மதுபானம் குடிப்பழக்கத்தில் மாற்றுகிறது

நிலைமையை கற்பனை செய்து பாருங்கள் - நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான டிஷ் ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடித்தீர்கள், மற்றும் அதன் தயாரிப்பு எந்த Alcohole கொண்டிருக்கும் பானம் ஒரு சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட பானத்தின் இருப்புக்கள் (மற்றும் ஒருவேளை நீங்கள் அடிப்படையில் வீட்டின் ஆல்கஹால் வைத்திருக்க மாட்டீர்கள்)? இத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில் என்ன செய்வது? சமையலறையில் மது பானங்கள் பதிலாக எங்கள் ஏமாற்று தாள் பயன்படுத்தி கொள்ள.

உணவுகளில் ஆல்கஹால் ஒரு சுவடு இல்லாமல் மறைந்துவிடாது, அதன் அளவு எஞ்சியிருக்கும். ஆனால் எவ்வளவு - ஒரு டிஷ் சமையல் முறை சார்ந்துள்ளது. உதாரணமாக, கொதிக்கும் போது 75% ஆல்கஹால், 75% ஆல்கஹால், சூடான இல்லாமல் டிஸ்க் டெய்லி ஸ்டோர்கில் உள்ள திரவங்களுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது - 70%, 25 நிமிடங்கள் பேக்கிங் உணவுகள் - 45% .

மதுபானங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கெட்டுப்போன உணவுகளை அழைப்பது கடினம். உண்மையான ஆல்கஹால் connoisseurs எந்த டிஷ் என்று - பாப்கார்ன் தொடங்கி ஷெர்பெப்புடன் முடிவடைகிறது - இந்த ஈரப்பதம் கொடுக்கும் குழப்பம் வேண்டும்! மற்றும் மது மீது கோழி, மற்றும் பர்கண்டி உள்ள மாட்டிறைச்சி தங்கள் மாய சுவை இல்லை, அவர்கள் சமையல் போது ஒயின்கள் சேர்க்க வேண்டாம் என்றால். பெரும்பாலும் ஆல்கஹால் இறைச்சிக்கு இறைச்சி சேர்த்து, வாயில் கடைசி மென்மையான மற்றும் உருகுவதை செய்ய இறைச்சிக்கு சேர்க்கவும்.

ஆனால் ஆல்கஹால் ஒரு எதிரி எப்படி இருக்க வேண்டும்? ஆவியின் மீது அவரை சகித்துக் கொள்ளாத மக்கள் இருக்கிறார்கள். தவறு எதுவும் இல்லை. ஆல்கஹால் பானங்கள் எளிதில் பிற பொருட்களால் மாற்றப்படலாம், மற்றும் டிஷ் தரத்தை இது பாதிக்காது.

சமையல் சாட்சிகளை போது மது பானங்கள் பதிலாக எப்படி

அமரெட்டோ

இந்த இனிமையான இத்தாலிய பாதாம் சுவை மது ஐஸ் கிரீம் அல்லது tiramisu சிறந்த உள்ளது. இந்த உணவுகள் 2 டீஸ்பூன். அமரெட்டோ ¼-1/2 தேக்கரண்டி மாற்றப்படலாம். பாதாம் சாறு.

போர்போன்

இந்த மது சோளம் வடிகட்டுதல் மூலம் பெறப்படுகிறது. பனிக்கட்டியுடன் தூய வடிவத்தில் குடிக்க விரும்புகிறேன். எனினும், சமையல்காரர்கள் அதை பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

Bourbon 4 தேக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி கலவையை மாற்ற முடியும். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் 4 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு.

பிராண்டி

இந்த பானம் மது வடிகட்டுதல் மூலம் பெறப்படுகிறது. இது சமச்சீரற்ற பொருட்டு, அதே போல் கிறிஸ்துமஸ் puddings மற்றும் கேக் கேக்குகள் பொருட்டு முக்கியமாக உணவுகள் சேர்க்கப்படுகிறது. பிராண்டி திராட்சை மற்றும் வேறுபட்ட பழங்கள். பிந்தைய வழக்கில், அது பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

2 டீஸ்பூன் பெற. l. பிராண்டி, 2 டீஸ்பூன் கலந்து. ஆப்பிள் சாறு / சாறு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்.

வெர்மவுத்

இந்த இறுக்கமான மது இனிப்பு அல்லது உலர் இருக்க முடியும், தனித்தனியாக பணியாற்றினார் மற்றும் மார்டினி சேர்க்க.

இது ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு கலவையை மாற்ற முடியும்.

குவாந்தன் Liker.

குவாண்டோ ஒரு ஆரஞ்சு சுவை கொண்ட ஒரு மதுபானம், முக்கியமாக பிரான்சில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. முதலில், காக்டெய்ல்ஸின் கூடுதலாக அவர் புகழ் பெற்றார், பின்னர் வெற்றிகரமாக "ஸ்விங்கிங்" மற்றும் இனிப்புகளில்.

2 டீஸ்பூன் சமமானவையாகும். திரவ, 2 டீஸ்பூன் கலந்து. ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு. இந்த கலவையை மற்ற ஆரஞ்சு லீடர்ஸ் பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

அதற்கு பதிலாக சாறு பதிலாக, நீங்கள் ஆரஞ்சு அனுபவம் பயன்படுத்த முடியும்.

சாறு

பிரிட்டிஷ் உலகத்திலிருந்து மற்றொரு பரிசு! ஆப்பிள் சாறு நொதித்தல் மூலம் கிடைக்கும். சாடரின் புளிப்பு சுவை செய்தபின் உப்பு உணவை பூர்த்தி செய்கிறது. எனவே, வெற்றிகரமான சேர்க்கைகளில் ஒன்று - பன்றி மற்றும் சாறு.

அதற்கு பதிலாக சாறு, நீங்கள் ஆப்பிள் பழச்சாறு பயன்படுத்தலாம். அதன் அளவு செய்முறையில் சைடர் அளவு அதே இருக்க வேண்டும்

Kalua.

ஒரு காபி சுவை ஒரு ரம் விட நன்றாக இருக்க முடியும், ஷேடட் வெண்ணிலா? இந்த கண்டுபிடிப்பு நடைமுறையில் முழுமையாக உள்ளது!

2st பெற. எல் காலுவா, கலவை ½-1 h. எல். சாக்லேட் சாறு மற்றும் ½-1 h. எல். உடனடி காபி, பின்னர் 2 டீஸ்பூன் கரைத்து. l. வெந்நீர். இந்த கலவையை காபி அல்லது சாக்லேட் சுவை கொண்ட பிற கேபின்களை பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

கிர்ச்சை

நம்மில் பலர், கிர்சே ஒரு கருப்பு காடுகளுடன் தொடர்புடையவர். செர்ரி சுவை கொண்ட இந்த நிறமற்ற மதுபானம் பல்வேறு மொரெல்லோ செர்ரி வடிகட்டுதல் மூலம் பெறப்படுகிறது.

2 டீஸ்பூன் பதிலாக. l. Kirsha 2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். l. செர்ரி சிரப் அல்லது சாறு.

காக்னி

இது பிரான்சில் மட்டுமே வளர்ந்து வரும் சில வகையான திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானம் ஆகும்.

இது பீச், சர்க்கரை அல்லது பியர் சாறு மாற்ற முடியும்.

மது மார்ஸலா

இந்த மது பானத்தை மார்சல நகர நகரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மது இத்தாலிய உணவுகளில் எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ரிசொட்டோவில் இருந்து tiramisu வரை.

2 டீஸ்பூன் சமமானதாகும். l. ஒயின்கள், கலவை 2 டீஸ்பூன். l. திராட்சை சாறு மற்றும் 1/2 மணி. பழ வினிகர்.

மிரின்

இந்த புளிப்பு இனிப்பு அரிசி மது ஜப்பனீஸ் சமையல் பருவத்தில் பருவமடைகிறது. இது சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த மது உள்ளடக்கம் அதிக அளவு உள்ளது. இது சூரிய சாஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சுஷி சேர்க்கப்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாறு பல துளிகள் கூடுதலாக திராட்சை சாறு அதே அளவு திராட்சை சாறு அதே அளவு மாற்ற முடியும்.

சிவப்பு ஒயின்

சிவப்பு ஒயின் - எப்போதும் நல்லது! அன்பான சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு, நீங்கள் ஒரு கடினமான வேலை நாள் பிறகு ஒரு பெரிய நேரம் செலவிட முடியும். உணவுகளை தயாரிக்கும் போது மலிவான ஒயின்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

1 டீஸ்பூன் கலந்து. l. சிவப்பு திராட்சை சாறு அதே அளவு கோழி குழம்பு, மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சமமான பெற. l. ஒயின்கள்

பீர்

இது ஒரு மதுபானம், முக்கியமாக பார்லி மால்ட், ஹாப்ஸ், ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்டது. சில நேரங்களில் அது சோளம், கோதுமை, அரிசி மற்றும் பிற பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பீர் பதிலாக கோழி குழம்பு அல்லது வெள்ளை திராட்சை சாறு மாற்ற முடியும்.

ரம்

கியூபா லிப்ரி, மோஜிடோ, பினாகோலேட், பழம் கீக்கி, ரோமா பந்துகள் - இந்த உணவுகளில் ரம் உள்ளன. கரீபியன் மீது, இந்த மது பானம் பல்வேறு உணவுகள் ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெள்ளை திராட்சை, அன்னாசி அல்லது ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் சாறுகள் சமமான அளவிலான கலவையுடன் ரோம் மாற்ற முடியும். 1/2-1 மணி சேர்க்கவும். அல்லாத மது ரோமா, பாதாம் அல்லது வெண்ணிலா சாறு.

ஷெரி.

இந்த இறுக்கமான மது ஸ்பெயினில் பிரத்தியேகமாக செய்யப்படுகிறது. மற்ற ஒத்த பலகைகளை விட இது பெரும்பாலும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2 டீஸ்பூன் சமமானதாகும். l. ஷெரி, 1 டீஸ்பூன் கலந்து. l. ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சை சாறு. மற்றொரு விருப்பம் 1 டீஸ்பூன் கலவையாகும். l. வினிகர், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும்1 கலை. l. கோழி குழம்பு.

நிமித்தம்

இது ஒரு ஜப்பானிய அரிசி ஒயின் ஆகும், அது கிட்டத்தட்ட பீர் போலவே செய்யப்படுகிறது.

வெள்ளை திராட்சை சாறு சம பாகங்களை 2 h உடன் கலக்கவும். பலவீனமான வினிகர் (உதாரணமாக, அரிசி) அல்லது புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு.

டெக்யுலா

நீங்கள் ஒரு பிரச்சனைக்குத் தேவையில்லை, டெக்யுலாவை பயன்படுத்தி அதை தீர்ப்பது சாத்தியம் (அடுத்த நாள் காலையில் ஒரு ஹேங்கொண்டுடன் மட்டுமே ஊசலாடுகிறது). ஒரு கோழி மற்றும் ஒரு கோழி மற்றும் ஒரு லைம் சாறு கொண்டு டெக்யுலா அவளை - மற்றும் voila, நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு பெரிய மதிய உணவு வேண்டும்.

கோயில் சாறு சாறு அல்லது தேன் ஒரு சமமான அளவு மாற்ற முடியும். மற்றும் இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வெள்ளை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்தலாம்.

வெள்ளை இனிப்பு மது

மீன் அல்லது கோழி மற்றும் ஒரு கண்ணாடி நல்ல மது - அது ஒரு ருசியான இரவு மாறிவிடும்! இருப்பினும், ஒயின் கையில் இல்லை என்றால், டிஷ் சுவை வலியுறுத்துவதற்கு சமமானவை.

வெள்ளை ஒயின் மாற்றுக்கள்:

அதே அளவு வெள்ளை திராட்சை சாறு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். l. சோள கருதினால் செய்யப்பட்ட பாகு;

1 டீஸ்பூன். l. வெள்ளை திராட்சை சாறு + 1 டீஸ்பூன். l. சிக்கன் குழம்பு = 2 டீஸ்பூன். l. ஒயின்கள்;

MANINADE இல்: 4 டீஸ்பூன். l. வினிகர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். l. சஹாரா. இது அனைத்து 4 டீஸ்பூன் கரைக்கப்படுகிறது. l. தண்ணீர்.

குறிப்பு: எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் உள்ள பொருட்களின் எண்ணிக்கை அதன் சுவைக்கு மாற்றப்படலாம்.