றும் அவற்றின் ஆதரவை பராமரிக்கின்றன. B6 B6 அழிக்கவில்லை ஒரு அமில சூழலில் வெப்பம், மற்றும் தக்காளி அதை உருவாக்குகிறது.

பீன்

பீன் காய்கறி புரதம் நிறைய உள்ளது. புரத உள்ளடக்கத்தின் மதிப்புகள் விலங்கு பொருட்களில் ஒத்த மதிப்புகளை விட அதிகமாக உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு பருப்பில் 24% புரதம், மற்றும் முயல் இறைச்சி 21% இருந்தது. மற்றொரு கேள்வி ஆலை தயாரிப்புகள் இருந்து புரதம் மிகவும் மோசமாக உள்ளது. ஆனால் பருப்புகள் அல்லது பட்டாணி கொதிக்கும் என்றால், அவர்கள் செரிமானத்தை மெதுவாக மெதுவாக செயலற்ற என்சைம்கள் ஆகிறார்கள். ஆகையால், பரபரப்பின் நன்மைகளைத் தூக்கி எறிந்த பிறகு, அவர்கள் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறார்கள்.

பூண்டு

புதிய பூண்டு துண்டுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அதைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. ஆனால் இங்கே வேகவைத்த பூண்டு அதன் நேர்மறையான குணங்களை இழக்கவில்லை, கூட அதிகரித்து வருகிறது. ஒரு கையில், வைட்டமின் சி வெப்பமூட்டும் கீழ் அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மறுபுறம், பூண்டு சூடாக போது, ​​antibacterial பண்புகள் கொண்ட Allicyl அளவு, அதிகரிக்கிறது.

கேரட்

கேரட் பீட்டா கரோட்டின் கொண்டிருக்கிறது. வைட்டமின் ஏ. எங்கள் உடலில் வைட்டமின் ஏ. கூடுதலாக வைட்டமின் ஏ மூலம் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கரடுமுரடான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவை வயதானவர்களிடமிருந்து நம்மை காப்பாற்றுகின்றன, செல்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை மெதுவாக்கும், நச்சுகளின் குவிப்பு. வைட்டமின் ஏ பார்வை மீது ஒரு நன்மை பயக்கும். கரோமீதினுடனான பொருட்கள் கதிர்வீச்சின் தாக்கத்தை தப்பிப்பிழைத்த நபர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (வழியில், இந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், உதாரணமாக, விமானத்தில் விமானங்களின் போது, ​​அந்த கேரட் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்). எனவே, பீட்டா கரோட்டின் உயிரினம் வேகவைத்த அல்லது புண் கேரட் இருந்து பெறுகிறது.

கூடுதலாக, கேரட் லோகோபீன் கொண்டுள்ளது, தக்காளி விட குறைவாக இருந்தாலும். ஆனால் அது வென்றது மற்றும் தயாரிப்புகளின் வெப்பச் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

பீற்று

பீட் பெரும்பாலும் மூல சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை வெளியே சாறுகள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீற்று மூலத்தை விட குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீட் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களின் பெரும்பகுதிகளில் மிகவும் மறைந்துவிடாது என்ற உண்மையை புகழ்பெற்றது. பீட்ஸ் வைட்டமின்கள் A, B, C, பிபி குழுக்கள், கனிம பொருட்கள் மிக அதிக அளவு கொண்டிருக்கின்றன.

மலிவான, கிடைக்கக்கூடிய பீற்று பொருட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரத்த உருவாவதற்கு உதவுகிறது, செரிமானத்தை தீர்த்து வைக்கிறது, மலச்சிக்கலுடன் சண்டையிடுகிறது, நீங்கள் சாறு மூலம் avitaminosis சிகிச்சை செய்யலாம். வேகவைத்த பீடுகளின் ஃபைபர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இழைகள் செரிமானப் பாதையை சுத்தப்படுத்தி, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், கப்பல்களின் வேலைக்கு உதவும்.

ஆப்பிள்கள்

புதிய மிருதுவான ஆப்பிள் - எங்கள் துண்டு மிகவும் பயனுள்ள பழங்கள் ஒன்று. ஆனால் அனைவருக்கும் ஆப்பிள் சுடப்படும் என்று தெரியாது - மூலைவிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றும் வேக மற்றும் மூல ஆப்பிள்கள், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஈ, பி, பி 2, பி 1 மற்றும் சி உள்ளன. வெப்ப சிகிச்சையுடன், இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் ஓரளவு அழிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே பகுதியிலிருந்தும் ஆப்பிள். வேகவைத்த ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் - பெக்டினில். இந்த பொருள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது, அதே போல் தக்காளி உரிமம் ஆகும். இது வயதான இருந்து செல்கள், புற்றுநோய் செல்கள் நிகழ்வுடன் போராட்டங்கள், உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் நீக்க உதவுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெக்டின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஆப்பிள்கள், குண்டு, உலர் சுட்டுக்கொள்ள மிகவும் முக்கியம். மற்றும் மூலக்கூறு மட்டுமே.

முட்டைக்கோசு

அவர் முதல், முதல், பயணம் இருந்து, வெற்றி. முட்டைக்கோசு உள்ள பால் அமிலங்களின் செயல்பாட்டின் போது, ​​புரோபயாடிக்குகள் தோன்றும் - இன்டெஸ்டின் மைக்ரோஃப்ளாலல் மற்றும் வயிறு ஆகியவற்றை சாதகமாக பாதிக்கும், செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் பயனுள்ள பொருட்களால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது, கூடுதலாக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் அதிகரித்துள்ளது Sauerkraut இல்.

இரண்டாவதாக, மிதமான வெப்ப சிகிச்சை போது, ​​கையாளுதல், ஒரு வெப்பநிலையில் பேக்கிங் 100 டிகிரிகளை விட அதிகமாக இல்லை, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் கேப்சர் கூட முட்டைக்கோசு அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் அஸ்கார்பன் வைட்டமின் சி மாறிவிட்டார்.

கீரை

கிரீஸின் கனிம மற்றும் வைட்டமின் அமைப்பு பூமியில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அதன் பயன்பாட்டை இழக்காது. மாறாக கூட மாறிய கீரை இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. முக்கிய கீரை சமைக்காது, ஆனால் ஒரு ஜோடி அல்லது குண்டு தயார். கூடுதலாக, கீரை நிறைய வைட்டமின் B6 உள்ளது, இது சூடான போது, ​​சிறந்த உறிஞ்சப்பட்டு அதன் பயனுள்ள பண்புகள் அதிகரிக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ்

வேகவைத்த, சூடான அஸ்பாரகஸ் மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சூடான போது தங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மேம்படுத்தும் திரவ மற்றும் கவனிப்பு கொண்டிருப்பதால்.

முக்கியமான! எந்த விஷயத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சை மென்மையான இருக்க வேண்டும். ஒரு ஜோடிக்கு அவர்களை சமைக்க சிறந்த, அடுப்பில் ஒரு சிறிய வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். Fryer வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெய் அனைத்து நன்மைகளை கொன்று மற்றும் ஒரு கலோரி மற்றும் புற்றுநோய்கள் குண்டு தயாரிப்பு செய்கிறது - எந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இனி சேமிக்க முடியாது.

ஒரு ஆதாரம்