Katika chupa safi, kavu na corks zinazofaa, kabla ya kuosha na kavu, msimu wa harufu nzuri kwa ladha yao.
Kwa mfano:
- Dill na pilipili safi ya pilipili;
- mbaazi kadhaa ya pilipili, bizari na juniper berries.
Ikiwa unafanya siki kwa saladi za matunda:
- majani ya basil na zest ya limao;
- Zestra Orange, Lemon na zabibu kadhaa.
Uchaguzi ni mkubwa, yote inategemea ladha yako.
Kisha, mimi kuleta 9% siki kwa kuchemsha katika sahani enameled na kueneza kupitia chupa zetu.
Ikiwa unataka kufanya siki dhaifu kidogo, ongeza kidogo ya maji ya kuchemsha ndani ya chupa.
Sisi cloculate chupa na kuondoa mahali pa giza kwa wiki mbili.
Vinegar imejaa na aromas ya mimea na vidonge, hupoteza ukali wake na kuwa mafuta ya kupendeza na ya kupima kwa sahani ya kisasa.
Furahia mlo wako!
Katika maduka, mizabibu yenye harufu nzuri hupigwa, na haijulikani kile wanachochewa ... lakini wanaweza kufanywa nyumbani, ambayo mimi hutoa mapishi kadhaa: spicy kwa marinades, karibu "mizeituni na lavender", coriander apple na Jozi ya aina tofauti na Tarragon (Tarhum). / Nina maelekezo mengi kwa wasambazaji na marinades ya haraka, hivyo siki itakuwa sahihi katika mada
Viungo:
Vinegar.Viungo:
Tarkhun.
OWIN
Lavender.
AllSpice.
Haradali katika nafaka.
Bay Leaf.
Juniper.
rosemary.
Uasherati
coriander.
Garlic.
Apple
maji
Njia ya kupikia
Kwanza unahitaji kutunza mfuko unaofaa. Lazima - glasi !!! Vodka inafaa sana.
Hivyo: siki tatu - chupa tatu. (Kwa estragon kutakuwa na zaidi.)
Kwa siki ya kwanza (nilitaja tayari: kwa kiwango cha lita 0.2, tunachukua haradali katika maharagwe (1/4 ya ch.l.), mauaji (vipande 1-2, kuonja), pilipili nyeusi na harufu nzuri (PC 1-3 na jani ndogo ya laurel. Kila kitu kinafunikwa vizuri ndani ya chupa.
Siki ya pili ni karibu na mzeituni ... Ingawa kwa kweli, tu kanuni kutoka "Provencal", lakini imefanywa na utungaji mwingine.
Kwa ujumla, kwa pili (kwa lita 0.5), tunachukua matawi ya roho 5 na / au vowers (unaweza kuwa na thyme safi na / au oregano, lakini kuna wachache chini), kijiko na slide ya lavender ya mlima ( au matawi 3-4), pinch ya rosemary na karafuu kubwa za vitunguu.
Roho kavu na nafsi ya pixel katika siki ya joto iliyoandaliwa (kidogo baadaye juu yake) kwa sekunde chache, basi watazuiwa kidogo na hawatapungua wakati wa chupa (wanaandika ya mwisho).
Vitunguu kata pamoja na sehemu 2, unaweza 4.
Wote katika chupa.
Na siki ya tatu ni coriander ya apple.
Juu ya pollitra kuchukua apple ndogo na kijiko cha coriander. Coriander katika chupa, na apple kukata majani (pamoja na ngozi, lakini bila chuki) na shove katika chupa mara moja kabla ya kumwaga siki - ili si darke
(Hii pia ni oxidation, lakini sio tunayohitaji).
Kwa ujumla, toleo hili la siki ni bora kufanya wakati wa kuanguka - wakati kuna "baridi", apples ya kawaida. Kwa njia, siipendi "Antonovka", lakini hii ni suala la ladha ...
Muda wa siki. Kwa aromatization, tunahitaji siki ya asilimia sita. Hiyo ni nzuri, kwamba katika maduka karibu wote - 9%. Ninaelezea: kwa aromationer bora, siki inahitaji kuwa joto kidogo, lakini ni bora kwa joto la maji kidogo, na kumwaga siki ndani yake.
Kwa hiyo: siki huchukua kukuza zaidi - tunahitaji harufu ya kile tunachoongeza, na sio tofauti.
Tunahitaji lita 1.2 za siki 6%. Tuko katika sufuria ya maji 400 ya maji katika sufuria, na wakati unapoifanya, chagua 800 ml ya siki.
Chupa hutiwa na siki na joto la digrii 40-50, mara moja Wekchupore na kuweka mahali pa giza na joto la kawaida kwa siku 10-14.
Hapa, kwa kweli, kila kitu - nilichochea, kuweka, kusubiri ...
Baada ya siku 6, ilitolewa kwa nuru ya Mungu: tayari imeanza kununua rangi, harufu ...
Lavender hivyo kwa ujumla ni harufu ya kitamu! Wengine bado wanapewa na siki ... vizuri, sawa - hakuna wakati kwao, hasa apple-coriander.
Muda wa siki na Tarkhun.
Kwa hiyo, tunafanya lita moja ya aina mbili. Naam, kwa rahisi tu Tarkhun na huongezwa, lakini hivyo si sana
Kuvutia.
Tunafanya tastier: Tarkhunovo-Garlic. Na Tarkhuno Juniper.
Kila kitu ni rahisi kama daima: Kwenye sakafu lita Vinegali (6% - tayari) kuchukua takriban 20 gramu ya matawi ya Tarhun.
Kwa vitunguu kuongeza karafuu ya vitunguu 2-3 ya vitunguu (hukataa, ikiwezekana na sahani), kwa juniper, tunachukua berries 10 za juniper, ambazo zimevunjwa kidogo na kisu.
Kila mtu akiwa na vitu vyema katika chupa za kioo. Zaidi kushiriki katika siki.
Wanasema, kwa njia, ni nini kitamu kila kitu cha kufanya kwenye siki nyekundu ya divai, lakini sijapata kawaida kwa muda mrefu ... lakini kwa Yumper ya kawaida, inageuka.
Na siki tunafanya kama ilivyoelezwa hapo juu:
Sisi huwa na joto katika sufuria ya maji ya 330-340 ml, walihisi hadi siki ya lita, ikiwa ni lazima, joto - joto linahitaji digrii 40-45, kumwaga chupa, Wechupor ...
Hiyo yote - inabakia tu kuweka mahali pa giza kwa siku 10-15 ...
Ehh ...
Ninatarajia wakati unapotokea ...
Saladi nzuri Ndio marinadikov!
Chanzo