En fyllning av råpotatis uppträdde i min arsenal på 90-talet. Under krisens förhållanden var potatisen en frälsare, och jag kom upp med pajen, där potatisfyllningen lades i potatisdegen från kokta potatis. För att överraska var smaken av potatis annorlunda, och pajen hade den ursprungliga smaken. Nu är jag en fyllning från rå potatis som ofta används i rädsla, och kompletterar det ibland med ost.
Jag bestämde mig för att baka en annan paj med snodda dekorationer.
För sådana pajer använder jag jästdeg i kylskåpet. Om att laga det här testet skrev jag i detalj tidigare. Recept kan tas i en körsbärskaka. Ingredienser för deg på 2 paj: 1 msk. Mjölk, 5 msk. Mjöl, 2 ägg, 0,5 ppm Salt, 0,5 msk. Socker, 200 g smör, 1 pack. Torr aktiv jäst (vi behöver en halv del).
Ingredienser för fyllning: 400 g potatis, 100 g ost, 0,5 glödlampor, 50 g smör, salt, peppar. För smörjning av kakan: 1 ägg. Kort version av matlagning: sut potatisen, vända den till en fin chips.
Skölj potatis och klämma den. Lägg till hackade lök, salt och penna. Deg dämpar i fyra delar. En ledighet för smycken.
Först rulla bra. Sätt i formen och gör sidorna. Sätt den riven ost. Andra - täcka fyllningen på toppen. På toppen, lägg ut potatis och lägg till krämig olja. Tredje - stäng pajen. Från den fjärde, gör vävning för kakan. Smörj maträtten med ägget och baka de första 20 minuterna i folien vid en temperatur på 180 grader och ta sedan bort den och förbered dig i 15 minuter.
Förberedelse: Ta ut degen från kylskåpet och låt honom bli varm i en halvtimme. Vid den här tiden kommer vi att ta itu med fyllning. Vi rengör potatiserna och de tre av det på den fina rivaren - inte på den finaste, som blir en renare, men på den som ger en tunna fina chips. För att avlägsna mörkningen av potatis i fyllningen måste den sköljas ordentligt många gånger tills vattnet blir rent, utan stärkelse. Det är bekvämt att göra i sikten under vattenstrålen. Tvätta de rivna potatiserna så mycket som möjligt och sätta i det en finhackad lök, salt och peppar.
Degen delar upp i fyra delar, en del ligger för dekorationer, som täcker filmen och tre delar vi kommer att gå till skikten. Vi tar den första delen av testet, rullande i cirkeln mycket tunn - två millimeter tjocka. Jag använde en låg, där pizza är vanligtvis en picket, i den med en diameter 23 cm. Formen smörjs och sprida degskiktet i form, höja kanterna för att vara sidor.
Först kommer vi att ha en ostfyllning. Allt är enkelt - osten gnids direkt i formuläret. Den andra delen av testet, rullat ensam, är tunn, täcker denna fyllning. Vi sätter den andra typen av fyllning - från potatis. Du kanske återigen klämmer, för efter att ha tilläggs salt tilldelas juice. Start måste vändas för att bli inte klumpar efter att ha tryckt. Krämig olja skärs i små bitar och lägg ut i potatis. Den tredje delen av testet täcker fyllningen och förbinder testskikten, vilket ger dem ett finger runt omkretsen. Vi kommer att vara inredda. Anslut skivor av deg med valnötstorlek och rulla dem till en utökad pannkaka.
Vi viker pannkaka två gånger och skärs från böjningen genom en centimeter, inte når kanten. Varje skuren del med en slinga och lägg slingorna växelvis till höger och vänster. Vi dekorerar kakan med de resulterande spikelets, och i de fria intervallerna sänker vi, så att paret och kakan inte svär. Smörj kakan med ett ägg. Testet av kallt preparat är att det är mycket snabbt bakat. Så att fyllningen lyckades klara sig, täcker kakan först folien och ugnen vid en temperatur av 180 grader i 20 minuter. Foliera sedan bort och ge kakan att stänga i 15 minuter.
Trots det faktum att i fyllningen är det en penna, är kakan perfekt för te, men det kan också appliceras som ett mellanmål. Prova, mycket välsmakande!
en källa