Ninaandika jina ambalo keki imekuwepo kwa miaka mingi, tangu nilifundishwa na tanuri yake ... Katika Tashkent, ambako nilikwenda kwa wiki kwa rafiki!
Mapishi ya nyakati za dhati wakati nchi ilikuwa mbaya na bidhaa, lakini huko Moscow kulikuwa na mauzo ya walnuts (kwenye soko), mchanga wa sukari, siagi na mayai. Zaidi kwa keki hii haikuhitajika. Kweli, nilihitaji poda ya sukari, ambayo haijawahi kuuza. Nimekuwa au kuiokoa kwa njia ya rafiki katika chumba cha dining (waliipokea), au mollah katika grinder ya kahawa.
Nilikuwa na grinders mbili za kahawa - moja kwa kahawa, na pili kwa mahitaji ya kupikia.
Nani angalau kwa namna fulani anakumbuka nyakati hizo, atanielewa.
Keki hiyo ilikuwa imeoka mara nyingi, kwani duka na cream ya margarine haikuvumilia. Na kulikuwa na mafanikio daima! Yeye aliinuka mara moja, bila kujali wageni waliofungwa, na haikutegemea idadi ya wale waliopo.
Nilimfanya alivutiwa na kichwa changu, lakini kwa namna fulani mikono yote haikufikia ... sasa ni mengi ... hujui kwamba tanuri ya kwanza!
Lakini katika jukwaa moja alikuja mazungumzo kuhusu keki hii. Alikuwa msichana wake kutoka Serbia, ambaye ana shangazi-Serbian bake daima. Na athari ya uharibifu, i.e. Ushahidi, sawa!
Yeye, hata hivyo, ana nans yake mwenyewe katika mapishi, lakini maana ilikuwa sawa. Hata nyingine, kabisa kutoka maeneo tofauti, na kila mtu alikuwa na maelekezo yao wenyewe, sawa na keki hii. Kushangaza, kila mahali katika eneo la keki ya zamani ya USSR ilivaa kichwa cha kiburi na cha kupendeza - Royal! Lakini wakati huo yeye alithibitisha jina lake!
Ni muhimu:
Bor.
10 Belkov.
240 g ya sukari ya unga
600 g ya walnuts iliyosafishwa
2 tbsp. l. Stachmala.
Cream.
10 Yolks.
200G mafuta.
160 g ya sukari ya unga
2 tbsp. l. Koka
Juu ya mapambo - chokoleti na karanga (50g + nusu chache)
Tanuri ni joto kwa 220 ° C.
Viwanja.
1. Nuts kidogo kaanga, kufuata, hivyo kwamba wao si kuchomwa. Unaweza kuondoka nusu nzima, na unaweza kuziba kwa vipande vidogo.
2. Kuwapiga protini na poda ya sukari kwa povu imara, kama juu ya meringue.
3. Ongeza wanga kwa unga wa protini na kuchanganya kwa upole. Kisha kuongeza karanga.
Fomu inaweza kuwa yoyote. Mimi ni kupigana juu ya vita.
Osha karatasi ya mkate na kutupa unga.
Mimi kuweka katika tanuri moto na mara moja kupunguza joto hadi 180 ° C.
Bake ya karibu 20 - 25 min.
Lazima tuangalie rangi, lazima iwe na rangi ya beige ya giza.
Tunachukua karatasi ya kuoka nje ya tanuri, Korzh ni baridi kidogo. Nilikata mara moja na kuvaa lattice kwa ajili ya baridi zaidi.
Mimi kukata sehemu tatu kwa upana, rectangles tatu ni 3 cricks.
Cream. Kupoteza viini na poda ya sukari, na kisha kupiga kwa siagi, kuongeza kakao.
Unaweza kuongeza pombe au cognac. Inageuka kuvutia sana kwa ladha cream!
Tunakusanya keki, tumekosa keki na pande za cream.
50g karanga ambazo zilichukua mapambo, iliyopigwa katika blender na kuruka keki nzima.
Kupamba kama unavyopenda.
Hii ni hivyo inageuka katika mazingira.
Chanzo