Tangu nyakati ambapo uhai wa baba zetu umetegemea kabisa matokeo ya uwindaji, Kipande kikubwa cha nyama Inaashiria ustawi, ustawi na ujasiri katika siku nyingine zijazo. Siku ya Mwaka Mpya, hii ni kweli hasa, kwa sababu jinsi ya kukutana na mwaka mpya - hivyo utaitumia.
Kuokwa nzima nyama ya nguruwe ham, ndama paddle au brazing miguu kuangalia katika meza ya Mwaka Mpya kwa ufanisi sana, lakini Juicy na laini, hizi vipande kuvutia ya nyama ni kupatikana, kwa bahati mbaya, si mara zote.
Ninaiona, kuchomwa moto, haukuja kununuliwa - kila mtu alipata matatizo haya ambao walijaribu kuoka vipande vikubwa vya nyama. Ofisi ya wahariri hutoa wasomaji wa tips 5 muhimu ambazo zitasaidia kuepuka makosa ya kutisha na kuandaa nyama ya kitamu, ya juicy na sawasawa.
Jinsi ya kula nyama ya kula
Nyama ya kuoka huanza na kuchagua kipande cha kulia. Vipande bora vya nyama bila mifupa: kupiga, vijiti, ham. Kipande ambacho unataka kuoka ni kabisa, lazima uzitoe zaidi ya kilo 2-2.5. Ni kubwa sana kuchemsha kando kando, na kamwe kamwe kupasuka katikati.
Aina yoyote ya nyama kwa ajili ya juiciness na harufu inaweza kuongezewa na lard au vitunguu. Nyama ya nyama ya laini na juicy itafanya marinade. Kwa nguruwe, haradali na asali, nyama ya nyama, pamoja na sahani tamu tamu na mimea ya mizeituni.
Mapema kuongeza viungo
Kwa hiyo viungo na msimu wa kusimamia kuhamisha harufu zao na sehemu kubwa za mzoga, nyama inapaswa kushukuru mapema, jioni kabla ya kupika. Katika fomu iliyofunuliwa, nyama imeundwa kufanywa kwenye tray na kuondoka kwenye jokofu hadi siku inayofuata. Usiku utakuwa wa kutosha kwa nyama kuingizwa katika viungo.
Mara nyingi nyama itabadilishwa katika tanuri moja kwa moja kutoka kwenye friji. Kwa sehemu kubwa za carca, haraka kama hiyo haikubaliki. Kupata nyama kutoka kwa jokofu mapema na kumpa kusimama kwa masaa 2-3, ili joto la uso na katikati ya kipande kinaweza kuja. Cunning vile itawawezesha nyama sawasawa kwa spike.
Wamiliki wengi huweka nyama katika tanuri na kusubiri ili kuoka. Matokeo ni kijivu, nyama ya mpira ambayo haipendi mtu yeyote.
Ili kupata ukanda wa ruddy, mbinu za kuoka zitatakiwa kurekebishwa kabisa. Ikiwa ukubwa wa kipande unaruhusiwa, basi kabla ya kutuma nyama kwa tanuri, ni muhimu kwa kaanga kwenye sufuria ya kukata kwa ukanda wa mto.
Usifikiri kwamba juu ya kuoka kwa nyama katika tanuri, mchakato wa kupikia unaweza kuchukuliwa kukamilika. Kwa sahani yoyote ya nyama baada ya kuoka, unahitaji kupumzika, ili juisi ndani yake ni sawasawa kusambazwa ndani ya kipande.
Katika nyama ya kukata hakuna kitu ngumu. Lakini kwa wengi, ni hatua hii ambayo inakuwa kizuizi: nyama hukatwa kama ilivyo na, inaonekana, kipande cha kupendeza kinageuka kuwa mfano wa pekee, ambayo ni vigumu kutafuna.
Kabla ya kukata nyama, angalia kwa makini kipande chako. Baada ya kuangalia kwa karibu utaona mistari inayoendelea. Hii ni nyuzi. Kukata nyama kwenye nyuzi, unafanya vipande vipande na juicy.
