எங்கள் மூதாதையர்களின் உயிர்வாழ்வதைப் பொறுத்தவரை, வேட்டையாடலின் முடிவுகளைப் பொறுத்தவரை, இறைச்சி பெரிய துண்டு மற்ற எதிர்காலத்தில் நல்வாழ்வு, செழிப்பு மற்றும் நம்பிக்கையை அடையாளப்படுத்துகிறது. புத்தாண்டு ஈவ் மீது, இது குறிப்பாக உண்மைதான், ஏனெனில் புத்தாண்டு எப்படி சந்திக்க வேண்டும் - எனவே நீங்கள் அதை செலவிடுவீர்கள்.
வேகவைத்த முழு பன்றி ஹாம், கன்று துடுப்பு அல்லது பற்றாக்குறை கால்கள் புத்தாண்டு அட்டவணை மிகவும் திறம்பட இருக்கும், ஆனால் தாகமாக மற்றும் மென்மையான, இறைச்சி இந்த ஈர்க்கக்கூடிய துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன, துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் இல்லை.
நான் அதை மீட்டெடுத்தேன், எரிக்கப்பட்டது, சமாளிக்கவில்லை - எல்லோரும் இறைச்சி பெரிய துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்ள முயன்ற இந்த பிரச்சினைகள் முழுவதும் வந்தது. ஆசிரியர் அலுவலகம் எரிச்சலூட்டும் தவறுகளை தவிர்க்க மற்றும் ஒரு சுவையான, தாகமாக மற்றும் சமமாக இறைச்சி தயார் உதவும் என்று 5 பயனுள்ள குறிப்புகள் வாசகர்கள் வழங்குகிறது.
எப்படி சுவையான சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி
பேக்கிங் இறைச்சி சரியான துண்டு தேர்வு தொடங்குகிறது. எலும்புகள் இல்லாமல் இறைச்சி சிறந்த துண்டுகள்: கிளிப்பிங், வடிகட்டிகள், ஹாம். நீங்கள் ரொட்டி சுட வேண்டும் என்று ஒரு துண்டு முற்றிலும், 2-2.5 கிலோ விட எடையும் இருக்க வேண்டும். இது விளிம்புகளை சுற்றி கொதிக்க மிகவும் பெரியது, மற்றும் நடுத்தர வெடிக்க கூடாது.
Juiciness மற்றும் வாசனை ஐந்து இறைச்சி எந்த வகையான பன்றி அல்லது பூண்டு கூடுதலாக பளபளப்பான முடியும். மென்மையான இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக marinade செய்யும். பன்றி, கடுகு மற்றும் தேன், மாட்டிறைச்சி, இனிப்பு இனிப்பு சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஆலிவ் மூலிகைகள் இணைந்து செய்தபின் இணைந்து.
முன்கூட்டியே மசாலா சேர்க்கவும்
எனவே மசாலா மற்றும் பருவமருந்துகள் ஆகியவை சடலத்தின் பெரிய பகுதிகளுடன் தங்கள் வாசனையை மாற்றுவதற்கு நிர்வகிக்கின்றன, சமையல் முன் மாலையில் முன்கூட்டியே நன்றியுடன் இருக்க வேண்டும். வெளிப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில், இறைச்சி தட்டில் செய்யப்பட்டு, அடுத்த நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுபட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இரவில் மசாலாவில் நனைத்த இறைச்சிக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
பெரும்பாலும் இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அடுப்பில் அடுப்பில் சரிசெய்யப்படும். கார்காவின் பெரிய பகுதிகளுடன், அத்தகைய அவசரம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சி கிடைக்கும் மற்றும் 2-3 மணி நேரம் நிற்க அவரை கொடுக்க, மேற்பரப்பு வெப்பநிலை மற்றும் ஒரு துண்டு நடுத்தர வரும் நிர்வகிக்கப்படும் என்று. அத்தகைய தந்திரம் உமிழ்வுக்கு சமமாக இறைச்சி அனுமதிக்கும்.
பெரும்பாலான உரிமையாளர்கள் அடுப்பில் இறைச்சி வைத்து அதை சுட வேண்டும் காத்திருக்க. இதன் விளைவாக யாரையும் பிடிக்காத சாம்பல், ரப்பர் இறைச்சி.
ஒரு ரத்து மேலோடு பெற, பேக்கிங் தந்திரோபாயங்கள் முற்றிலும் திருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு துண்டின் அளவுகள் அனுமதிக்கப்பட்டால், அடுப்புக்கு இறைச்சியை அனுப்பும் முன், அது ஒரு வறுத்த மேலோடு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வறுக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் இறைச்சி பேக்கிங் மீது, சமையல் செயல்முறை நிறைவு செய்யப்படலாம் என்று நினைக்க வேண்டாம். பேக்கிங் பிறகு எந்த இறைச்சி டிஷ் கொண்டு, நீங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், அதனால் சாறுகள் அது சமமாக துண்டு உள்ளே விநியோகிக்கப்படும் என்று.
வெட்டு இறைச்சி உள்ள சிக்கலான எதுவும் இல்லை. ஆனால் பலருக்கு, இது துல்லியமாக இந்த கட்டமாகும், அது ஒரு தடமறியும் பிளாக் ஆகும்: இறைச்சி வெட்டப்படுகிறது, அது போல் தோன்றும், அது அழகாக இருக்கும்.
இறைச்சி வெட்டுவதற்கு முன், உங்கள் துண்டு கவனமாக பாருங்கள். நெருக்கமான தோற்றத்தில் நீங்கள் செல்லும் வரிகளை பார்ப்பீர்கள். இது இழைகள். இழைகள் முழுவதும் இறைச்சி வெட்டுவது, நீங்கள் அதை softer மற்றும் தாகமாக துண்டுகளை செய்ய.
