Idag kommer vi att lära oss några enkla och coola tricks som definitivt kommer att hjälpa oss med mästare av deg och ugn! För hemma jästdeg, vi behöver: 1 kg mjöl 1 tesked torrjäst 3 matskedar grönsaksolja (det rapsfröstabell är mycket bra) 1 matsked socker 1 tesked salt 550 ml varmt vatten Vi blandar: försiktigt siktar mjölet och Blanda den med jäst, socker, salt och vegetabilisk olja. Gradvis tillsätt vatten, knådning av degen. Täck degen med en ren handduk och lämna på en varm plats i ca 1 timme. När degen stiger, kan du förbereda bakning.
1.) Blomsterbullar Vi behöver: Jästdeg (tredje från den kokta massan) Svart sesam Vit sesamäggskokning: Liten degsportrulle i bollen, lägg den på bordet och tryck på toppen av glaset - dess diameter ska vara mindre än bollen. För att få en pellet från en deg med en platt mitt och en mer luftkant. Kanten på testet runt glaset skärs försiktigt i 12 identiska "kronblad". Vi tar bort glaset och "kronblad" lim ihop två för att slutföra likheten hos vår bulle med en blomma. Vi lägger degen på bakplåten och smörjer ägget. Strö med en svart sesamblomma, och kanterna är vita. Alternativt kan du strö med ostbullar. Vi baka dem 12 minuter vid 180 ° C i läget för blåsningsläge.
2.) Vi behöver omvandlare med kött (4 stycken): jästdeg (tredje från den kokta massan) 4 korv för stekning (med rå malet kött) Ost i skivor 1 äggkokning: Rulla av degen i cirkeln och skär till 4 samma delar. I varje del måste vi göra 6 nedskärningar för att få 3 raka hörn, medan vi inte klipper ut dem. I mitten av varje bit av deg, pressa försiktigt den malet fyllningen från korv så att den grovt räddade formen. Topp på köttet sätta en skiva ost och vrid degen runt påfyllningen. Stäng kanterna så att designen inte bryts. Vi lägger ut omvandlarna på bakplåten, smörjer ägget och baka 12 minuter vid 180 ° C i läget för blåsningsläge.
3.) Walnut noduler Vi behöver: Jästdeg (tredje från den kokta massan) 100 g smält krämolja 100 g socker 1 matsked kanel 2 matskedar krossad hasselnöt 1 äggkokning: rulla av degen i rektangulär pannkaka och tjockt smörj med smält smör. Vi blandar socker med kanel och tjock strö med en blandning. Sedan tjock strö med en krossad hasselnöt. Vi viker degen med fyllning inuti och skärs sedan i små portioner av ungefär samma bredd (ca 3 cm). Varje del drar ut, vrider och knyts sedan in i nodulen, eftersom videon visar. Vi lägger ut degen på bakplåten, smörjer ägget och baka 10 minuter vid 200 ° C i läget med blåsningsläge. Dessa enkla och coola tricks hjälper oss att laga matbakning inte värre än yrkesverksamma gör. Och bonusvideoen visar hur man lagar ett original mellanmål från testet. Behov (för 4 portioner): 1 ark av deg 4 matskedar tomatsås 4 skivor av skinka 8 ark av basilika 80g riven mozzarella 1 ägg 3 skiva av bacon 40 g riven ost cheddar