Salty, harufu nzuri, spicy na laini samaki hugeuka juu ya mapishi hii pretty haraka. Unaweza kuchukua samaki yoyote unayopenda, na marinade hii ni ya kawaida, unaweza kusema, classic, kwa marinion ya haraka na ya kitamu. Kuchukua sehemu mbili ya samaki mara moja, kwa sababu itaondoka mbali na meza kwa wakati mmoja!
Viungo vya samaki ya pickled:
- Salaka - 2.5 kg;
- Maji - 1 l;
- Chumvi - 3 tbsp. l. ;
- Sukari - 1 tbsp. l;
- Bay Leaf - 3 PCS;
- Pepper Pea - PC 15;
- Uandishi - pcs 3;
- Vinegar 9% - 100 ml.
Kupata kupikia:
1. Katika lita moja ya maji, tunafuta sukari, chumvi, viungo. Tunavaa moto, tunasubiri kuchemsha na kuchemsha sekunde 30, kuondoa na baridi kwa joto la kawaida.
2. Wakati huo huo, tutaandaa samaki: tunavunja kichwa chako na kuondoa insides, suuza.
3. Katika marinade ya kumaliza, ongeza siki, basi samaki ya kujaza marinade. Tunatuma kwa friji kwa siku (au kwa masaa 15 ikiwa unapenda chini).
4. Siku moja baadaye, samaki yuko tayari. Sisi suuza kutoka marinade chini ya maji ya mbio. Vitunguu hukatwa kama unavyopenda. Tunaongeza hadi 2 h. Sukari, 1 tsp. Chumvi, 1 tbsp. l. Vinegar 9%, changanya. Tunaondoka kwa dakika 15.
5. Samaki hutoka kwenye kijiji, weka safu ya kwanza katika chombo kilichopangwa kabla.
6. Kuimba samaki kwa upinde wa pickled na kuongeza vijiko viwili vya mafuta. Tunaendelea mpaka samaki wote.
Samaki ya chini ya kichwa ni tayari, unaweza kutumika kwenye meza. Bon Appetit!
Kwa maelezo juu ya jinsi ya kuchukua ladha na kupata samaki chini, kuangalia katika video: