Hur man sparar bröd friskt mycket längre.
Låt brödet - hela huvudet och perfekt kombineras åtminstone med olja, även med vattenmelon, har han en nackdel. Det är svårt att hitta en produkt som flyger snabbare. Och om i ditt hem ett mjölkar eller täckt med en andra skorpa (från mögel) långt snabbare än ändar, finns det två lösningar. Välj antingen en mindre loaf eller använd det här lilla tricket och Njut av färskt bröd hela veckan.
Typisk bild.
Varför djärvt bröd? En enkel och svår fråga samtidigt som de flesta av oss aldrig tänker på oss. Det handlar om fysik och kemi: stärkelse, ett integrerat element i de flesta bageriprodukter, i ett naturligt tillstånd har en kristallstruktur. Men om du lägger till vatten eller värmer det i stärkelse, börjar processen med så kallad gelatinisering: kristallerna sträcker sig och förlorar sin hårdhet. Och det är värt den färdiga produkten att svalna, eftersom stärkelse igen blir långsamt i kristaller. Och luftåtkomst accelererar bara denna process, och till och med tio gånger. Vad är vi vi? Ja, till det faktum att den främsta regeln för färskt bröd kan låta så här: rädda skorpan längre, så att hon skyddar bollen från luften. Den teoretiska delen är klar, låt oss förstå hur man gör det i praktiken.
Köp bara en hel loaf.
Först, köp aldrig skivat bröd. Dess struktur bryts redan, så produkten är snabbt, oavsett hur fascinerande. Ge preferens till hela loaf.
Skär brödet exakt två halvor.
Hem "Chip": Skär brödet över, exakt i mitten. Nu har du två halvor av en loaf.
Efter skuren skiva, anslut halvbacken.
Sut av skiktet av bröd från varje hälft, och sedan definitivt ansluta dem (halvor) igen, ännu mer tätare än på bilden ovan. Om du skär och lagrar bröd på detta sätt begränsar du åtkomst till den. Och produkten kommer att vara frisk upp till tre gånger längre. Och det här är en slags sparat.