வோக்கோசு இருந்து Adzhika - எந்த டிஷ் அசாதாரண சுவையாக மற்றும் மிகவும் picquant seasoning

வோக்கோஸில் இருந்து Adzhika சாஸ் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு அல்ல, ரஷ்யர்கள் தக்காளி இருந்து இந்த டிஷ் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இதற்கிடையில், பணக்கார வோக்கோசு வைட்டமின்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது தக்காளி சேர்க்க மிகவும் எளிதானது. வைட்டமின் சி இது எலுமிச்சை விட 3 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, இன்னும் கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளது, இது குளிர்கால avitaminosis குறிப்பாக மதிப்புமிக்க இது கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், உள்ளது.

வோக்கோசு இருந்து adzhika செய்ய எப்படி?

வோக்கோசு இருந்து adzhika ரெசிபி மிகவும் எளிது, ஒரு மசாலா துணையை மேஜையில் தவிர்க்க முடியாததாக மாறும், ஏனெனில் அது புதிய பசுமை சுவை தக்கவைத்துக்கொள்வதால். இந்த டிஷ் காகசஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் படிப்படியாக ரஷியன் மெனுவில் சிக்கி, முக்கிய பொருட்கள் கீரைகள், கூர்மையான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு உள்ளன. Hostess தங்கள் சுவை கொண்ட மற்ற கூடுதல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வோக்கோசு இருந்து சாஸ் மற்றும் தயாரிப்பு இரகசியங்களை உள்ளது.

1. கசப்பான மிளகு வைத்து இருந்தால், நீங்கள் விதைகளை முழுமையாக சுத்தம் செய்து பகிர்வுகளை நீக்க வேண்டும்.
2. வோக்கோஸில் இருந்து வோக்கோஸில் இருந்து பணக்காரர்களாக இருப்பார்கள், பாதி பாதி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கில் கலந்துகொண்டால், அரை - வெட்டப்பட்டது.
3. உப்பு மட்டுமே கல், iodized அல்லது சுவை கெடுக்கப்பட்ட சுவை பயன்படுத்த.

பச்சை Adzhika வோக்கோசு

குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு பசிக்கு பச்சை நிறத்தில் இருந்து adzhika சமையல் டஜன் கணக்கான சமையல், மற்றும் கூர்மையான ரொட்டி ஒட்டும் வடிவத்தில் உள்ளன. பணியிடத்தை கொடுப்பதற்கு இது அவசியமில்லை, பாதுகாப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு எரியும் மூலம் வழங்கப்படுகிறது. குடும்பத்தில், கூர்மையான உணவுகள் ரசிகர்கள் என்றால், எரியும் மிளகுத்தூள் விதைகள் விட்டு வைக்கப்படலாம். Petrushka முற்றிலும் கழுவி மற்றும் செல்ல வேண்டும், பின்னர் ஒரு சிறிய சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 கிலோ;
• வெந்தயம் - 0.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 2 கிலோ;
• எரியும் மிளகு - 16 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 400 கிராம்;
• வினிகர் - 200 மிலி;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l.;
• சர்க்கரை - 8 டீஸ்பூன். l.

சமையல்

1. கீரைகள் நொறுக்கு.
2. மிளகு மற்றும் பூண்டு சுத்தம்.
3. ஒரு கூழ்நிலைக்கு தேவையான பொருட்கள் அரைக்கவும்.
4. வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை சரி.
5. வங்கிகளில் சிதைந்து, முற்றிலும் கலக்கவும்.
6. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு இருந்து adzhika குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

தக்காளி கொண்டு குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து adzhika

"Adzhika" என்ற வார்த்தை abkhaz இருந்து "உப்பு," என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது "உப்பு," அவர் மேய்ப்பர்களால் கண்டுபிடித்தார் என்று நம்பப்படுகிறது, உப்பு காரமான மூலிகைகள் கொண்டு மேய்ப்பர்கள். ஜோர்ஜியாவில், கலவைகள் இன்னும் கொட்டைகள் மற்றும் ஹாப்ஸ்-சுன்னங்கள் சேர்க்கின்றன. வோக்கோசு கொண்ட தக்காளி இருந்து adzhika மென்மையான உள்ளது. தக்காளி தோல்கள் இருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் முதலில் நனைத்தல், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ;
• கசப்பான மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 200 கிராம்;
• வோக்கோசு - 3 பைகள்;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல்

1. காய்கறிகள், வெட்டு, சுத்தமான சுத்தம்.
2. இறைச்சி சாணை மீது அரைக்கவும்.
3. கீரைகள் அரைக்கின்றன.
4. 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, கொதிக்க, கொதிக்க.
5. பச்சை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. வங்கிகளில் சிதைந்து போன வினிகர் ஊற்றவும்.
8. எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
9. தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு இருந்து Adzhika கவர்கள் கொண்டு பரவியது.

வோக்கோசு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் இருந்து செய்முறையை adzhika

சில hostesses பச்சை adzhika, ஆப்பிள்கள், முதிராத தக்காளி, செலரி, துளசி, வெந்தயம், cilantro உடன் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் சேர்க்க. சுவை சோதனைகள் பல வாய்ப்புகள் உள்ளன, புகழ் மற்றும் தக்காளி பசை மற்றும் வோக்கோசு இருந்து adzhik பெறுகிறது. குளிர்கால வளையங்களில், சூப்கள் மற்றும் சுண்டவட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் இத்தகைய ஒரு நிரப்பு செய்தபின் பூர்த்தி செய்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 450 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தக்காளி பசை - 300 மில்லி;
• சிவப்பு மைதானம் மிளகு - 6 மணி. எல்.

சமையல்

1. Petrushka wash, உலர்.
2. காய்கறிகள் அரைக்கின்றன.
3. வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து.
4. தக்காளி பசையைச் சேர்க்கவும்.
5. வங்கிகளால் அனுப்பவும்.
6. தக்காளி பசை மற்றும் வோக்கோசு இருந்து adzhika குளிர் மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து பெஸ்டோ - செய்முறையை

ஷார்ப் சாண்ட்விசின் காதலர்கள் வோக்கோஸிலிருந்து பெஸ்டோவை விரும்புகிறார்கள், டிஷ் நிலைத்தன்மையில் மிகவும் தடிமனாகவும் பணக்காரர்களாகவும் இருக்கிறார்கள். அவரது தாயகம் இத்தாலி என்று அழைக்கப்படுகிறது, வார்த்தை எப்படி "தேய்க்க" மொழிபெயர்க்கிறது. பசில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் Parmesan சீஸ் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. முன்னதாக, பொருட்கள் pestle tritured, இப்போது கலப்பான் எளிதாக இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 110 மிலி;
• Kinza - 0.5 கிலோ;
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். l.;
• பூண்டு - 2 பல்.;
• Parmesan சீஸ் - 100 கிராம்

சமையல்

1. சுத்தமான காய்கறிகள், வெட்டு.
2. கீரைகள் நொறுக்கு.
3. ஒரு ஒற்றை மாளிகையில் ஒரு கலப்பான் மீது அரைக்கவும்.
4. வங்கிகளால் அனுப்பவும்.
5. குளிர்ந்த கடையில்.

வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் மணி மிளகு இருந்து adzhika

ரஷ்யர்கள் ஒரு adzhika தக்காளி ஒரு கலவையை அழைக்க பழக்கமாகிவிட்டது, இது காகசஸ் வெவ்வேறு வகையான பசுமை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு இருந்து சுவாசிக்க வேண்டும். இது உப்பு மற்றும் கூர்மையான சாஸ் கூடுதலாக குளிர்ந்த வெப்பமடையும் என்று நம்பப்படுகிறது, appetite expetite. குளிர்காலத்திற்கான வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து எளிதான செய்முறையை சாஸ். வங்கிகள் முன்னுரிமை கொதிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 கிலோ;
• தக்காளி பசை - 800 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 H.;
• உப்பு - 6 மணி. எல்.;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.;
• மிளகு கருப்பு மற்றும் சிவப்பு - 0.25 மணி. எல்.

சமையல்

1. பச்சை வாஷ், உலர்ந்த, வெட்டு.
2. பூண்டு மற்றும் மிளகு வெட்டு.
3. தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து கலந்து.
4. அசை, 3-4 மணி நேரம் வலியுறுத்தி.
5. வங்கிகளால் அனுப்புதல், ரோல்.

குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து கடுமையான adzhika

நீங்கள் கடுமையான சாஸ் விரும்பினால், Adzhika கடுமையான மிளகு கொண்டு குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து ஏற்றது. உங்கள் கைகளை எரிக்க வேண்டாம் என, அதை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கையுறைகள் வேலை செய்ய சிறந்தது. மற்றும் கூடுதலாக சாளரத்தை திறக்க அதனால் சுவாச உறுப்புகளை சேதப்படுத்தாமல். வோக்கோசு இருந்து adzhika கூர்மையான மிளகாய் மற்றும் பூண்டு மூலம் சிறப்பாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 0.5 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• சிலி மிளகு - 5 பிசிக்கள்;
• தக்காளி பசை - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 1, கலை. l.;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 3 தலைகள்.

சமையல்

1. பச்சை மற்றும் மிளகு சுத்தமான, அரை.
2. தக்காளி பசை, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. வங்கிகளால் அனுப்புதல், ரோல்.

பசில் மற்றும் வோக்கோசு சாஸ் - செய்முறையை

இத்தாலிய பதிப்பு - குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து seasing. டிஷ் வெப்பமாக செயல்படுத்தப்படுகிறது என்பதால், பின்னர் பயனுள்ள பண்புகள் மற்ற billets விட தக்கவைத்து. புதினா மற்றும் thyme சிறப்பு புத்துணர்ச்சி கொடுக்க. இந்த செய்முறையின் வங்கிகள் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கைதட்டியில் 4-6 நிமிடங்கள் 4-6 நிமிடங்கள் pasteurize செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 2 பீம்;
• பசில் புதிய - 2 பீம்;
• வெந்தயம் - 2 பீம்;
• Kinza - 2 பீம்;
• புதினா - 1 பீம்;
• thyme - 0.5 h.;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• மிளகு எரியும் - 4 பிசிக்கள்.;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l.;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.

சமையல்

1. பச்சை வாஷ், தலாம், அரை.
2. மூலிகைகள், எண்ணெய் மற்றும் பருவகாலங்களுடன் கலக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் Tarkhun ஐச் சேர்க்கவும்.
4. ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை கலக்கவும்.
5. குளிர்ந்த அகற்று.

வோக்கோஸுடன் குளிர்காலத்திற்காக சீமை சுரைக்காய் இருந்து adzhika

வோக்கோசு இருந்து ஒரு சிறந்த பசியின்மை சீமை சுரைக்காய் கூடுதலாக பெறப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் தங்களை சுவையற்றவை, எனவே எந்த வாசனையையும் உடனடியாக உறிஞ்சும். சீமை சுரைக்காய் இளம் வயதினராக இருப்பது நல்லது, அவை மிகவும் மென்மையானவை. தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து பழைய பரிந்துரை சுத்தம் சுத்தம். பூண்டு மற்றும் கூர்மையான மிளகு அளவு அவர்களின் சுவை சரி செய்ய நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 1 பீம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 200 கிராம்;
• கருத்துக்களம் மிளகு - 120 கிராம்;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 மில்லி;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். l.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் பூண்டு சுத்தம், வெட்டு.
2. காய்கறிகள் அரைக்கின்றன, பசுமை நொறுக்கு.
3. ஒரு கைதட்டில் கப்பல், கொதிக்க.
4. 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை சேர்க்க, 5 நிமிடங்கள் pecking.
6. வங்கிகளால் அனுப்புதல், ரோல்.

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து adzhika

குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு இருந்து சாஸ் சமையல் இல்லாமல், ஒரு ஆம்புலன்ஸ் கையில் சமைக்க முடியும். வங்கிகள் கிருமிகளாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை கரும்பு போட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவர் ஒரு காரமான சுவை கொடுப்பார். கூர்மையான ஷீல்ட் ஷீல்ட் மற்றும் கூர்மையான மிளகு ஆகியவற்றின் கேடயங்களை வழங்கும். காய்கறிகளை ஒரு மென்மையான கலவையை உருவாக்க வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 2 பீம்;
• பூண்டு - 240 கிராம்;
• Horseradish - 3 வேர்கள்;
• வெந்தயம் - 2 பீம்;
• இனிப்பு மிளகு - 8 பிசிக்கள்;
• காரமான மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். l.;
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். l.;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l.

சமையல்

1. காய்கறிகள் மற்றும் பசுமை சுத்தம், வெட்டு, அரை.
2. கலவை, சர்க்கரை, உப்பு கொண்டு தெளிக்கவும்.
3. வினிகர் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியாக இழக்கவும்.
4. வங்கிகளால் அனுப்புதல், ரோல்.

மூல ➝