ரொட்டி நீண்ட நேரம் சேமிக்க எப்படி.
ரொட்டி - முழு தலை மற்றும் செய்தபின் குறைந்தபட்சம் எண்ணெய் கொண்டு, தர்பூசணி கூட, அவர் ஒரு குறைபாடு உள்ளது. வேகமாக பறக்கும் ஒரு தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. உங்கள் வீட்டில் ஒரு மாவு கர்ஜனை அல்லது இரண்டாவது மேலோடு (அச்சு இருந்து) முடிவடைகிறது விட வேகமாக, இரண்டு தீர்வுகள் உள்ளன என்றால். ஒரு சிறிய ரொட்டி தேர்வு அல்லது இந்த சிறிய தந்திரம் மற்றும் பயன்படுத்தவும் எல்லா வாரம் புதிய ரொட்டியையும் அனுபவிக்கவும்.
வழக்கமான படம்.
ஏன் தைரியமான ரொட்டி? ஒரு எளிய மற்றும் கடினமான கேள்வி ஒரே நேரத்தில் எங்களுக்கு மிகவும் எங்களைப் பற்றி நினைப்பதில்லை. இது இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் பற்றி அனைத்து தான்: ஸ்டார்ச், பெரும்பாலான பேக்கரி பொருட்கள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு, ஒரு இயற்கை மாநிலத்தில் ஒரு படிக அமைப்பு உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க அல்லது ஸ்டார்ச் அதை சூடாக இருந்தால், Gelatinization என்று அழைக்கப்படும் செயல்முறை தொடங்குகிறது: படிகங்கள் நீட்டி மற்றும் அவர்களின் கடினத்தன்மை இழக்க. ஸ்டார்ச் மீண்டும் படிகங்களில் மெதுவாக மாறிவிடும் என, குளிர்ந்த தயாரிப்பு மதிப்புள்ளதாகும். காற்று அணுகல் மட்டுமே இந்த செயல்முறையை முடுக்கி, பத்து முறை கூட முடுக்கி விடுகிறது. நாம் என்ன செய்கிறோம்? ஆமாம், புதிய ரொட்டியின் பிரதான ஆட்சி இதுபோன்ற ஒலியைச் சொல்லும் என்ற உண்மையைச் செய்யுங்கள்: மேலோட்டத்தை இனி சேமிக்கவும், அதனால் காற்றில் இருந்து பந்தை பாதுகாக்கிறது. கோட்பாட்டு பகுதி முடிந்ததும், நடைமுறையில் அதை எப்படி செய்வது என்று புரிந்துகொள்வோம்.
ஒரு முழு ரொட்டி மட்டுமே வாங்க.
முதலில், வெட்டப்பட்ட ரொட்டி வாங்க வேண்டாம். அதன் கட்டமைப்பு ஏற்கனவே மீறப்படுகிறது, எனவே தயாரிப்பு விரைவாக, எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமான விஷயம் இல்லை. முழு ரொட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
ரொட்டி சரியாக இரண்டு பகுதிகளை வெட்டி.
முகப்பு "சிப்": நடுத்தர முழுவதும் ரொட்டி வெட்டு. இப்போது நீங்கள் ஒரு ரொட்டியின் இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள்.
வெட்டப்பட்ட பிறகு, அரை மீண்டும் இணைக்கவும்.
ஒவ்வொரு அரைப் பகுதியிலிருந்தும் ரொட்டி துண்டுகளைத் துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் நிச்சயமாக அவற்றை மீண்டும் இணைக்கவும் (பகுதிகளை) இணைக்கவும், மேலே உள்ள படத்தை விட அதிகமான அடர்த்தியானது. இந்த வழியில் ரொட்டி வெட்டு மற்றும் சேமித்து என்றால், நீங்கள் அதை அணுகலுடன் குறைக்கிறீர்கள். மற்றும் தயாரிப்பு மூன்று முறை வரை புதியதாக இருக்கும். இது சில வகையான சேமிப்பு ஆகும்.