இன்று நாம் வளத்தின் வாசகர்களிடம் சொல்லுவோம், நான் ஒரு சிறிய ஸ்மோக்ஹவுஸை எப்படி உருவாக்க முடியும். வெறுமனே வெறுமனே அதை செய்ய, மற்றும் நீங்கள் நாட்டில், வேட்டையில், மீன்பிடி மற்றும் முற்றத்தில் வீட்டில், பிரச்சாரம் போன்ற ஒரு வெறுமனே பயன்படுத்த முடியும்.
மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு வழக்கமான வாளி இருந்து இந்த புகை உற்பத்தி அல்லது enameled இருந்து. அத்தகைய புகைபிடிக்கும் முறை, மீன், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற புகைபிடிப்பதில் புகைப்பிடிப்பது சாத்தியமாகும்.
ஒரு புகை வாளி செய்ய எப்படி?
சுதந்திரமாக ஸ்மோக்ஹவுஸ் தேவைப்படும்:
- ஒரு மூடி கொண்டு வழக்கமான வாளி, வாளி ஒரு கவர் இல்லை என்றால், அது செய்ய வேண்டும்;
- புகைபிடித்தல் பொருட்களை இடுகையிட இரண்டு கிரில்ல்கள்;
- தீ மீது புகை அதிர்ச்சி நிறுவ நிற்க.
புகைபிடித்தல் பக்கத்தின் ஓவியத்தின் படம்
உற்பத்தி செய்முறை
- Smokehouse இன் அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது என்பதால், அணை உற்பத்திக்கு செல்லுங்கள். அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் வட்டத்தின் உள் விட்டம் அளவிட வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், Lattices வாளி-ஸ்மோக்ஹவுஸ் உள்ளே நிறுவப்பட வேண்டும். இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள் அல்லது துருப்பிடிக்காத கம்பி இருந்து அணை கொள்ளுங்கள். ஒரு பெரிய செல்லுலார் மெஷ் கம்பி இருந்து தேவைப்படும் என்றால், மற்றும் அது சிறிய துளைகள் நிறைய துரப்பணிக்க இது துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள் இருந்து தொடர்புடைய விட்டம், வட்டம் குறைக்க வேண்டும் என்றால். அனைவருக்கும் இன்னும் எந்த விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யலாம்.
- Smokehouse உள்ளே அமைக்க முடிக்கப்பட்ட lattices. முதலில் வாளியின் அடிப்பகுதியில் நிறுவப்பட வேண்டும், கீழே உள்ள மூன்றாவது அளவு, மேலே இருந்து இரண்டாவது, 10-12 சென்டிமீட்டர் கீழே விளிம்புகள் கீழே. பணி கீழே இருந்து எரிக்கப்படாது, மேல் மூடி தொடவில்லை, ஒவ்வொரு வரிசையில் புகை மீது மறைந்துவிடும் வேண்டும்.
- வாளி ஒரு மூடி இல்லை என்றால், அது துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு சுற்று துண்டு செய்ய முடியும் அல்லது மற்றொரு தொட்டியில் இருந்து தொடர்புடைய கவர் எடுத்து.
ஒரு வாளி-புகைபிடிப்பதில் புகைப்பது எப்படி
முதல் நீங்கள் புகைபிடித்தல் தயாரிப்புகள் தயார் செய்ய வேண்டும். இது ஒரு மீன் என்றால், ஒரு பெரிய மீன் துவைக்க வேண்டும், உள்ளே நீக்க மற்றும் ஒரு பெரிய உப்பு மேய்ச்சல். மூன்று மணிக்கு ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள மீன் வேகமாக எழுந்திருக்கும், உப்பு ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை கலக்க வேண்டும்.
இதேபோல் கோழி மற்றும் இறைச்சி கொண்டு வர, ஆனால் இந்த வழக்கில் பாடல் நேரம் ஒரு நாள், குறைந்தது - இரவு, மற்றும் இந்த வழக்கில் துண்டுகள் சிறிய இருக்க வேண்டும். புகைத்தல் முன், எந்த பொருட்கள் (மீன், இறைச்சி அல்லது கோழி) காகித துடைப்பான் துவைக்க மற்றும் உலர் வேண்டும். 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் - காற்றில் துண்டு துண்டிக்க சில நேரம் கொடுக்க கூட நல்லது.
புகைக்க தயாராகிறது:
- வாளிகள் உள்ளே, ஸ்மோக்கிளி உள்ளே, நீங்கள் Alder அல்லது பழ மரங்கள் இறுதியாக arsuine பாவங்களை நன்றாக அடுக்கு அவுட் ஊற்ற வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பியர், ஆப்பிள் மரம், செர்ரி பொருத்தம் சரியானது.
- நாம் அணிவகுப்புகளை நிறுவுகிறோம், புகைபிடிப்பதற்காக அவர்கள் முன் வைக்கிறோம், அதனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளவில்லை.
- ஒரு மூடி கொண்டு skolna கவர்.
- பின்னர் ஸ்டாண்டில் அதை நிறுவ, இது ஒரு திறந்த நெருப்பில் உணவு தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது. அல்லது நீங்கள் நெருப்பின் மீது வாளி (பானையின் கொள்கையில்) நிறுத்துங்கள், ஆனால் காய்ச்சல் வாளி-புகைபிடிப்பின் அடிப்பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- நாம் புகைபிடித்த ஒரு மிதமான நெருப்பைப் பெற்ற பிறகு, வாளி சூடாக இருந்ததால், பாவங்கள் புகைக்கத் தொடங்கினார்கள். மீன் 15-20 நிமிடங்கள் புகைபிடிக்க வேண்டும், இறைச்சி மற்றும் கோழி - 40 நிமிடங்கள். மற்றும் மூடி திறக்காமல், நாம் நெருப்பு இருந்து வாளி நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர் விடுங்கள்.
மென்மையான தயார்!
அதன் பிறகு, எங்கள் புகைபிடித்த சுவையாக தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ஓட்கா அல்லது ஒரு பீர் படுக்கை ஒரு கண்ணாடி கீழ் ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிடும் அனுபவிக்க முடியும்.
வீடியோ: ஒரு வழக்கமான வாளியில் இருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் செய்ய எப்படி. சூடான புகைபிடித்த இறைச்சி சமைக்க எப்படி
ஒரு ஆதாரம்