Adzhika från persilja är inte den mest kända versionen av såsen, ryssarna föredrar att göra denna maträtt från tomaten. Under tiden är den rikaste persilja mycket mer användbar för vitaminer, och det är väldigt lätt att lägga till tomater. C-vitamin i det är 3 gånger mer än i citron, det finns fortfarande mycket kalcium och kalium, vilket är särskilt värdefullt med vinteravitaminos.
Hur man gör adzhika från persilja?
Receptet för adzhika från persilja är väldigt enkelt, ett kryddigt tillskott blir oumbärligt på bordet, eftersom det behåller smaken av färskt grönska. Denna maträtt är mycket populär i Kaukasus, men successivt fast i den ryska menyn är de viktigaste ingredienserna gröna, skarpa paprika och vitlök. Andra tillsatser som värdinna kombineras med sin smak. Sås från persilja har och hemligheter som förberedelse.- Om du sätter den bitterapeppar, måste du rengöra frön noggrant och ta bort partitionerna.
- Adzhika från persilja kommer att vara rik om hälften av grönsaker knådas i potatismos, halvhackad fin.
- Saltanvändning Endast sten, jodiserad eller smaksatt förstörelse.
Grön adzhika persilja
Adzhika från grönska i persilja för vintern Det finns dussintals recept, och i form av pasta för skarpa smörgåsar. Det är inte nödvändigt att sterilisera arbetsstycket, säkerheten tillhandahålls av brinnande peppar och vitlök. Om i familjen, fans av skarpa rätter, kan frön av brinnande paprika lämnas. Petrushka måste tvätta och gå igenom, lägg sedan till lite.
Ingredienser:
- Persilja - 1 kg;
- Dill - 0,5 kg;
- Sötpeppar - 2 kg;
- Brinnande peppar - 16 st.;
- Vitlök - 400 g;
- ättika - 200 ml;
- Salt - 4 msk. l.;
- Socker - 8 msk. l.
Matlagning
- Greens Crush.
- Peppar och vitlök rengöras.
- Slipa ingredienserna till ett purétillstånd.
- Fix med ättika, salt, socker.
- Blanda noggrant, sönderdelas på banker.
- Adzhika från dill och persilja lagras i kylskåpet.
Adzhika från persilja för vinter med tomater
Ordet "adzhika" är översatt från Abkhaz som "Salt", det antas att hon uppfanns av herdar, herdade med salt kryddiga örter. I Georgien lägger blandningarna fortfarande nötter och humle-sunnels. Adzhika från tomaten med persilja är mjukare. Tomater måste rengöras från skinnen, doppa först i kokande vatten, och sedan i kallt vatten.
Ingredienser:
- Tomater - 2 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- Bitter Pepper - 2 st.;
- vitlök - 200 g;
- Persilja - 3 påsar;
- Olja - 50 ml;
- ättika 9% - 100 ml;
- socker - 2 msk.;
- Salt - 2 msk.
Matlagning
- Tvätta grönsaker, klippa, rena.
- Slipa in i köttkvarnen.
- Slipa gröna.
- Rör, koka, koka i 20 minuter.
- Lägg till grönt, salt, socker.
- Koka i 10 minuter.
- Häll ättika, sönderdelas på banker.
- Lägg till 1 tsk olja.
- Adzhika från tomat och persilja rullade upp med lock.
Recept Adzhika från persilja och tomatpasta
Vissa värdinnor lägger bulgariska peppar i gröna adzhika, äpplen, omogna tomater, kompletterande selleri, basilika, dill, koriander. Det finns många möjligheter till smakförsök, har popularitet och adzhik från tomatpasta och persilja. En sådan påfyllning kompletterar perfekt i vinterbågar, soppor och stuvade potatis.
Ingredienser:
- Persilja - 1 kg;
- vitlök - 450 g;
- Sweet Pepper - 1 kg;
- Socker - 100 g;
- Salt - 70 g;
- Olja - 50 g;
- Tomatpasta - 300 ml;
- Röd markpeppar - 6 h. L.
Matlagning
- Petrushka tvättar, torka.
- Grönsaker slip.
- Blanda med smör, salt och kryddor.
- Lägg till tomatpasta.
- Sändning av banker.
- Adzhika från tomatpasta och persilja lagras bara i kylan.
Pesto från persilja för vintern - recept
Älskare av skarpa smörgåsar kommer att tycka om pesto från persilja, på konsistensen av maträtten är mycket tjockare och rik. Hans hemland kallas Italien, ordet översätter hur man "gnugga". Baserat på basilika, olivolja och parmesanost. Tidigare triturerade ingredienserna pesteln, och nu kommer blandaren lätt att klara av den här uppgiften.
Ingredienser:
- Persilja - 1 kg;
- Olivolja - 110 ml;
- Kinza - 0,5 kg;
- Salt - 0,5 msk. l.;
- Vitlök - 2 tand.;
- Parmesanost - 100 g
Matlagning
- Rengör grönsaker, klippa.
- Greens Crush.
- Slipa i en mixer till en homogen massa.
- Sändning av banker.
- Förvara i kylan.
Adzhika från persilja, vitlök och paprika
Ryssarna är vana vid att ringa en adzhika en blandning av tomater, medan det i Kaukasus är kryddor från olika typer av grönska, socker, salt och rödpeppar. Man tror att salt och skarp sås dessutom värmer i den kalla, exciterade aptiten. Det enklaste receptet är sås från persilja och vitlök för vintern. Bankerna steriliseras företrädesvis.
Ingredienser:
- Persilja - 0,5 kg;
- Vitlök - 3 huvuden;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- Tomatpasta - 800 ml;
- Socker - 2 h.;
- Salt - 6 h. L.;
- Olja - 2 msk. l.;
- Peppar svart och röd - 0,25 h. L.
Matlagning
- Grön tvätt, torr, skär.
- Klipp vitlök och peppar.
- Mind, blanda med tomat, salt, socker, smör och örter.
- Rör, insisterar på 3-4 timmar.
- Skicka av banker, rulla.
Akut adzhika från persilja för vintern
Om du vill ha akutsås, är Adzhika lämplig från persilja för vintern med bitter peppar. Det är nödvändigt att rengöra det försiktigt, för att inte bränna händerna, är det bäst att arbeta i handskar. Och dessutom öppna fönstret för att inte skada andningsorganen. Adzhika från persilja kompletteras bättre med skarp chili och vitlök.
Ingredienser:
- Persilja - 0,5 kg;
- Sweet Pepper - 1 kg;
- Chile Pepper - 5 st.;
- Tomatpasta - 1 kg;
- Socker - 150 g;
- Salt - 1, Art. l.;
- Olja - 150 ml;
- Vitlök - 3 huvuden.
Matlagning
- Grön och peppar ren, slipa.
- Lägg till tomatpasta, socker, salt, olja, krossad vitlök.
- Skicka av banker, rulla.
Basil och persilja sås - recept
Italiensk version - kryddor från persilja för vintern. Eftersom skålen är termiskt bearbetad, behåller användbara egenskaper mer än andra billets. Mint och timjan ger speciell friskhet. Banker för detta recept rekommenderas att sterilisera. Du kan pasteurisera 4-6 minuter i en kastrull med kokande vatten.
Ingredienser:
- Persilja - 2 stråle;
- Basil färsk - 2 stråle;
- dill - 2 stråle;
- Kinza - 2 stråle;
- mint - 1 stråle;
- Thyme - 0,5 h.;
- Vitlök - 3 huvuden;
- Brinnande peppar - 4 st.;
- Salt - 2 msk. l.;
- Olivolja - 2 msk. l.
Matlagning
- Grön tvätt, skal, slipa.
- Blanda med örter, olja och kryddor.
- Lägg till krossad vitlök och Tarkhun.
- Blanda upp till homogen massa.
- Ta bort i kylan.
Adzhika från zucchini för vinter med persilja
En utmärkt aptitretare från persilja erhålls med tillägg av zucchini. Dessa grönsaker är smaklösa, så absorberar varje doft direkt. Zucchini är bättre att ta ung, de är mer mjuka. Gammal rekommenderad rengöring från skal och frön. Mängden vitlök och skarp peppar är bättre att anpassa sig till sin smak.
Ingredienser:
- persilja - 1 stråle;
- Zucchini - 2 st.;
- vitlök - 200 g;
- Poll Pepper - 120 g;
- Olja - 150 ml;
- ättika 9% - 100 ml;
- Socker - 100 ml;
- Salt - 3 msk. l.
Matlagning
- Zucchini, peppar och vitlök rengöras, skärs.
- Grönsaker slip, grönskross.
- Skicka i en kastrull, koka.
- Koka 40 minuter.
- Tillsätt olja och ättika, pigg i 5 minuter.
- Skicka av banker, rulla.
Adzhika från persilja för vinter utan matlagning
Sås från persilja för vintern kan kokas på en ambulanshand, utan matlagning. Bankerna måste steriliseras. Socker rekommenderas att sätta sockret, han kommer att ge en kryddig smak. Skärmen kommer att ge sköld av skit och skarp peppar. Grönsaker kan slipas till olika konsistens för att göra en mjukare kombination.
Ingredienser:
- Persilja - 2 stråle;
- Vitlök - 240 g;
- pepparrot - 3 rötter;
- dill - 2 stråle;
- Sweet Pepper - 8 st.;
- Spicy Pepper - 2 st.;
- Tomater - 2 kg;
- Socker - 4 msk. l.;
- Salt - 4 msk. l.;
- Vinäger - 1 msk. l.
Matlagning
- Grönsaker och gröna rena, skära, slipa.
- Blanda, strö med socker, salt.
- Häll ättika, förlora upp till homogenitet.
- Skicka av banker, rulla.
Källa ➝