Naturligtvis är bevarande välsmakande, men lång och svår. Jag vill ha snabbare och lättare, så utan extrem i form av en kastrull med kokande banker i dem. Vår kock är redo att dela lite knep :)
1. sterilisera burkar med konventionell mikrovågsugn. Du behöver inte mer än 5 minuter. Var uppmärksam på att bankerna ska vara heltal utan sprickor. Krossa dem med vatten med läsk. Häll i varje litet vatten (för att inte spränga) och sätt 2-4 minuter i mikrovågsugnen. Tre-liters banker kan sättas på sidan.
2. Använd heta fyllningar, det sparar dig från behovet av att koka banker med innehåll i en kastrull. För att göra detta, lägg frukter eller grönsaker i en steriliserad burk och kokande brant kokande vatten, med lock och en trasa med en handduk. Efter 5-15 minuter, beroende på råmaterialet och typen av arbetsstycke, skikten av vätska i pannan, som uppgår till koka och igen i burken. Om du kombinerar eller bevarar tomater - i det här skedet kan du omedelbart göra sirap eller marinade från denna vätska. Häll marinen / sirap i banken så att den skiftades genom kanten. Och sjunkit burken.
VIKTIGT: Om du kan servera fasta grönsaker eller frukter, innan du lagar en sirap eller marinade - upprepa proceduren med kokande vatten en annan.
3. Så att gurkor var krispiga - täcker inte dem med ingenting efter ordern. De gillar inte överskott av värme! Tomater marinerar endast med metoden för varm fyllning - till sterilisering på vanligt sätt de är allergiska.
4. Om du inte omedelbart kan lägga alla bär, häll dem med vatten med ättika - och de kommer att vara ett par dagar!
