1. Det är omöjligt för dessa produkter i frysen
När frysande produkter är det främst viktigt att ta hänsyn till deras användbarhet och skick efter avfrostning.
Vissa produkter förlorar inte bara deras utseende, utan också de viktigaste kvalitetsegenskaperna, så det är ingen mening att frysa. Till exempel, frysa inte mat, vilket inkluderar kräm: yoghurt, gräddfil, milkshakes. Efter avfrostning kan det konstateras att fett och vätska är uppdelade, så det kommer att användas för att använda produkter åtminstone obehagligt. Greens efter frysning förlorar sitt slag och smak. Frukt och grönsaker med hög vattenhalt efter upptining förvärva en mjuk konsistens. Det är kategoriskt inte rekommenderat att frysa råa ägg och konserver. När de råa äggen placeras i frysen expanderar vätskan till dem, härdar och sprickor i skalet. Och konserverad mat kan till och med bli skadlig för din hälsa i en frusen form.
2. För många produkter
I all viktig åtgärd.
En helt fylld frys tillåter inte att luften cirkulerar i hela kylskåpet, vilket minskar sitt livslängd. Och i tätt rammade hyllor är det svårt att hitta något nödvändigt. När sökningen är försenad, är frysen öppen under en längre tid, så den är snabbt uppvärmd, vilket spenderas mer energi och kylskåpet fungerar mer intensivt.
3. Viktig nyans
Innan du fryser måste du göra ett mycket viktigt steg - för att kyla maten.
Om du lägger varm eller varm mat i frysen kan det leda till att de delvis upptinar andra produkter, vilket kommer att påverka deras kvalitet. För det första är det nödvändigt att kyla behållarna eller förpackningarna med mat för frysning i kallt vatten, sedan sätta det i kylskåpet och efter det att skicka det till frysningskammaren.
Viktig information från Novate.ru: När man fryser den kokta maten eller färska produkterna är det viktigt att uppmärksamma den period då frysning ska utföras. Kylförgängliga produkter som behövs inom två timmar. Om du gör det senare, då risken för att bakterier kommer att visas i dem, som därefter kommer att leda till obehagliga sjukdomar.
4. Korrekt förpackning
Inte i alla behållare kan frysa produkter.
Det finns ett stort antal olika behållare, varje art tjänar som ett visst syfte. Innan du skickar matlagring i en behållare måste du se till att den är lämplig för frysning. Det är nödvändigt att använda disk som kan hålla fukt i mat. Slitstark plastförpackning är idealisk för fasta produkter, såsom köttskärningar, bröd och liknande. Tunna plastbehållare är väl lämpade för kortvarig lagring. För längre glasburkar. Men så att de inte knäckt, måste de vara förkylda i kylskåpet.
5. Delfrysning
En stor del av den frusna produkten leder till en felaktig avfrostning.
Oftast vill vi frysa produkterna snabbare och inte spendera tid på deras separation. Men mat som är frusen i stora mängder kommer att debiteras under lång tid och sannolikt kommer att förlora den goda delen av dess användbara egenskaper. Det är bäst att krossa produkter på de portioner som kommer att användas omedelbart. Köttet måste packas i separata förpackningar så att det inte håller fast. Frukt och grönsaker rekommenderas först för att frysa i motsats till ett lager och sedan förpackas av hermetiska paket.
6. Hållbarhet för frysta produkter
Frysen behåller de fördelaktiga egenskaperna hos livsmedelsbrunn, men inte till en oändlig tid.
Det är viktigt att inte bara frysa produkterna korrekt, men bränner också datumet för denna operation. Detta behövs då för att spåra livslängden för mat och det finns bara färska, säkra produkter. Frysta grönsaker är fortfarande användbara i ungefär ett år, med undantag för gröna bönor, som ska ätas i åtta månader. Olja kan också lagras utan några problem under året, men mjölk bör göras i tre månader. Frukt är en annan produkt som kan lagras under året, om den hermetiska förpackningen inte är trasig, annars ska de äta senast åtta månader.
Bacon, korv, skinka och varmkorv kan lagras i en frys ca 1-2 månader. Klar kött efter frysning behåller sina användbara egenskaper från 4 till 12 månader. Rå kyckling och en annan fågel lagras i 8-12 månader, förberedd - bara ett par månader. En fettfisk fisk kan vara i frysen till 6 månader, mer näringsrika sorter - bara ett par månader.
7. Restaroska: Kan jag inte?
Dubbelfrysning till bra kommer inte att medföra.
Hittills, desperata tvister pågår om det är möjligt att återfrosa frusna livsmedel. Enligt vetenskaplig forskning är det tillåtet att frysta om produkterna var ordentligt inskränkt i kylskåpet. Men de flesta kockar och nutritionists tror att detta inte bara påverkar smakens smakegenskaper, utan också på sin hälsa för hälsa: när maten är deficsed och uppvärmd, visas bakterier i den, vilket efter det är inte längre förstört. Frysta produkter förlorar också sitt attraktiva utseende, eftersom de blir mjukare och vattna. Och om du upprepar förfarande två gånger, är skönheten definitivt inte uppnådd.