Kuhusiana na kukomaa kwa kasi ya bia yangu ya nyumbani (chapisho la hili litakuwa baadaye) niliamua kujaribu kichocheo kimoja cha ajabu cha vitafunio vya kupikia Peno. Dales Chini, ushiriki wako pia. Kimsingi mara 2 kwa dakika 5 ndani ya siku 4. Naam, ikiwa sio kuchukuliwa mabadiliko ya maji.
Kwa hiyo, tutahitaji: kifua cha kuku bila ngozi na mifupa, vipande 4.
Jiwe la chumvi, karibu na kilo, viungo mbalimbali (ardhi ya coriander, pilipili nyeusi, nyekundu kali, vitunguu granulated, nk) Angalia ladha yako mwenyewe. Ambaye anapenda nini kingine.
Matiti ya kuku yanalala chumvi ili hakuna sehemu ya wazi ya nyama. Chini ya sahani ya chumvi ya chumvi, hivyo kwamba chini haikuonekana, kuweka kifua, kulala chumvi, inageuka kitu kama hiki:
Hii tayari ni siku katika jokofu.
Tunaweka sahani zetu na matiti katika friji kwa siku. Baada ya siku, safisha chumvi, kisha ikawa masaa 4, kubadilisha maji kila dakika 30-50. Kisha hukauka napkins kidogo, ili maji hayatoke.
Kisha hukauka matiti katika manukato kwa wingi. Viungo vinachanganywa wote katika kundi la sahani.
Hebu matiti yetu hutegemea joto la kawaida kwa siku tatu. Nilitupa jikoni.
Pata tayari kwa ukweli kwamba baada ya nusu saa, harufu ya kushangaza itaenea karibu na ghorofa, kukuza salivation nyingi :) Baada ya siku tatu, tunapata vitafunio vingi, vya chumvi kwa bia. Kugeuka, hata hivyo, kasi ya haraka inakwenda na bila Bia.
Hizi ni mabaki, ingawa imeweza kwa sfotkat.
Mashabiki wa maoni ya caustic kuhusu matibabu ya joto, au badala ya kutokuwepo kwake, nataka kukukumbusha kwamba samaki kavu walikula wote, na pia haukufanyiwa joto. Wote wanaoishi na wenye afya. Hii ni sawa, nyama ni mwanga, sio nyama ya nguruwe, ambayo ni muhimu kusindika chumvi ya nitrite. Wote ambao walifanya kichocheo hiki kilibakia radhi sana. Siwezi kusema kwamba kila mtu ni hai na afya na hakuna matatizo yaliyoteseka. Hasa ya ajabu inaweza kutumia chumvi ya nitrite. Bon Appetit kila mtu.