Inaweza kuonekana kuwa nyama ya kaanga na samaki ni rahisi kabisa. Ni ya kutosha tu joto la mafuta katika sufuria ya kukata na kuweka vipande pale. Lakini, kwa kweli, mchakato huu unahitaji ujuzi fulani. Baada ya kujifunza sheria kadhaa za kukata na kuitumia kwa mazoezi, sahani zako daima zitakuwa mpole na juicy ndani, pamoja na ukanda wa mto nje.
Jinsi nyama ya kaanga na samaki
1. Nyama na samaki pekee kwenye mafuta yaliyosafishwa. Kiasi chake kinapaswa kuwa takriban 8% ya wingi wa bidhaa. Pia, sufuria ya kukata inapaswa kuwa na chini ya nene.
2. Kwa hiyo nyama hiyo imefungwa vizuri, ni muhimu kukauka na napkins ya karatasi au taulo. Ukweli ni kwamba unyevu mwingi huwapa wanandoa, ambao hupunguza mchakato wa kuomboleza na kufunga.
3. Nyama lazima iwe tayari moja kwa moja kabla ya kutumikia. Sio thamani ya salin kabla ya kuchoma, kama itasababisha kupoteza juisi. Ni bora kuinyunyiza na chumvi dakika chache hadi mwisho wa kukata. Matokeo yake, utakuwa na ukanda wa crispy. Lakini kwa ajili ya nguruwe - nyama inapaswa kunyunyiziwa na poda ya sukari.
4. Kwa hiyo ukanda wa superstars ya mkate sio mweusi, lakini dhahabu, kwanza kukata nyama au samaki katika yai iliyopigwa, na kisha kwenye mikate ya mkate.
5. Haiwezekani kugeuza nyama mara nyingi wakati unapokwisha.
6. Ili kupunguza nyama ya wanyama wa zamani, kuichukua. Ikiwa hakuna wakati, haradali mpendwa. Kwa upole wa ziada, nyama inaweza kuondokana na nyundo ya jikoni na kumwaga juisi ya limao.
7. Nyama na vipande vinahitaji kuweka tu kwenye sufuria yenye joto kali. Splazinate matone machache ya maji ndani ya mafuta: ikiwa ni ulinzi na karibu mara moja kuenea - kuanza frying.
8. Ili kuepuka harufu mbaya na samaki ya kukata, kuweka vipande vya viazi ghafi kwenye sufuria.
9. Wakati wa kukata vipande vidogo vya nyama, usitumie kifuniko. Pia usimimishe mafuta mengi.
10. Kwa hiyo nyama ni tastier, kushikilia kabla ya moto dakika kadhaa katika maji ya moto.
11. Ikiwa unataka upinde wa nyama kuwa na rangi ya njano ya njano ya dhahabu, kata ndani ya unga.
Chukua vidokezo hivi vya upishi na uitumie kwenye afya. Matokeo yake, katika duwa ya upishi na nyama na samaki, ushindi utakuwa daima upande wako!
Bon Appetit!
Chanzo