1. Haiwezekani bidhaa hizi kwenye friji
Wakati bidhaa za kufungia, ni muhimu sana kuzingatia matumizi yao na hali baada ya kufuta.
Bidhaa zingine hupoteza tu kuonekana kwao, lakini pia sifa kuu za ubora, hivyo haina maana ya kufungia. Kwa mfano, usifungue chakula, ambacho kinajumuisha cream: mtindi, sour cream, milkshakes. Baada ya kufuta, inaweza kupatikana kuwa mafuta na maji yanagawanywa, hivyo itatumika kutumia bidhaa angalau haifai. Greens baada ya kufungia kupoteza aina yake na ladha. Matunda na mboga na maudhui ya maji ya juu baada ya kutengeneza hupata texture laini. Ni kwa kiasi kikubwa haipendekezi kufungia mayai ghafi na chakula cha makopo. Wakati mayai ghafi yanawekwa kwenye friji, kioevu kinaenea ndani yao, huzidi na nyufa katika shell. Na chakula cha makopo kinaweza hata kuwa na madhara kwa afya yako katika fomu iliyohifadhiwa.
2. Bidhaa nyingi sana
Katika kipimo cha muhimu.
Freezer iliyojaa kikamilifu hairuhusu hewa kuenea kwenye jokofu, kupunguza maisha yake ya huduma. Na katika rafu iliyopigwa kwa ukali, ni vigumu kupata kitu muhimu. Wakati utafutaji umechelewa, friji hubakia kwa muda mrefu, kwa hiyo ni haraka joto, ambayo hutumia nishati zaidi na jokofu hufanya kazi kwa kasi zaidi.
3. Nuance muhimu.
Kabla ya kufungia, unahitaji kufanya hatua moja muhimu sana - ili baridi chakula.
Ikiwa unaweka chakula cha moto au cha joto kwenye friji, inaweza kusababisha bidhaa zingine za kutengeneza sehemu, ambazo zitaathiri ubora wao. Kwanza, ni muhimu kupumzika vyombo au vifurushi kwa chakula cha kufungia katika maji baridi, kisha kuiweka kwenye jokofu, na baada ya kuituma kwenye chumba cha kufungia.
Maelezo muhimu kutoka Novate.ru: Wakati wa kufungia chakula kilichopikwa au bidhaa safi, ni muhimu kutekeleza kipaumbele kwa kipindi ambacho kufungia kinapaswa kufanywa. Bidhaa zenye kuharibika zinahitajika ndani ya masaa mawili. Ikiwa unafanya hivyo baadaye, basi hatari ambayo bakteria itaonekana ndani yao, ambayo hatimaye itasababisha magonjwa yasiyofaa.
4. Ufungashaji sahihi
Sio katika vyombo vyote vinaweza kufungia bidhaa.
Kuna idadi kubwa ya vyombo mbalimbali, kila aina hutumikia kama kusudi maalum. Kabla ya kutuma hifadhi ya chakula katika chombo, unahitaji kuhakikisha kuwa ni mzuri kwa kufungia. Ni muhimu kutumia sahani inayoweza kuweka unyevu katika chakula. Ufungaji wa plastiki wa kudumu ni bora kwa bidhaa imara, kama vile kupunguzwa kwa nyama, mkate na kadhalika. Vyombo vya plastiki nyembamba vinafaa kwa hifadhi ya muda mfupi. Kwa mitungi ya muda mrefu. Hata hivyo, ili wasipasuke, lazima wawe kabla ya baridi katika jokofu.
5. Sehemu ya kufungia
Sehemu kubwa ya bidhaa iliyohifadhiwa inaongoza kwa defrost isiyofaa.
Mara nyingi, tunataka kufungia bidhaa kwa kasi na si kutumia muda juu ya kujitenga. Hata hivyo, chakula kilichohifadhiwa kwa kiasi kikubwa kitakuwa kipotewa kwa muda mrefu na uwezekano mkubwa utapoteza sehemu nzuri ya mali zake muhimu. Itakuwa bora kwa bidhaa za smash kwenye sehemu zitatumika mara moja. Nyama lazima iwe imejaa vifurushi tofauti ili iweze kushikamana. Matunda na mboga hupendekezwa kwanza kufungia kinyume na safu moja, na kisha vifurushiwa na vifurushi vya hermetic.
6. Maisha ya rafu ya bidhaa zilizohifadhiwa.
Freezer anaendelea mali ya manufaa ya chakula vizuri, lakini si kwa wakati usio na mwisho.
Ni muhimu sio tu kufungia bidhaa kwa usahihi, lakini pia kuchoma tarehe ya operesheni hii. Hii inahitajika kufuatilia maisha ya rafu ya chakula na kuna bidhaa tu safi, salama. Mboga waliohifadhiwa bado ni muhimu kwa karibu mwaka, isipokuwa maharagwe ya kijani, ambayo yanapaswa kuliwa kwa miezi nane. Mafuta yanaweza pia kuhifadhiwa bila matatizo yoyote wakati wa mwaka, lakini maziwa yanapaswa kufanywa kwa miezi mitatu. Matunda ni bidhaa nyingine ambayo inaweza kuhifadhiwa wakati wa mwaka, ikiwa ufungaji wa helmetiki haujavunjika, vinginevyo wanapaswa kula kabla ya miezi nane.
Bacon, sausage, ham na mbwa za moto zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kuhusu miezi 1-2. Nyama tayari baada ya kufungia kuhifadhi mali yake muhimu kutoka miezi 4 hadi 12. Kuku ghafi na ndege nyingine ni kuhifadhiwa kwa miezi 8-12, tayari - miezi michache tu. Samaki ya chini ya mafuta inaweza kuwa katika friji hadi miezi 6, aina zaidi ya lishe - miezi michache tu.
7. Resteroska: Je, siwezi?
Kufungia mara mbili kwa mema haitaleta.
Hadi sasa, migogoro ya kukata tamaa inaendelea ikiwa inawezekana kwa vyakula vya baridi vya baridi. Kwa mujibu wa utafiti wa kisayansi, waliohifadhiwa tena wanaruhusiwa ikiwa bidhaa hizo zimepunguzwa vizuri katika friji. Hata hivyo, wapishi wengi na nutritionists wanaamini kwamba hii sio tu inaathiri vibaya sifa za chakula, lakini pia juu ya afya yake kwa afya: wakati chakula kinafafanuliwa na kuchomwa moto, bakteria huonekana ndani yake, ambayo baada ya baridi hiyo haiharibikani tena. Bidhaa zilizohifadhiwa pia hupoteza kuonekana kwao, kwa sababu huwa nyepesi na maji. Na ukirudia utaratibu wa kuendelea mara mbili, basi uzuri haukufanikiwa.