Nani anataka kuona cutlets zilizokatwa?
Tazama video kutoka 1:11:21 inaonyesha rangi ya vipande ndani, cavity kukusanya juisi, ambayo ilibakia, licha ya kupiga kelele ya wasiwasi na jinsi vidogo vidogo))) kwa ajili ya maandalizi ya kitlet nzuri, kuchukua kwa makini kuchujwa, kuondolewa kutoka mishipa na filamu za nyama. Nusu ya nyama - nyama ya nyama, na sehemu ya pili ni kondoo mafuta au nyama nyingine ya mafuta. Kwa kilo 2 ya nyama, ni muhimu kuchukua gramu 600 za upinde na kaanga kwa rangi ya dhahabu katika 100 ml ya mafuta mazuri, ya ladha ya mboga. 300 g ya mkate mweupe humeza kwenye maziwa ya joto. Ruka nyama kwa njia ya grinder ya nyama, ongeza upinde na uondoe kutoka kwa mkate wa ziada wa maziwa. Futa vitu kuhusu chumvi 40 g, kuongeza pilipili nyeusi, kwa ombi la Zira na Coriander. Ongeza sakafu ya kijiko cha wanga. Kupunguza kwa makini na kunyonya dawa na kuichukua kwa baridi. Viazi kwa puree kuweka kupikia katika sufuria nzito, nene-walled. Chini ya kilo 1.5 katika maji ya chumvi ya kuchemsha katika tuber sawa. Juu ya utayari wa kuunganisha maji, lakini viazi kutoka kwenye sufuria haziondoi. Katika sufuria hiyo, viazi vya hofu, kisha uanze kuongeza 150 g ya kabla ya kung'olewa na joto kwa joto la kawaida la siagi. Weka maziwa ya joto. Baada ya kufikia msimamo unaohitajika, wakati viazi za viazi zitakuwa na joto la miaka ya 60 na chini, kuongeza viini viwili na kuchanganya vizuri. Ondoa viazi ndani ya tanuri, joto hadi 90-100. Osha mikono yako ndani ya maji kabla ya kutengeneza vipande.
Kwa makini huona kazi ya kazi, kuifuta na kuifunga kwa kubadilisha fedha ili cavity kukusanya juisi za nyama bado ndani. Fungua viungo, ikiwa ni lazima, safisha mikono yako tena ndani ya maji ili waweze kushikamana vizuri katika nyama iliyopikwa, ili cutlet igeuzwe kuwa laini. Vipuri vya kumaliza kukatwa kwenye unga, unga wa ziada hutetemeka na kuchoma kwa idadi kubwa ya mafuta ya mboga yenye joto. Ni muhimu kwamba mafuta kufikia katikati ya kitlet. Baada ya kukata chama, kitlet kuzipiga ndani ya sahani chini ya kifuniko na kuondoa ndani ya tanuri. Unaweza kujaribu kuongeza barafu kidogo kali katikati ya kitlet kwa juiciness, lakini ni bora kuongeza mchuzi waliohifadhiwa.