Ingredienser
För deg
- Krämig olja - 120 gr.
- Gräddfil - 80 gr.
- Äggulk - 1 st.
- Socker - 50 gr.
- Mjöl - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 tsk.
- Mandariner - 6 st.
- För dekoration
- Äggula (protein) - 1 st.
- Socker - 1 msk.
Matmetod
1. Blandat smöret i rumstemperatur med gräddfil, 1 äggula och socker
2. Skifte på en gång hälften av mjölet och ett bakpulver för degen, det kan lämna lite mer eller lite mindre, knådande mjukt, trevligt mot beröringsdegen, degen ska inte hålla sig i händerna.
3. Deg som skiljer på 12 delar bildar jag en kolobok från varje del. Jag bär en stor maträtt med mjöl, vikar rundan, täcker matfilmen och skickar minst 1 timme i kylskåpet, jag lägger på natten.
4. Kyld bunkeling rullar över i sin tur, vrids till kakor med en diameter av 10-11 cm. Diametern beror på fyllnadens storlek.
5. Jag har en liten mandarin av en liten storlek, rengöring från skalet och ta bort den vita strejken. Det är nödvändigt att rengöra försiktigt, för att inte bryta igenom skalet, annars, när bakning, manderinjuice inte har flödat ut. Jag lägger på degpelleten med en konvex sida ner, samla kanten av testet till mitten, fästet väl. Så jag gör med allt test och fyllning. Istället för Mandarin kan du ta absolut fyllning, men det är med mandariner som det visar sig på vintern, särskilt gott.
6. Billets sätter på en bakplåt, täckt med pergament. Toppen smörjande äggula och strö med socker. Jag baka i förväg förvärmd ugn till 180 * 20-35 minuter, till en vacker, garvad skorpa. Det visade sig fantastiskt utsökt bakning, försök att laga mat, och du kommer vara säker!