Ikiwa tutaenda biskies, kupika nyama au mboga katika tanuri, sisi daima tunadhani kwamba kuchukua: karatasi au foil. Na kisha kuchukua ukweli kwamba mkono ulipatikana.
Vidokezo kadhaa vya msingi
Je, ni chakula kidogo, foil au vijiti vya karatasi?
Inadhaniwa kuwa chakula haipaswi kuzingatia ngozi. Ikiwa vijiti, basi shida iko katika ubora usiofaa wa ngozi yenyewe.
Lakini foil hutokea aina tofauti: na mipako isiyo ya kodi ya sahani, ambayo inahitaji ukanda au sahani na jibini, na foil mnene. Mwisho unaweza kunyunyiziwa au lubricated na mafuta, na kisha hakuna kitu kitakuwa na fimbo.
Wafanyakazi wengine pia huvaa kwenye kipande cha nyama au samaki nyembamba ya vitunguu au viazi.
Je! Kuna haja yoyote ya karatasi ya kuoka mafuta ya smear?
Inategemea mapishi maalum, lakini mara nyingi, ikiwa unatumia ngozi, lubricate karatasi ya kuoka na mafuta au kuinyunyiza unga. Tu kama unga ni fimbo sana, karatasi inaweza kujazwa kidogo na unga.
Ikiwa katika kichocheo unaona kipengee: "Weka karatasi ya kuoka", ujue kwamba hatua hii inahitajika tu kwa wale ambao hawatumii karatasi ya kuoka wakati wote.
Je, ni muhimu kuweka foil?
Inategemea aina ya foil: Ikiwa unapika kwenye foil ya kawaida ya nene, unaweza kutumia upande wowote. Ikiwa unatumia foil na mipako isiyo ya kodi, basi matte.
Kwa nini sisi kwa ujumla tunafunika kutupa karatasi au karatasi?
Vifaa vyote vinafanywa ili sahani hazizingati na hazikuchoma, na kuosha karatasi ya kuoka baada ya kupika itakuwa rahisi. Pia, shukrani kwa foil na ngozi, unaweza kupunguza kiasi cha mafuta katika sahani.
Mboga katika tanuri: foil na ngozi
Karatasi ya ngozi inaweza kutumika kwa joto hadi digrii 210. Ikiwa unapika mboga kwenye joto la juu, ni bora kutumia foil. Kwa hali yoyote, lubricate karatasi na mafuta ili mboga ni tastier.
Wale wanaopenda mboga za kuoka (viazi au beets), uwageuke kwenye foil. Na wapenzi wa crispy crust hawana.
Kidokezo: Ili kuhakikisha kuwa viazi vilivyooka sio kavu, kuifunga kwenye karatasi, kuvaa karatasi ya kuoka na kuongeza cubes kadhaa za barafu kwenye jopo la kuoka. Kama wapishi wa barafu, utaweza kuyeyuka kwa polepole, na kutoa viazi vya unyevu.
Kuku ya kuku au Uturuki katika tanuri: mafuta ya mafuta
Kuna njia mbili za kuandaa kuku au Uturuki katika tanuri:
Ikiwa unataka kuharakisha muda wa kupikia, ndege inahitaji kuvikwa kwenye foil ili usiingie. Kidogo kidogo juu ya karatasi ya kuoka, kuweka ndege, smear kwa mafuta, na kuongeza seasonings, na kisha kufunika Uturuki katika safu ya ziada ya foil, na kuacha shimo ndogo kwa hewa kila upande. Kwa nusu saa kabla ya kuku ni tayari, kupanua foil ili kuku ili kuzaa na kupotosha.
Ikiwa unapika ndege kwa muda mrefu, kwa joto la chini, kuhusu digrii 170. Iko kwenye karatasi ya kuoka ya karatasi ya foil, kuongeza msimu na viungo kwa ndege, na kisha kuifunika kwa foil kutoka juu, kama awning, na kuoka hivyo kwa saa ya kwanza. Kisha uondoe foil na uendelee kuoka ndege mpaka inakuwa imechomwa na ukanda wa dhahabu-mwamba. Pamba kwa madhumuni haya siofaa tu kwa sababu huwezi kuifunga chochote.
Kidokezo: Ongeza msimu wote katika hatua wakati ndege tayari iko juu ya antih. Vinginevyo, wanaanguka mpaka uigeuke.
Ikiwa unataka kupika samaki ya mvuke, laini au lax, inashauriwa kuweka kwenye mfuko maalum wa karatasi kutoka kwa ngozi, na kuongeza mboga, msimu na juisi ya limao. Ngozi itaweka unyevu na harufu, hivyo samaki itakuwa zabuni na juicy.
Ikiwa unataka samaki kupotoshwa, chagua foil ambayo inaweza kuhimili joto la juu.
Vidakuzi: ngozi
Ikiwa unapika cookies kwenye karatasi ya kuoka, itachukuliwa sawasawa na haitavunja na kukata. Foil pia inaweza kutumika, lakini cookie itaenea kidogo, inaweza kukauka na itakuwa nyeusi kabisa.
Kidokezo: Ili kuepuka kusafisha ziada, weka mpira wa unga wa mchanga kati ya karatasi mbili za ngozi, chakula cha unga kidogo, na kisha uifanye unga.
Browni: foil.
Foil tu inachukua fomu yoyote. Wakati Brauni iko tayari, unaweza kuvuta kando ya foil, uondoe kuoka kwa kumaliza kutoka kwenye mold na kukatwa vipande vipande.
Pie: Karatasi ya kuoka
Ni vigumu sana kuweka chini ya sura kubwa ya pande zote za foil, kwa sababu makosa yoyote yataathiri fomu ya keki. DNO ya ngozi pia si rahisi sana, hivyo wapishi wenye ujuzi hukatwa mapema sura ya taka ya karatasi, na pande ni lubricated tofauti.